小規模病院での調理業務

調理師・栄養士・調理スタッフ

[勤務地] 鹿児島市宇宿

￥

210万円〜

契約社員

仕事内容

[概要]
小規模病院での調理業務

[詳細]
【お仕事内容】
当施設（定員43床）におけるご利用者様のための調理業務全般をお任せいたします。日々の食事は、ご利用者様の楽しみであり、健康を支える大切な要素です。そのため、栄養バランスはもちろん、季節感や食べやすさ、美味しさにもこだわったお食事の提供を心がけております。

主な業務内容は以下の通りです：
・朝食、昼食、夕食、おやつ等の調理（1日3食＋おやつ）
・食材の下処理、調理、盛り付け、配膳準備
・食器や調理器具の洗浄、厨房内の清掃
・調理業務に関する記録の記入（調理日誌など）
・食材や在庫の管理、発注補助
・行事食やイベント食の対応（年末年始、お誕生日など）

調理は基本的に複数名体制で行っており、職員同士協力しながら業務を進めています。マニュアルも整備されており、初めて介護施設で働く方や、ブランクのある方も安心して業務をスタートできます。
ご利用者様の中には、嚥下機能の低下した方や、糖尿病・腎臓病などの持病をお持ちの方もいらっしゃいます。そのため、刻み食やミキサー食、治療食の提供など、個別の対応も行いますが、難しい技術が必要な場面では、経験豊富な職員がサポートいたします。
衛生管理は徹底しており、衛生マニュアルも導入しております。定期的な研修も行っており、調理スキルを磨きたい方や、福祉分野での食支援に関心のある方にとって、やりがいのある職場です。

【一日の流れ（例）】
06:00　出勤、朝食の調理・配膳準備
07:30　朝食提供、片付け、洗浄作業
08:30　休憩または昼食準備へ
09:00　昼食の下ごしらえ、調理スタート
11:30　昼食提供・配膳
12:30　食器洗浄、厨房内清掃
13:00　休憩・午後の準備
14:30　おやつの準備、提供
15:30　夕食の仕込み・調理
17:30　夕食の提供・配膳
18:30　片付け、洗浄、翌日の準備
19:00　退勤

※シフト制勤務となり、勤務時間は早番・遅番などで異なります。

応募条件・求められるスキル

【応募要件】
※資格・経験があれば尚可
調理師免許
病院調理業務の経験がある方

募集要項

企業情報