商品・メニュー開発の仕事

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海外【完全非公開求人】寿司職人募集　年収600～1200万円※要応募条件確認

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

台湾しい勤務地は面談の際にお伝えします

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600万円〜1200万円

正社員

高級鮨店の大将としてご活躍頂きます。・仕入管理・仕込み・握り・接客・広報/PR ・調理メンバーマネージメント・原価管理などをお任せします。お店の顔としての一面もあります。調理・握りだけではなく、お客様との会話も楽しめるような方を希望します。お店の鮨のコンセプトは「熟成」で、コンセプトは変えずに、新しいネタや提供方法への挑戦も行って頂ければと考えています。【スタッフ】つけ場…2名（握り手）仕込場…1名

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【業態責任者】年収500～700万円以上/焼鳥業態/新店プロデュース

スーパーバイザー、商品・メニュー開発

東京都港区南青山（表参道駅徒歩4分）

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500万円〜700万円

正社員

【焼鳥業態責任者候補】 OPEN迄・メニュー開発（テストキッチンあり）・店舗コンセプト設計・採用/教育・マニュアル作成・事業計画作成 OPEN後・店舗運営業務全般（調理並びに接客も）・経営層へのレポーティング・その他その他店舗マネージメント全般業務をお願い致します。今回のプロジェクト次第では、2号店3号店の出店並びに別業態の企画など、広がりのある業務も可能性があります。

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≪イタリアンシェフ店長⇒ＳＶ候補≫キャリアアップを目指す方必見の飲食業カジュアルイタリアン　年収～550万

スーパーバイザー、商品・メニュー開発

●都内各店舗

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400万円〜550万円

正社員

都心の山手線内で店舗展開を行っているカジュアルイタリアン業態での店舗責任者のお仕事です。主な業務は下記です。 ●ホール全般 ●スタッフ管理 ●販売促進 ●人材育成 ●売上管理 ●利益管理その他店舗運営にかかわる業務全般をしっかりと担っていただきます。 2024年にはフランチャイズの加盟店舗も２店舗オープン予定で今後事業展開が加速していきます。近い将来のＳＶや本部職も視野に入りやすい企業です。入社３カ月や６カ月、１年以内での本部職登用も多数実績のある企業です。

株式会社Sfida Fabbrica

調理スタッフ【中目黒エリア】予約制レストラン

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都目黒区東山1-31-6 東急東横…

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400万円〜600万円

正社員

完全予約制のレストランにおけるシェフ業務・仕入れ、仕込みから調理・食材管理・メニュー開発・企画や店舗開発・接客当店はフルオープンキッチンの小さなお店です。あなたの繊細な調理技術もすべて、お客さまから見える位置で、料理をしていただけます。調理をしながらお客さまとの会話を楽しむことができるのも魅力です。

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【調理スタッフ】ダイニング/宮崎/週休2日/退職金有/300～400万円

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

宮崎県宮崎市吉村町

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300万円〜400万円

正社員

【調理スタッフ】直営牧場で育てた霧島和牛を使ったダイニングと精肉店を展開しています。ダイニングでの調理をお任せします。ご経験等を考慮し、まずはできる範囲の業務からスタートし、徐々に幅を広げていって頂きます。・ダイニング総席数　65席平均予算ランチ 2,000〜2,500円　ディナー 4,000〜5,000円 UターンやIターンも歓迎しております。（転居補助や社宅対応も可）

神奈川県に本社を置くスーパーマーケットや精肉店を運営する企業

惣菜の商品開発経験者募集です。外食のシェフ経験者歓迎。マネジャー候補です。

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

神奈川県相模原市

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400万円〜700万円

正社員

社内工場で内製する商品、およびPBを含む外部調達用惣菜の商品開発。材料設定、原価見積もり、販価まで担当します

株式会社K&A

ビストロ【シェフ候補】都内3店舗を展開。初年度年収400～500万円

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

丸の内ビルディング（東京駅徒歩すぐ） …

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400万円〜500万円

正社員

POINT ET LIGNEは創業16年で丸の内・神田・八重洲ミッドタウンにOPEN。既存店舗・新店舗でこれまでの経験を発揮頂けるシェフ候補を募集。 POINT ET LIGNEの特徴としては製粉機や薪火、石窯などをひとつの店舗内に集約した国内でも珍しいオープンキッチンを併設。また小麦粉から自社開発をしているこだわりのパンは店舗に合わせてラインナップも変えており、丸の内や八重洲はハード系の商品を中心に神田は学生やファミリーの方も多い事からデニッシュ系・惣菜パンを中心に商品展開するなど店舗毎にお店作りを変えていける事も大きな特徴。ビストロダイニングでは厳選した食材を薪火で丁寧に焼き上げ、アラカルトメニューから5,000～7,500円のコース料理も提供。ランチ・ディナーそれぞれのニーズに合わせて各メニュー構成も作り上げております。ビストロのシェフ候補として下記のお仕事をお負かしたいと思っております。・店内ににて調理に関する業務全般、仕入れ、仕込。・在庫管理・メニュー試作開発・食器選び・調理スタッフ教育など【席数】丸の内店　36席/八重洲店68席を予定

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【調理募集】本格中国料理/戸田市

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

埼玉県戸田市

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300万円〜500万円

正社員

本格中国料理の調理募集ですご経験等により、お任せする業務内容・ポジション決定致します・仕込み、調理・仕入管理・原価管理・メニュー開発・スタッフ教育など

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【寿司職人】スタンダード市場上場！寿司業態拡大に伴う増員募集

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

《都内エリア》東京都中央区築地東京…

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400万円〜500万円

正社員

築地から買付した新鮮な魚介を使用した寿司職人が握る本格的な寿司や大衆割烹料理を提供しております。【仕事内容】基本業務（仕込み～握り）はもちろん、お客様とのコミュニケーションや若手育成などもお任せします。

株式会社フォンス

【調理・キッチンスタッフ】丸の内のおしゃれな和食店！経験者募集！

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都千代田区（東京駅）『酢重ダイ…

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300万円〜500万円

正社員

【調理スタッフ　和食】キッチン業務全般を行っていただきます。仕込み、発注業務、料理長のサポートをお願いいたします【勤務時間】 10：00～23：00 ※実働８時間・シフト制 ※終電考慮いたします

株式会社安楽亭

商品企画◆学歴不問／車通勤可／さいたま市中央区◆

商品・メニュー開発、商品企画

埼玉県さいたま市中央区上落合受動喫…

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450万円〜650万円

正社員

グランドメニュー、季節メニュー、ドリンク、デザートメニューまで全てのメニュー企画をしていく仕事です。・料理長や商品開発者と共にグランドメニューや季節メニューの企画・既存メニューのブラッシュアップ、付加価値づけ・流行や食に関するトレンド、他社の取り組み等のリサーチ・新商品開発に際し必要な提供業者の開拓・メニュー単位および業態全体の原価率設計と年間計画の作成・商品開発業務のサポートおよびコラボレーション【仕事の醍醐味】安楽亭では国内外への積極的な出店とM&A・海外進出・新規業態開発を通じて、2030年までグループのグローバル売上1000憶円を目指しています。社会の変化が目まぐるしく進む中、創業から60年以上経過した安楽亭が今後も発展し続けるには、時代やお客様のニーズに合った商品のレベルアップが不可欠となります。そこで今回商品企画職を募集し、より魅力的で付加価値のある商品づくりでさらにお客様の満足度を高めていくことを考えています。

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【飲食商品開発】韓国料理・和食・洋食のメニュー企画開発を担当/東証スタンダート上場 in 埼玉

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

〈勤務地〉埼玉県さいたま市 JR…

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450万円〜650万円

正社員

◇2030年までにグループのグローバル売上1000億を目指す。国内外への積極的な出店とM&A・海外進出・新規業態開発を通じて、2030年までグループのグローバル売上1000億円を目指しています。社会の変化が目まぐるしく進む中、創業から50年以上経過し、今後も発展し続けるには、時代やお客様のニーズに合った商品のレベルアップが不可欠となります ◇自由に発想し、挑戦出来る環境があります。商品企画職（韓国料理・和食・洋食）を募集し、より魅力的でバラエティーのある商品づくりで、さらにお客様の満足度を高めていくことを考えています。 ◇業務内容当社が運営する各飲食店業態が目指すイメージを体現するメニューを企画していただく仕事です。世の中のトレンドや新食材、調理方法など、日常から情報収集や研究を進めていただきます。メニューを通じて、いつもお客様に新鮮な魅力を提供できるよう準備していただくことが大事です。各業態の方向性やニーズを示す「業態ディレクター」や、メニューを具体的なレシピにまとめ上げる「商品開発担当者」と協力しながら業務をおこなっていただきます。韓国料理・中華料理・和食・洋食のうちご経験のある分野を中心に、グランドメニュー、季節メニュー、ドリンク、デザートメニューまで幅広いメニュー企画をお任せします。・料理長や商品開発者と共にグランドメニューや季節メニューの企画・既存メニューのブラッシュアップ、付加価値づけ・流行や食に関するトレンド、他社の取り組み等のリサーチ・新商品開発に際し必要な提供業者の開拓・メニュー単位および業態全体の原価率設計と年間計画の作成・商品開発業務のサポートおよびコラボレーション

養命酒製造株式会社

ブーランジェ/養命酒製造が手掛けるベーカリーカフェ

商品・メニュー開発、フード系その他

諏訪本店長野県諏訪市湖岸通り3-1-…

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350万円〜450万円

正社員

運営母体は「薬用養命酒」などの製造・販売を行うプライム上場企業『養命酒製造株式会社』。「すこやかでより良い時間を願う人々を応援する」という事業ビジョンのもと、 2010年にブランドショップとして”くらすわ”をオープン。現在は諏訪・松本・駒ヶ根・東京ソラマチの 4店舗を展開。イタリアンをベースとしたレストラン・和食・ベーカリー・カフェ・小売等の展開をしており、 2024年秋には東京ドーム3個分に相当する大型施設を駒ヶ根に新規OPENも決定。今後事業拡大をしていく”くらすわ”ブランド。本店でもある諏訪または松本にある、ベーカリー＆カフェにてパン製造を担当頂くブーランジェを募集致します。パンの製造や粉の配合から発酵・成型・焼きまで全て手作業でパンを作っています。信州の老舗企業や生産者の方々とコラボレーションを行い、パンの種類は常時35種類ほどが店頭に並びます。特にプレミアム食パン、クリームパン、信州産の野菜を使ったサンドイッチや信州味噌くるみパンなど老若男女に愛される定番パンが人気です。 ※引っ越しが御必要な方には引っ越し費用・敷金/礼金等の初期費用の補助支給もございます。

株式会社トライアルホールディングス

【商品開発】グロサリー領域における商品開発ポジション/ITで流通変革を起こす6000億円規模の急成長企業

専門店・量販店・小売系その他、商品・メニュー開発

◆東京都港区浜松町1丁目30番5号　浜…

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600万円〜1000万円

正社員

グロサリー領域における商品開発部門の中核人材として素材や原料から設計を行う業務を、共に行っていただける方を募集いたします。【具体的な業務詳細】下記のような業務をイメージしておりますが、ご経験などに合わせて相談の上業務をお任せいたします。・商品開発計画の策定・企画書の作成・コンセプトの設定、仕様提案・新商品市場投入次の需要予測・採算性予測・発注/在庫/ベンダーコントロール・開発体制の立案・手配（OEM委託先との調整など）・開発マネジメント（試作評価・プロダクトデザインなど）・量産体制の立案・構築（手順書・規定書の作成を含む）・価格の決定・戦略立案・各種データの調達・調査部門への依頼など ※各関連企業と連携、協力してお客様に支持される具体的な商品政策を推進します。【会社紹介】 2002年度に約200億円だった売上高は、2021年度に5000億円を達成、25倍近くの驚異的な成長を遂げました。この急成長の背景には、日本全国で大量出店と物流・ITを中心に自社で取組み、徹底した効率化を追求し続けたことで圧倒的な「安さ」を実現し、お客様の支持を得てきたことにあります。創業以来小売の現場でITを活用し流通の生産性向上、買い物体験のイノベーションにトライし続けてきました。第4次産業革命を迎える今、私たちはリテールAIで新しい流通の未来を創り世界一の買い物体験を提供し、人々の暮らしを豊かにする企業を目指しています。AIによる第四次産業革命は既存のビジネス構造を大きく変革し、顧客に新しい価値を提供します。

株式会社　T・Sコーポレーション

【シェフ候補】熟成和牛・ステーキハウス听／独立支援制度あり

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

【プレミアム听三条木屋町店】京都…

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400万円〜500万円

正社員

メディアでも紹介！京都発！関西で熟成肉ブームをけん引したステーキハウス。関西で熟成肉と言えば「ステーキハウス听」と言われる有名店。香り・旨味がぎっしり詰まった平松牧場指定の熟成黒毛和牛で、本物のステーキを体感していただくお店です！【仕事内容】・お客様の目の前の鉄板カウンターでの調理作業・営業前店内準備・在庫管理・調理場内仕込み作業など

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【名古屋】人気スペインバル/料理長候補

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

名古屋駅徒歩3分

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300万円〜500万円

正社員

・調理業務全般・料理長のサポート業務・仕入管理・原価管理・スタッフ教育など店舗は全店『一から手づくり』にこだわったメニューを揃えており、全スタッフが手間暇かけた料理をお客様に提供することに責任と誇りを持っています。そのため「仕込み」がとても重要な仕事となります。「温めるだけ・盛り付けるだけ」の包丁を使わない調理を行って来られた方には、初めは修行が必要な環境になるでしょう。そこを乗り越えると、調理技術がメキメキ上がること間違い無し！調理研修や全社での料理コンクールもありますので、腕が試される場もたくさんあります！

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【フレンチ調理募集】三宮/週休2日/退職金有/300～450万円

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

神戸市中央区（三ノ宮駅徒歩5分）

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300万円〜450万円

正社員

■調理スタッフ本格フレンチレストランでの調理業務全般 ※ご経験を考慮しポジション決定

株式会社ファンゴー

イタリアン【ＦＵＮＧＯ　ＤＩＮＩＮＧ】キッチンスタッフ

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都西新宿　西新宿駅より徒歩10分…

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300万円〜400万円

正社員

新宿副都心の高層ビルに程近い、それでいて都会の喧騒も忘れさせる新宿中央公園前の 1軒屋イタリアンダイニングレストラン【ＦＵＮＧＯ　ＤＩＮＩＮＧ】にてキッチンスタッフを募集します。 ※食べログでも口コミ多数！！【仕事内容】 ◆調理業務全般 ◆食材管理 ◆メニュー開発 ◆付随する業務全般　

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【年収400万円～720万円】洋食料理長候補・ランチ・ティータイム・ディナーそれぞれの顔のあるお店・大人の社交場

商品・メニュー開発、サービス系その他

〈勤務地〉東京都中央区銀座自社内勤…

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400万円〜750万円

正社員

≪将来お店を持つ夢を⾒ている方、全てをココで学びませんか？≫ 【仕事内容】仕込み・調理・メニュー開発などのキッチン業務全般をお任せします。会員制のお店のため、お客様のさまざまな要望にお応えする料理を提供してください。常に時代に合わせ、お客さまに喜ばれるおもてなしを⽇々研究しています。お客さまやお店のためにできることがあればどんどんご提案ください。ご自身の経験を活かし、共にお店を盛り上げていきましょう！

株式会社小柳津清一商店

和菓子や洋菓子の商品開発スタッフ

商品・メニュー開発

静岡県静岡市葵区牧ヶ谷

￥

300万円〜400万円

正社員

お茶の老舗メーカーでありながら、生クリーム大福などのお菓子の製造・販売も行っている当社のオリジナルブランド『雅正庵』の牧ヶ谷工房にて、お菓子の製造・開発をご担当いただきます。機械を使った製造です。生クリーム大福やクッキー、さぶれ、ベイクドケーキなど、和菓子・洋菓子問わず、その日の生産計画に従って製造します。 ■業務詳細：原料の計量、ミキサーを使用しての混合、生地成形、大型オーブンでの焼き上げ、検品、フィルム包装機での包装など

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