割烹居酒屋『安兵衛』【調理スタッフ】★月給33万円～スタート★

販売スタッフ、ホール・フロアスタッフ、調理師・栄養士・調理スタッフ

【転勤なし／新宿駅西口より徒歩約3分／…

正社員

仕事内容

【職人技×こだわりが光る日本料理をあなたの手で！】安兵衛の調理スタッフとして、調理業務全般・新メニューの企画考案を担当

割烹居酒屋『安兵衛』の調理場にて、仕入れ・下処理・調理・盛り付けなど調理全般を担当します！
【主な業務内容】
◆各メニューの下処理・調理・盛り付け
◆新メニューの企画考案 など

魚のウロコ引き・筋引き・刺身の盛り付けといった繊細な技術から、全国の地酒に合わせたメニューの考案まで幅広く関わります！

見て、食べて、感じる——。安兵衛ならではの技と心！
◎ポイント1
鱗のばら引き・筋引きなど、魚を一からさばく繊細な技術を身につけられます！
◎ポイント2
豊洲市場から仕入れた鮮魚を、下処理から仕上げまで丁寧に扱えるのも魅力！

繊細な技術で新鮮な食材を活かす——。調理の「本質」と向き合うことで、料理人としての土台をしっかり築くことができます！

～安兵衛おすすめの自家製メニューを大公開～
◇玉子焼き
◇銀ダラ西京焼
◇豚ロース味噌漬焼き
◇豊洲市場直送の刺身盛合せ
◇インド鮪中トロ刺し
…etc.

お造りなどの海鮮から揚げ物・煮込み料理まで、日本料理の調理スキルを幅広く磨けます！「調理技術をもっと高めたい」「日本料理を極めたい」…挑戦と成長を実現できる環境です◎

募集要項

企業情報