パン職人(パン製造スタッフ)◆定着率94％以上！長く働ける環境/創業62年・神戸発祥のベーカリー◆

調理師・栄養士・調理スタッフ

「京都府勤務を希望される方⇒京都への配…

￥

350万円〜549万円

正社員

仕事内容

【具体的な業務内容】
食パン、フランスパン、菓子パン、食事パン、惣菜パン、フライ…。
全店舗合わせると約300種類のパンをつくります。基本から学べるので未経験でも安心です。

◆パンのつくり方
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▼生地の仕込み
小麦粉やイースト菌、水、塩などを混ぜてこねていきます。
その日の気温や湿度などを考えて生地を作ることがポイント！

▼分割
パンの数・種類を確認し、生地をカット。
大きさを均一にすることがポイント！

▼成型
食パンなら金型に入れたり、
メロンパンならビスケット生地でくるんだり…。
生地を傷つけない正確性とスピードがポイント！

▼焼き
種類によって焼き方はさまざま。
例えばフランスパンや食パンなどはじっくり長時間焼きますが、
あんぱんやクリームパンなどは高温で一気に焼き上げるのがポイント！

◆入社後の流れ
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先輩社員から指導を受けながら、創業半世紀余のなかで培ってきた製パンノウハウや、配合・レシピを学び、仕込み、成形、窯など、製パンの全工程の技術を習得していただきます。
技術と知識両面での製パン技術者を目指してください。着実に技術教育するので、安心してください。入社後5年を目標に一人前を目指しましょう。

【達成感を感じる瞬間】
パン作りで必要な知識や技術を学んだり、材料の配合を検討したり、細かいところまでこだわってパンをつくります。モノづくりへの興味がある人や知的好奇心が旺盛な方ならご自身の成長ややりがいを感じながら働いていただけます。

【この仕事の大変なところ】
一人で黙々とパン作りに没頭する環境ではありません。仕込み〜焼成まで、後の工程へバトンをリレーする中、生地の状態や時間管理をすり合わせる必要があるため、良いパン作りには協調性も求められます。

応募条件・求められるスキル

学歴不問！

【必須の経験・スキル・資格】
【学歴不問＆職種・業種未経験、第二新卒OK】
人物重視で積極採用中！一緒に働く仲間や取引先、お客様への
“感謝の気持ち”を大切にできる方をお待ちしています。

【歓迎される経験・スキル・資格】
・調理や製菓のご経験がある方も大歓迎！
※必須ではありません。

※経験者の方はもちろん、
調理や製菓のご経験がある方もない方も当社では多数ご活躍されています。

【求める人物像】
【こんな方は大歓迎です！】
・モノづくりに興味がある方
・“食べることが好き”“パンが好き”という方
・向上心がある方
・知的好奇心が旺盛な方
・謙虚で前向きに物事を受け止められる方

【未経験者へのメッセージ】
入社後の教育制度が充実しているため、未経験スタートの方も多数活躍しています。
また、経験や能力にもよりますが一定以上の技術と知識を得たら、自らのアイデアをパン（商品）という形に具現化して新商品開発に挑戦したり、後輩の育成など人・商品・店舗のマネジメントも期待しています。

【募集背景】
創業62年のカスカード。「パンをお客様の毎日の食卓に」という思いを大切に、7ブランド・16店舗を展開中。2018年には大宮マルイに関東初出店。2019年には天王寺ミオにカスカードとあんぱんやを2店舗同時オープン。2022年には阪急塚口駅にソコラ塚口店をオープン！また、国内外パートナー企業への技術供与もしています。今後も『100年企業』を目指し、更なる発展のため一緒に取り組める仲間を募集します！

募集要項

企業情報