上場会社の店舗にて、キッチンチーフとしてスキルを高めていきませんか？キッチンチーフ候補

調理師・栄養士・調理スタッフ、サービス系その他

東京・埼玉・千葉・神奈川・静岡・茨城・…

￥

300万円〜500万円

正社員

仕事内容

キッチン業務全般に従事し、アルバイト教育・マネジメントを行いながらお客様へ価値の高い料理を提供しています。
・食材の管理
・仕込み
・肉の加工
・調理・盛り付け
・衛生管理
・スタッフ育成（キッチン業務）
・その他店長のサポート

応募条件・求められるスキル

〇以下の経験がある方（必須）
・キッチン業務経験（食肉加工などの包丁スキルがあると尚◎）

・高卒以上
・要普通自動車運転免許（あれば望ましい）
【以下のうち1つでも該当する方、ぜひご応募ください】
・調理が好き、美味しいものを作るのが好きな方
・料理人としてやっていきたいなどプロ意識やこだわりのある方（職人気質な方）
・衛生管理知識
・食材・在庫量・賞味期限などの管理
・アルバイト教育
・責任感が強い方
・周囲の状況にしっかり目が配れる方

募集要項

企業名	株式会社安楽亭
職種	調理師・栄養士・調理スタッフ、サービス系その他
勤務地	勤務地東京・埼玉・千葉・神奈川・静岡・茨城・栃木・群馬店舗の配置はご希望を考慮し、勤務地を決定いたします。 ※原則として自宅から通勤可能地域の店舗となります。 ※車通勤可（一部店舗を除く）勤務時間 10：00～26：00／実働8～10時間　（店舗の営業時間に準ずる）
給与・昇給	3,000,000円〜 5,000,000円
待遇・福利厚生	給与月収 250,000～350,000 保険 ◎社会保険完備 ◎団体生保、団体損保昇給随時（四半期評価による）賞与年2回福利厚生 ◎交通費規定支給 ◎車通勤可（無料駐車場有、ガソリン代規定支給） ◎社員持株制度 ◎財形貯蓄 ◎社員割引（安楽亭直営店舗を20％割引で利用できます） ◎退職金制度（規定有） ◎試用期間3ヶ月（同条件） ◎屋内の受動喫煙対策：有（禁煙）
休日・休暇	休日休暇 ◎年間休日113日 ◎月9～10日休み ◎繁忙期を外し年に1回の大型連休制度を推奨 ◎有給休暇 ◎慶弔休暇 ◎介護休暇 ◎産前産後休暇 ◎育児休暇（取得実績多数あり）
提供	キャリアインデックス

その他・PR

～今後の展望・働き方について～

創立から半世紀以上。安楽亭では現在、2030年までにグループのグローバル売上1000億円を目標とし、
既存店の成長・新規出店・M＆A強化等に伴う人材の採用・育成に力を入れています。
成長の波に乗りグローバルに事業拡大を目指している中で、現場の組織構築と更なる成長は不可欠です。
キッチン業務はもとよりお店作り全体に積極的に関わっていただくのが、今回募集するキッチンチーフ候補となります。

企業情報

企業名	株式会社安楽亭
設立年月	1978年11月（昭和53年）
資本金	31億8,238万円
事業内容	従調理のプロとして付加価値の高いものを提供して下さい！キッチンの仕事はただ調理をすればいいというものではありません。例え直接接客を担当していなくても、自分たちの作るもの・提供するものでお客様が笑顔になり、そこにやりがいや喜びを感じることができる、お客様とのつながりを感じられる仕事です。美味しいものを提供することはもちろん、料理の見た目や提供時間も、お客様満足を追求するには欠かせないものです。飲食業なので、もちろんそこには、安心・安全という衛生管理の徹底ということが大前提にあります。ホール・キッチン関係なく、アルバイトさん・パートさん含めた従業員全員がそれを意識して行動しています。安楽亭では、すべてセントラルキッチンで加工しているわけではなく、食と安全へのこだわりから店舗での調理も行っています。例えば、お肉の鮮度を考えて切って提供するまでの時間を短縮することや作り立てのナムル提供など、お客様へより美味しい状態で商品をお届けしたいという想いからです。「料理人」として、味付けはもちろん、お肉の切り方や料理の盛り付けなどにもこだわりを持っておこなっていただきます！常に先を意識して行動することで、キッチン全体をマネジメントキッチンを統括する上で大事なこと、それは、上記の調理のプロ意識に加え、先を見通した行動をすることです。飲食店はランチタイムとディナータイムが忙しくなります。安楽亭でもそれは同じ。また夏休みや近くでイベントなどがあるなど時期によって繁忙期もあります。売上予想の元、ピークの時間帯、それ以外の時間、それぞれに、今やること、次にやること、何分後にやること、何時間後にやること、常に先を意識して行動することが重要です。スタッフ全員が声を掛け合い、自分のことだけでなく全体を見て行動ができているとき、何よりも一体感を感じます。それがピーク時でもお客様をお待たせすることなく、美味しい料理を安全に提供できることに繋がります。一つひとつの行動がお客様の笑顔に通じている、そう感じる瞬間です。

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