デザート部門商品開発担当。土日祝休み。9：00～18：00勤務。プライム上場の外食企業

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

大阪本社 大阪府吹田市江坂町1丁目22…

￥

350万円〜550万円

正社員

仕事内容

国内あきんどスシロー、海外あきんどスシロー、杉玉、京樽、デザートに領域を分け、
それぞれに担当をつけて商品開発を行っております。
今回ご入社頂く方には国内・海外のあきんどスシローのデザート商品開発をご担当頂きます。
同ブランドの特徴としては一流ホテルやスイーツ専門店で腕を磨いたパティシエが、
プロの目線でスイーツを開発していること。
またスシローでは現在スイーツだけで100億円以上の売上を出しており同ブランドとしてもスイーツ商品を
積極的に展開を進めて参ります。
直近でもスシローカフェ部が立ち上がったり、
ミシュラン獲得のパティシエやお菓子メーカーとのコラボレーションなど
新しい取り組みを積極的に進めております。

海外店舗の商品開発も含みますので、それぞれの国の規制に合わせて使用できる食材を選択したうえで
商品開発を行う必要があります。
また各店舗に流通するにあたってはデザートを冷凍する必要があるため、
協力メーカーと調整しながら冷凍可能な商品の開発を行って頂きます。

商品開発後はまず商品本部内のプレゼンを行い、
その後経営陣への商品プレゼンで承認されれば新商品のリリースとなります。

【部門構成】
商品部商品開発課は10名で構成されており、新商品の開発・商談・社内プレゼン、
撮影やレシピ作成補助をおこなっています。

【採用背景】
あきんどスシローに加え杉玉の店舗数の拡大、京樽のグループ入り、
そして海外事業の拡大もあり商品開発課の業務も増加しております。
その状況下において今後も拡大する各業態の商品開発に積極的に対応していくため、
人員強化を目的とした採用活動を行います。

応募条件・求められるスキル

パティシエとして商品開発経験をお持ちの方
スイーツの技術や知識を豊富にお持ちの方
【歓迎要件】
ホテルでのパティシエ経験をお持ちの方
企業でデザート開発経験をお持ちの方

募集要項

企業情報