食肉加工のスペシャリスト（キッチン業務／食肉加工） 【エージェントサービス求人】

製品開発(食品)、生産・製造スタッフ

東京・埼玉・千葉・神奈川・静岡・茨城・…

￥

400万円〜649万円

正社員

仕事内容

焼肉を気軽に楽しめる身近な存在として多くの人から愛されているポピュラーなブランドの安楽亭。今回募集する方には、食肉加工技術者として、下記業務に携って頂きます。
・部位ごとの適性や価値に見合った商品提案、食肉加工全般および品質管理の徹底、肉の調理と盛り付け
・食材管理の見直しと徹底、衛生管理、スタッフ育成（キッチン業務）

■業務の特徴：
（1）今までの経験や技術を活かせる専門性のある職種です。部位ごとの適性や価値に見合った肉の商品提案など、今の当社を変えるような発想やアイデアが重要となります。肉の価値をお客様に提案し、魅力ある焼肉として楽しんで頂けるように、「肉のスペシャリスト」として店舗を支える重要なポジションとなります。
（2）食肉加工技術者は肉のスペシャリストとして、既存の焼肉承認のクオリティーアップに努めて頂きます。従業員育成などの人的な対応と、商品規格のブラッシュアップの両方向から取り組みをお任せします。そして、新しい焼肉商品の提案や開発にも着手して頂きます。また、商品提案をする上で必要な食材の仕入れへの提言など、バイヤーと共同して取り組んで頂きます。直接バイヤーと関わり「あなたがいる事で」個店別の魅力ある店舗づくりができる業務設定となります。その中からヒット商品を生み出し全店規模で展開させる事も可能です。
（3）店舗でキッチン業務全般に従事しながら食肉加工や品質管理を行い、付加価値の高い焼肉を提供することに取り組んで頂きます。また、日々のキッチン業務を行うことで、店舗の特徴やお客様の注文傾向を把握して頂き、部位ごとの面白い商品提案なども行って頂きます。経験を積んで業務に馴れながら、後輩やアルバイト従業員への食肉加工技術や管理業務の伝承にも期待します。

■業務の魅力：
当社では食肉の全てをセントラルキッチンで加工しているわけではなく、味と安全へのこだわりから店舗での加工も行っています。お肉の鮮度を考えて切って提供するまでの時間を短縮することは、お客様により美味しくベストな状態でお肉をお届けしたいという想いからです。焼肉を通じてお客様に笑顔になって頂きたい、喜ぶ顔が見たいという想いは店舗スタッフ皆同じです。洗練された技術で加工された商品を、拘りを持つ奇麗な盛り付けで提供し、美味しい焼肉の魅力でお客様の心を動かすような業務が可能です。

応募条件・求められるスキル

＜学歴＞大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上
＜必要業務経験＞
■必須条件：
食肉加工の業務経験

■歓迎条件：
・衛生管理の知識
・食材、在庫量、賞味期限などの管理経験


＜必要資格＞
必要条件：普通自動車免許第一種

募集要項

企業情報