商品・メニュー開発の仕事

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【話題のお店】焼鳥職人・調理スタッフ募集～年間休日105日以上！住宅手当有り～

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

中目黒、恵比寿、目黒、港区いずれか

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300万円〜600万円

正社員

＼焼鳥の食文化を共に広げ、創っていく仲間を募集中／東京・中目黒を中心に、居酒屋など飲食店を多数経営。「食」で人を幸せにするために、空間・料理・接客の全てにこだわっています。どのお店も業績は好調！未経験の方も大歓迎です。【仕事内容】店舗での調理業務食材カット、仕込み(串打ち)、管理、接客、洗い物、清掃作業等

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【調理・キッチンスタッフ】ミシュラン２つ星！スペインを代表するレストラン！

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都千代田区平河町2-16-15 ザ…

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300万円〜450万円

正社員

【調理・キッチンスタッフ　洋食（スペイン料理）】仕込みや下準備、盛り付けなど、基本業務をお任せします。今までのご経験を活かし少しずつ難易度の高い業務にチャレンジしてください。最新の厨房設備と、日本だけでなく世界中から取り寄せる旬の食材を使用できる環境です。【勤務時間】 11：00～22：00　（シフト制/実働8時間） ※時間外労働あり：月平均20時間 ※休憩：勤務中に1時間

株式会社東京一番フーズ

【料理長候補】上場企業の高級魚料理店。年収1000万も可能！

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都新宿区歌舞伎町2-11-7メトロ…

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350万円〜700万円

正社員

【料理長候補　ふぐ】事業拡大のため、大型採用いたします！まずは料理を学ぶところからスタート。 OJT研修はもちろん、スキルアップのため長期的に先輩社員や代表自らが継続的に成長をサポートしてくれます。その後、料理長、エリアマネージャー、本社勤務など希望と適性を考慮したうえでキャリアを選択することができます。【勤務時間】 11：00～24：00 ※シフト制【シフト例】 ①11:00~20:00　②15:00~24:00 ※1年単位の変形労働時間制 ※繁閑状況に応じて１～２時間程度の残業あり ※時間外15～34時間（47,900円～95,500円）等級や役職に応じ変動あり。

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【商品開発】20?30代活躍中！手作りにこだわる日本一で全国の食卓を支える商品開発のお仕事をお任せします！

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

〈勤務地〉千葉県〈勤務時間〉 0…

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300万円〜450万円

正社員

＜具体的な仕事内容＞・商品企画トレンドや市場調査を元に新商品の企画をおこない企画案の作成では、販売価格の設定、商品原価計算や使用食材の検討も行います。・商品開発商品の試作、調理オペレーションの検証、店舗マニュアルの作成を行います。商品開発は試作と改良の繰り返しになるため、概ね2か月～6か月かけて開発を進めます。・商品開発関連業務商品開発は幅広く業務を行っているため、上記以外にも品質管理（微生物検査・消費期限設定など）に携わることもあります。

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ホテル事業内の飲食業態企画・開発リーダー候補

店舗開発・マーチャンダイザー、商品・メニュー開発

東京都渋谷区神宮前5-31 最寄駅：東…

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450万円〜750万円

正社員

◆新規事業（ホテル等）内、飲食業態の企画・開発・新規事業内飲食業態に必要なリサーチ・マーケティング調査・業態に対する企画提案書作成（デザインイメージ、提供内容、設備、スタッフなど）・業態ゾーニング／設備企画・開発タスクスケジュール作成／管理・関連ベンダー（取引先）リサーチ、選定、交渉・（必要に応じて）シェフ／フードディレクター／コラボ企業等のリサーチ、選定、交渉・新規業態に関わるメニュー／ドリンク開発（試食・試飲含む）・他、新規飲食業態企画／開発に関わる全てのタスク、与件管理業務 ◆新規事業／飲食業態に対する収支計画策定・新規業態に対する収支計画、初年度予算策定・開業に伴う投資コスト算出 ◆（必要な場合）リーシング開発・新規事業に対するリーシング候補リサーチ、選定・事業スキームの検討／策定・リーシングパートナーとの経済条件も含めた交渉／契約締結 ◆アトリエ業務全般に対するフォロー／サポート

株式会社オストレア

オイスターバー【調理スタッフ】メニュー開発業務あり（新宿・六本木・銀座・赤坂）

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

都内にある『オストレア』各店舗への配属…

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250万円〜400万円

正社員

オイスターバーの調理業務全般となります。 ■オープンキッチンでの調理業務（経験年数不問）オイスターバーではありますが、料理も本格的で調理レベルも高いものを求められています。出来合いの料理はほぼ使わず、ほとんどのメニューをオーダーされてからスタッフが手作り。前菜、牡蠣をむく担当・ストーブ担当などに分かれています。まずは、提供するメニューのラインナップや内容を覚えることからスタート。限定メニューを提供することもありますので、日々の調理業務に加え、さまざまなスキルを活かしたり、習得できたりもします。メニューの提案も可能です。ぜひアイデアを発信してください。よりよいお店づくりのためのオペレーション改善なども大歓迎です。【具体的には…】・仕込みから盛り付けまでの調理全般・仕入れや在庫管理などキッチンの管理業務・まかないづくり・後輩スタッフやアルバイトスタッフの教育・洗浄や清掃など衛生管理・料理長の補助・新メニュー提案など

GYRO HOLDINGS株式会社

料理長ポジション/焼肉ダイニング.月35万円～/賞与年2回

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

【東京】錦糸町・木場・二子玉川・渋谷…

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400万円〜500万円

正社員

国内外90ブランド200店舗を展開する当社。カフェ・居酒屋・焼肉・寿司・和食など複数の業態を単一店舗から、同ブランドの複数店舗展開と幅広い事業展開をしております。同社で直近でグループ化したばかりの焼肉ブランド【牛8】にて料理長募集。当店でお出ししているお肉は、A4ランク以上のの雌牛のみというこだわり。牛を丸ごと一頭買いしているので最高品質のお肉の豊富な部位をリーズナブルに提供。カジュアルかつオシャレな店内で様々なシーンに対応出来る雰囲気も好評。肩ひじ張らずゆったりとお食事を楽しめる、モノトーンをベースにしたモダンなくつろぎ空間です。 □いろんな業態の中から選べますマルチブランド戦略をとっているのが、当グループです。居酒屋をベースに、北海道料理店、四国料理店、沖縄料理店、和食×イタリアン×エスニックの近未来レストラン＆バー、ワインビュッフェ、寿司酒場、また高単価業態として割烹・中華などを運営しています。あなたの好きな料理、接客スタイルのお店で働くことが可能です。 □■現場主体でお店をつくります業態の種類が増え、お店ごとでオペレーションもさまざまになってきたため、これまでのやり方を見直していく考えです。接客の流れ、メニュー開発、育成方法、販促の企画など、店舗運営の意見をぜひ出してください。「仕事のこういう頑張りを評価してほしい」といった評価基準に関わる意見も大歓迎。現場主体で自分たちが働きたいと思えるお店をつくっていけます。

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商品開発ポジション。飲食・小売・開発を手掛ける総合外食企業

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京築地にあるテストキッチンにて勤務。…

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400万円〜650万円

正社員

札幌・首都圏・愛知・三重・大阪、そしてアメリカNYにも店舗を持つ外食企業にて、商品開発部門の増員募集です。当社は飲食だけでなく小売店舗を含む現在の40店舗から100店舗・200店舗を目指しており、既存業態のブラッシュアップや新業態の企画立上げを共に牽引頂ける開発経験者を積極的に採用を進めて参ります。【担当業務】・新ブランド・既存ブランド関わらず新たな商品の企画・開発・四半期毎のおすすめメニューの企画・開発・購買部との仕入れ先開拓・選定・協力メーカーとの食材開発・調理マニュアル作成・アレルギー検査/各種ルール順守の確認・社内モニターやテスト販売/店舗オペレーションの実態調査・全店販売に向けた社内プレゼン・店舗数値（出数・原価率・顧客満足度）の予実管理及び分析

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＜外食産業◆本部職＞＼✨営業部長候補✨７００万円～【＊＊株式公開に向け準備中＊＊】

スーパーバイザー、商品・メニュー開発

東京都内

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700万円〜800万円

正社員

◆◆国内・海外合わせて約60店舗の運営責任者としての業務担当◆◆ ★昨年は創業以来過去最高利益を上げるほど業績良好♪ ＜主な業務＞ ●全店舗数値管理 ●各マネージャー育成 ●各店長指導 ●業務統括 ●業務改善指導など営業店舗の総責任者としてマネジメントを行っていただきます。【POINT！】➡近い将来には取締役として会社の経営にも参画していただきます。

株式会社リトルリーグ

RHCカフェ【シェフ】年間休日118日以上

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

RHCカフェ（名古屋ららぽーと） 8…

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350万円〜450万円

正社員

名古屋ららぽーと内にある『RHCカフェ（ロンハーマンカフェ）』にてシェフを募集。 1976年ハリウッドのメルローズアベニューに誕生した『Ron Herman』一貫したポリシーと世界中から厳選したウェアやプロダクトで、ワンランク上のライフスタイルを人々に発信し続けている人気ブランド。カルフォルニアのセレブをはじめ、いまや世界中で愛されるスペシャリティストアです。東京・神奈川・大阪などにも展開しており、名古屋店はアートも楽しめるダイニング席や、ゆったりくつろげるソファ席を店内に完備。解放感たっぷりのテラス席も好評です。【担当業務】・キッチン全体のスタッフ管理、原価等の数字管理、調理指導などの管理業務全般・調理業務全般（Style of Life Californiaをコンセプトにハンバーガーやパスタ、チキンｵｰﾊﾞｰライス、パンケーキなどを提供）・館全体のイベント企画時のメニュー開発【魅力ポイント】月休9日＆年間休日118日。公休9日に加え、各種シーズン休暇も整えています。また結婚休暇や産休・育休もご用意。ライフステージにおける特別な瞬間を大切にできる環境。

株式会社グラナダ

【調理・キッチンスタッフ】銀座の人気スペインバル！

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都千代田区（東京駅）『スぺイン…

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300万円〜700万円

正社員

【調理・キッチンスタッフ　洋食（スペイン料理）】・調理業務全般、食材管理 ※深夜営業のお店です。深夜勤務可能な方ご応募ください。 ■最新の厨房設備と、日本だけでなく世界中から取り寄せる旬の食材を使用できる環境です。また、本場スペインの高級食材を身近に勉強できるチャンスがあります。様々な経験を入社直後から積極的に行わせていくため、成長スピードやステップアップの仕方が各個人で大きく変わります。また仕入れに関しても、食材に対する目利きや選定が出来るようになります。【勤務時間】 10：00～23：00　 ※シフト制/実働8時間 ※時間外労働あり：月平均20時間 ※休憩：勤務中に１時間

株式会社東京一番フーズ

【料理長候補】上場企業の寿司店。年間休日101日！研修も充実しています！

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都町田市原町田6-4-1　町田東急…

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350万円〜700万円

正社員

【料理長候補　寿司】事業拡大のため、大型採用いたします！まずは現場で接客を学ぶところからスタート。 OJT研修はもちろん、スキルアップのため長期的に先輩社員や代表自らが継続的に成長をサポートしてくれます。その後、店長やエリアマネージャー、本社勤務など希望と適性を考慮したうえでキャリアを選択することができます。【勤務時間】 10：00～23：00 ※シフト制【シフト例】 ①10:00~22:00（実働7.54時間／休憩120分） ②11:00~23:00（実働7.54時間／休憩120分） ※月平均休日日数は8.4日 ※繁閑状況に応じ残業時間は異なる。

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居酒屋調理長

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

店舗名：24区末広町（末広町駅徒歩3…

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400万円〜500万円

正社員

神田末広町で長く愛される人気店【串天鮮魚24区末広町】にて調理長募集。大手企業の役員・アナウンサー・芸能人・アスリートをはじめ、一般の方からハイクラス層まで幅広く愛されている当店。個人経営だからこそできる裁量の大きさ・マニュアルに縛られない柔軟性・チームの一体感が大きな特徴。現在の仲間も紹介でその魅力を感じ入社した方がほとんどです。調理長として厨房全体のマネジメントをお任せします。・調理業務全般・数字管理・人材の育成・メニュー開発など ※店舗は30～40代のメンバーが中心 ※はなの舞神田西口店もFCとして運営 ※代表の吉田様のお子様は女子プロゴルファーの吉田優利選手　その関係もありゴルフ関係者やメディア関係のお客様も多数来店【勤務時間】 10：00～23：00の間のシフト制昼営業／11：00～14：00 夜営業／17：00～23：30 【休日休暇】年間休日110日・夏季休暇・年末年始休暇・慶弔休暇・有給休暇

株式会社ワイズテーブルコーポレーション

様々なVIPをお迎えするハイクラスレストラン【スーシェフ】月35万円～

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

【丸の内・日本橋・御成門】

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400万円〜500万円

正社員

☆国内外のVIPをお迎えするハイクラスレストラン ☆接待利用はもちろん、記念日などのイベント利用や貸切パーティ・ブライダルパーティなどの利用も有。ハイグレードな空間とプロフェッショナルなサービスと共に本物の料理をお届けする一流レストラン。 1フロアに本格ナポリ料理をメインとしたイタリアンや鉄板焼き・日本料理と江戸前ずしをお届けする日本料理。またカフェ利用や夜にはダイニングバーとしてお客様をお迎えするダイニングバーなど、フロア内で様々なジャンルで構成されており、お客様のニーズに合わせてご利用を提案しています。【仕事内容】 ◆調理業務 ◆新メニュー提案 ◆食材仕入れ・管理 ◆その他調理業務に付随する業務　全般 ※各種マニュアル・研修　有　（本部にて） ※希望があれば適正を見てピッツァイオーロ（ピザ職人）として従事して頂く事も可能です!! 【将来的には】調理スキル・マネジメントを究めたい方なら⇒シェフ・統括シェフポジションへのキャリア経営に携わり飲食ビジネスを究めたい方なら⇒役員候補お店のバックサポートに興味がある方なら⇒本社勤務など社内で様々なキャリアをご用意しています。

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【厨房スタッフ】業界・職種未経験OK！／サ高住入居者の食事の用意をお任せ／調理関連資格をお持ちの方歓迎◎

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

〈勤務地〉愛知県〈勤務時間〉 0…

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250万円〜400万円

正社員

契約者様の『食』に関わる業務を担当していただきます。主なお仕事内容は、1日3食とおやつの調理・配膳、片付けなどお願いします。またイベント行事食の提案、厨房業務に関する書類作成等もお願いします。【具体的な業務内容】・1日3食とおやつの調理・配膳、片付け・イベント行事食の提案、厨房業務に関する書類作成等・HACCPに基づく衛生管理・発注、在庫管理

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調理スタッフ【スペイン料理】（田町既存店舗・二子玉川オープニングメンバー）

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

下記２店舗のいずれか既存店舗東京…

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400万円〜550万円

正社員

スペイン料理の調理全般業務二子玉川の新店立上げ、既存店（三田・田町）のいずれかの店舗における勤務となります。仕入れや仕込み、火入れなどの調理を中心に、在庫管理やメニュー開発などをお願いします。やりがいにつながるのは、「美味しかった」というお客様からの声。そして、仲間からも「その料理を作ってみたい」など、嬉しい言葉をもらえる瞬間がたくさんあります。料理人としての喜びを実感しながら、成長していきたい方にピッタリの環境です。

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調理職（洋食）：経験者

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

【首都圏】東京【近畿圏】京都大…

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300万円〜600万円

正社員

【募集の背景】・今後のさらなる事業拡大に伴う増員募集です。【業務内容】〇近畿圏の直営ホテルにおけるレストランでの洋食の調理業務をお願いします。〇対象となる洋食料理・宴会：フランス料理をベースとした西洋料理・レストラン：ビュッフェレストラン、イタリアン専門店、その他西洋料理全般 ※担当する業務は、経験・スキル・希望を考慮してお任せします。 ※将来的には、経験や技量により新規メニュー開発や店舗管理もお任せしていきたいと考えています。その際はOJTやトレーナーをつけながら行うので安心してチャレンジしてください。【会社、仕事の特徴・魅力】・伝統の味を守るだけでなく、お客様へ“新しい美味しさ”を届けるため、次なる時代へ向けて変革し続けています。・経験の浅い方も着実に実力をつけられる環境があり、今までの経験を活かしたい方は培ってきた技を存分に発揮し即戦力として大きく飛躍できる環境があります。・社内に様々なホテル、レストランがあり、様々なシェフや調理長について調理を学ぶことができる環境があり、料理の幅と調理技術を高めることができます。

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ゴルフ場【キッチン】賞与年2回。正社員。マイカー通勤可能。夕方までには業務終了もできる環境/福岡

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

【福岡】筑紫野カントリークラブ福岡…

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300万円〜400万円

正社員

当社が関西・九州を中心にホテル・レストラン・ゴルフ場運営・不動産・フィットネスなど、複数の事業を運営する総合会社となります。今回は大阪にあるゴルフ場にて館内のレストランでキッチンスタッフの募集。ッチンスタッフとして仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般をお任せします。ゴルフ場内のレストランという特性上、ランチタイムをピークにお客様が増えるため効率的に料理を提供しています。その時間帯を過ぎれば基本的に落ち着いて仕事ができ、夕方には帰宅できるのでワークライフバランスもバッチリ。出来る事から少しずつ仕事の幅を広げ、あなたのペースでステップアップしていける環境が特徴です。

株式会社東京一番フーズ

【料理長候補】上場企業の寿司店。年間休日101日！研修も充実しています！

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都大田区大森北1-6-16　アトレ…

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350万円〜700万円

正社員

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【京都】2023年3月～6月新規オープン　肉割烹店・料理人

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

京都市中京区・先斗町（ぽんとちょう）

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〜550万円

正社員

新規オープン・肉割烹店　調理業務・仕込み・調理・食材の管理・そうじ、かたづけ

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