鮨職人/麻布にある完全会員制の店舗。400～600万円。

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

麻布黒しゃり 麻布十番駅徒歩5分 実…

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400万円〜600万円

正社員

仕事内容

世界初の完全会員制インナービューティ鮨と銘打ち、
「美容業界の発展と人類の健康寿命の延伸に貢献すること」を目的とし、
プロラボグループのミッションを体現したプレミアムな会員制飲食店として誕生。
名だたる経営者や著名人が来店するいま業界でも注目のお店です。

『腸に良いものを入れ、悪いものを出す』というインナービューティの考え方を取り入れた「黒いしゃり」。
食用のココナッツ殻（ヤシ殻）活性炭を混ぜ込んだここでしか味わう事の出来ない鮨を提供。
また当店で扱う鮮魚も産地直送の新鮮な一流の食材を仕入れし、お酒も各種銘柄を提供。

調理スキルだけでなく食材やお酒の知識を身に付けられる環境をご用意。
お客様の多くはここでしか食べれないものを求める一流の経営者や著名人となる為、
常に最新のトレンドや新しい食材を使った新メニューの考案など経験を発揮できるのも特徴。

・一日二部制の完全会員制
カウンター10席+個室の二部制（17時～、20時～）となっており、
限られたお客様を最上級のおもてなしで迎えます。
・コース料理は34,000円/42,000円をご用意。

応募条件・求められるスキル

・鮨の板前としてのご経験、または和食調理経験を3年以上お持ちの方
・料理長経験をお持ちの方　歓迎

募集要項

企業情報