商品開発（和食メニューの開発・品質管理）◆国内外に約3,000店舗◆外食業界のリーディングカンパニー【エージェントサービス求人】

店長・店長候補・マネージャー、店長・店長候補・マネージャー、店長・店長候補・マネージャー

三鷹本社住所：東京都武蔵野市西久保1…

￥

600万円〜899万円

正社員

仕事内容

【日本国内および海外に約3,000店舗展開／世界最大級の直営レストランチェーン展開】

■業務内容：
・和食ブランドにおけるターゲット別の（味付け・具材・ボリューム・盛り付けなど）メニュー開発
・メニューのレシピ計算、自社工場ラインへのレシピの落とし込み、店舗のオペレーションへの調理作業の置き換え
・和食ブランド食材の品質のブレのチェック、指導
・和食ブランドにおける品質維持前提での、原価低減

■やりがい：
新しいメニューを開発するために試作と試食を繰り返すのは、とても大変なことです。しかし、苦労した分、自分のアイディアが形になった時は、大きな達成感を得られます。また、お客様の評価が見えるのも商品開発の醍醐味です。人気メニューとなり売上に貢献できれば、とてもやりがいに感じます。

■配属部門のメンバー：
12名

■当社の特徴：
・当社は世界最大規模の直営レストランチェーンです。すかいらーくグループは、現在国内および台湾に、ファミリーレストラン、ブッフェレストラン、各種施設内の飲食店、洋菓子・洋惣菜専門店等、合計約3,000店舗を有し、規模と多様性を最大限に活かした事業を展開しています。商品開発から食材の調達、製造、物流、料理の提供まで、一気通貫して行う独自のサプライチェーンにより、お客様にご満足いただける商品を安全かつお手頃な価格でお届けしております。
・宅配やテイクアウトの需要拡大および顧客サービス品質向上への人的資源の集中、女性やシニアの活躍推進を目指した働きやすい職場環境の整備、従業員の雇用維持と新たな雇用機会の創出等、働き方改革を進めております。それと同時に、画像解析と店内の注文データを突き合わせた顧客のデータ分析をはじめ、顧客のニーズに応えるデジタル施策推進の取り組みも行っております。

変更の範囲：会社の定める業務

応募条件・求められるスキル

学歴不問（必須資格の受験条件に準じた学歴が必要）
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：いずれも
・天ぷら・寿司・蕎麦（製麺含む)などの日本料理に特化した技術経験
・新人教育や指導経験
・調理師免許
・パソコンが使えること（基礎的レベル）

＜必要資格＞
必要条件：調理師

募集要項

企業名	株式会社すかいらーくホールディングス
職種	店長・店長候補・マネージャー、店長・店長候補・マネージャー、店長・店長候補・マネージャー
勤務地	＜勤務地詳細＞三鷹本社住所：東京都武蔵野市西久保1-25-8 勤務地最寄駅：JR中央線／三鷹駅受動喫煙対策：敷地内全面禁煙変更の範囲：会社の定める事業所
給与・昇給	＜予定年収＞ 600万円〜800万円＜賃金形態＞月給制＜賃金内訳＞月額（基本給）：375,000円〜500,000円＜月給＞ 375,000円〜500,000円＜昇給有無＞有＜残業手当＞有＜給与補足＞ ※給与は経験・能力等を考慮の上、決定します。 ※想定総年収は、月額×16ヶ月賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
勤務時間	＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制週平均労働時間：40時間00分休憩時間：60分時間外労働有無：有＜標準的な勤務時間帯＞ 9:00〜18:00
待遇・福利厚生	通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金、退職金制度＜各手当・制度補足＞通勤手当：全額支給家族手当：子育て支援手当※社内規定により支給住宅手当：社内規定により支給寮社宅：借上げ社宅制度あり※福利厚生その他欄参照社会保険：各社会保険完備厚生年金基金：補足事項なし退職金制度：確定拠出年金制度＜定年＞ 65歳＜育休取得実績＞有＜教育制度・資格補助補足＞ OJT中心です。＜その他補足＞ ■確定拠出年金制度 ■社員割引制度（グループ各社店舗で25％割引で食事できる制度） ■家族優待割引制度（グループ各社店舗で10〜25％の割引が受けられる家族優待券を月6枚配布する制度） ■借上げ社宅制度（地域区分、扶養の有無、経過年数により会社負担が異なる※上限60,000円） ■結婚祝い金、育児休業制度、育児期間中の時短勤務制度及び深夜勤務免除制度 ■保養施設、宿泊費補助、すかいらーくグループ従業員持株会、その他各種制度あり
休日・休暇	月9休制年間有給休暇10日〜20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります）年間休日日数117日・月9〜10日休み（１か月単位の変形労働時間制※年間休日117）・年次有給休暇（入社時に10日付与、次年度に限り繰り越し可で最高40日）、産前産後休業、育児休業、介護休業、慶弔休暇　等
提供	キャリアインデックス

その他・PR

雇用期間

＜雇用形態補足＞
期間の定め：無

＜試用期間＞
2ヶ月

企業情報

企業名	株式会社すかいらーくホールディングス
資本金	25,134百万円
平均年齢	44歳
従業員数	96,076名
事業内容	■事業内容：・レストラン事業…ガスト、バーミヤン、しゃぶ葉などを中心とした店舗運営・食品メーカー事業…店舗からの依頼を受けて、その日のうちに食材を生産、加工・物流事業…加工した食品を全国約3,000店舗へ、届け続ける・外販通販事業…外販は、現在60以上のスーパー・量販店で人気メニューを商品化して販売しており、通販も、楽天とアマゾンに加え、すかいらーくアプリや自社サイトも通じて販売拡大に力を入れています。 ■経営理念：『価値ある豊かさの創造』は、同社が掲げる経営理念です。運営する店舗で、ひとりでも多くのお客様に、おいしい料理をお手頃なお値段と気持ちのよいサービス、快適な空間で味わっていただくことで、一人ひとりのお客様の生活がより豊かになり、より快適に過ごしていただけるような地域に根ざした店舗作りを目指しています。 ■こだわり：安全で高品質な食材は、同社の購買・製造・品質管理・物流・店舗の垂直統合されたインフラを経て、調理されています。国内10カ所の自社セントラルキッチンから全国の店舗へ毎日配送されるので、いつでもフレッシュなおいしさをお楽しみいただけます。 ■世界№1の店舗数と多彩なブランド：和洋中をはじめとする各種テーブルサービスレストランを中核として、「食」を通しておいしさ・安心・安全・快適さを提供しています。現在、約3,000店舗を展開し、国内で年間約4億人のお客様に利用され、テーブルサービスレストラン業界において、世界最大規模のレストランチェーンとなっています。 ■外食市場： 1997年以降、2011年まで縮小の一途をたどっていますが、その最大の要因は個人経営店舗の減少によるもので、少子高齢化や人口減少など状況にありながらも、実は同社のようなバリューチェーン店は増加し、着実に利益を生み出し市場規模は拡大しています。また、現在の外食産業の市場規模は26兆円で、これは電力や銀行と同規模なのです。同社はこのマーケットの中で更なるシェアを獲得する一方で、テイクアウトや宅配事業にもいち早く取り組み、食の総合型企業(外食、中食、内食)への進化を図っています。 ■DXへの取組み：デジタルの活用が遅れている外食業界の中、今後更なる価値をお客様へ提供する為、ITへの投資を経営の最重要課題と掲げ取り組んでいます。
URL	https://www.skylark.co.jp/

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