【千葉県夷隅郡／転勤なし】温泉旅館『滝見苑』料飲部門のマネジメント業務（責任者候補）【エージェントサービス求人】

ホール・フロアスタッフ、ホテル業務

本社 住所：千葉県夷隅郡大多喜町粟又5…

￥

400万円〜549万円

正社員

仕事内容

■業務概要：料飲部門の部門長として旅館『滝見苑』のマネジメントに従事して頂きます。滝見苑のプレイングマネージャーとして接客責任者として業務を行いつつ、料飲部門の数値管理・収益管理・人員マネジメント・組織運営を行っていただきます。
■業務内容：
・現場スタッフの業務管理、シフト管理
・料飲部門の全体の売上・収益管理
（お客様の組数、成約数、成約率、単価、売上、原価、販管費、利益などを算出し、データを細かく分析。各月、四半期、半期、通年の目標達成に向けて、各セクションと連携をとっていただきます。）
・料理飲み物の提供、配膳、下膳
・食器類などの片付け
＊最初はサブマネージャーとして料飲部門の現場業務と兼任しながら業務を行って頂き、ゆくゆくはマネージャー（部長クラス）としてマネジメントを中心に、組織のマニュアル作成や他の部門の管理も任せていきたいと考えています。
■配属先：
料飲部門には現在8名在籍しております。（女性6名、男性2名）
リーダー(女性40代後半)以下、配膳スタッフ7名(アルバイト・パート含む　20代〜60代まで)の構成です。
ご入社いただく方には、仲居頭の上になっていただくイメージです。
■就業環境：
・変動シフトであり予定就業時間内で柔軟に就業を頂く形となっております。
・年間を通じて繁閑に浮き沈みがあります。特に紅葉の時期(11月下旬〜12月初旬)と年末年始、GW、お盆は繁忙期です。
・お休みは年間96日で各月変動であり、閑散期は10日／月取得していただく事も可能です。
・平均勤続年数は6〜7年程度
■コロナ禍の影響：
コロナの影響で売上としては減少しているものの、周辺エリアの改修（ワーケーション施設を作る）等、アフターコロナの集客に向けての投資は積極的に行っています。
また、大多喜町の「わくわくカンパニー大多喜」は観光振興を担う地域ＤＭＯ（観光地域づくり法人）として観光庁に認定されております。※同認定を受けているのは県内3社のみ。認定されることで観光庁など関係省庁の重点支援を得ることができます。
■「滝見苑」とは
養老渓谷内随一の旅館であり、名瀑「粟又の滝」を望む好立地となっております。周辺の南房総には、マザー牧場や鴨川シーワールド、東京ドイツ村、市原ぞうの国などのテーマパークもあり、集客しやすい環境です。

応募条件・求められるスキル

学歴不問
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
飲食業・料飲部門でのマネジメント経験をお持ちの方
＊サブリーダークラスの経験も歓迎です。

募集要項

企業情報