【居酒屋の調理スタッフ】未経験歓迎◆経験者優遇◆女性活躍中

調理師・栄養士・調理スタッフ

いけす魚場 龍宮城 転勤の可能性：なし…

￥

〜264万円

正社員

仕事内容

柏駅から目の前の地域密着の海鮮居酒屋「いけす魚場 龍宮城」にて、新鮮な魚介類を活かした和食を中心とするバラエティーに富んだ美味しい料理で、お客様をおもてなししていただきます。

【やる気ある未経験者から経験者まで幅広く採用します！】

＜主な仕事内容＞
□仕込み
□調理
□盛付け
□各種清掃作業

仕事に慣れてきたら「食材の発注」「メニュー開発」「スタッフの育成」「衛生管理」「原価計算」など、自分のアイデアを形にするメニュー開発や、一部店舗運営に関する業務にもチャレンジできます。


＜未経験者は見習いとして調理の基本から丁寧に教えます！＞
未経験で入社した方は、包丁の持ち方など調理の基本から学ぶことができますので、調理スタッフとしてだけでなく、居酒屋で初めて働く方も安心してスタートできます。

はじめは、基礎から学んでいただきますが、老舗の日本料理店のようなカウンターに立つまで何年もかかる修業期間は設けていません。覚えの早い方には、どんどん新しい技術や仕事をお任せします。未経験でもやる気次第で、他店で働くより早くカウンターに立てるなど、日本料理のプロとして着実に成長できますよ。

経験のある方は、これまでの経験に基づいて仕事をお任せしますが、決して無理はしないでください。できることから徐々に新しいことにチャレンジできるよう、先輩の調理スタッフが導いていきますので、面接では、できること・できないことを正直に伝えてください。


【勤務地】
■いけす魚場 龍宮城
千葉県柏市末広町4-1
交通：JR常磐線・東武アーバンパークライン「柏駅」徒歩1分


業務の変更範囲：変更なし

応募条件・求められるスキル

調理経験ある方、飲食のジャンル不問

〇お魚が捌ける・お刺身の造りが得意な方
〇安定した環境で長く働きたい方
〇今まで培った技術を生かしたい方

募集要項

その他・PR

未経験者は、やる気だけで十分！経験者は、自慢の技を思う存分ふるっていただけます！

未経験の調理スタッフを採用する条件として、最も重視していることは、やる気です。知識や技術は、入店してからでも十分間に合います。それ以前に大切なのは、「料理が好き」「自分の作った料理を、お客様に食べて喜んでほしい」「手に職をつけたい」など、料理に対して、やる気を持って取り組む気持ちです。少しでも興味のある方は、一度面接にお越しください。長年の経験を持つベテラン調理師が、あなたの質問に丁寧に答えます。

経験のある方は、これまで身に付けた技や知識を、龍宮城で思う存分ふるっていただけます。龍宮城では、「活いかの姿造り」をはじめ名物と呼べる人気メニューがいくつもあります。そうした常連のお客様の舌を唸らせる料理を、あなたに作って欲しいのです。また、上記のメニュー開発以外にも店舗運営に関するスキルを身に付けることもできますし、特に鮨が好きな方は、グループ会社の鮨店にタイミング次第でキャリアチェンジすることもできます。

未経験者も経験者も、やりがいと将来性にあふれる龍宮城で、充実した料理人生活を送りませんか。

繁忙期の翌月は公休日を1日追加！毎月1回の有給休暇消化など、無理なく働ける施策を次々と実行中！

「飲食業界は、必要以上に無理をしてまで働くイメージがある…」「頑固な昔気質の人が多い日本料理店で、上手く馴染めるか不安…」など、飲食業界や日本料理の世界に不安を感じる未経験の方や、「人間関係が上手くいかなかった…」「ろくに休みが取れず限界を超えて働かされた…」など、人間関係や働き方で退職せざるを得なかった経験のある方、龍宮城は、そうした不安とは無縁であることをお約束します。

当店は、パートも社員も穏やかで温かい人が多く、新人もベテランも和気あいあいとした雰囲気の中でノビノビと働いています。新人に対しても頭ごなしに怒ることはなく、昔のような頑固な日本料理の世界とは無縁です。また、皆で協力して仕事をする文化が根付いているので、繁盛して大入り袋が出た時は、皆で労い共に喜びます。

働き方に関しても繁忙期で忙しかった翌月は、公休日を1日増やしたり、毎月1回有給休暇の消化を推奨するなど、無理なく続けられる働き方に積極的に取り組んでいます。厳しさとハラスメントをきちんと分けて考え、コンプライアンスに沿った働き方を実践しています。

【先輩メッセージ】アルバイトから20年勤めていても嬉しい瞬間が沢山あります！

伊藤　大輔　調理スタッフ　主任　入社20年目

アルバイトとして龍宮城で働き始めたのは、20年も前になります。入社理由は、家から近かったのと以前にスーパーの鮮魚部門で、包丁を使った簡単な調理を経験したことから、本格的に料理を学んでみたいと思ったのがキッカケでした。当時は、飲食店で働いた経験がなく、右も左もわからない中で、先輩スタッフから仕事を1つひとつ教わりました。皆さん手厚く教えてくださったので、未経験でも安心して働くことができましたし、入社から20年経ち正社員となった今でも、当時教わったことは私の中で生きています。

できなかったことができるようになったり、どんどん仕事を任されるようになると成長を実感します。成長すれば周りも信頼してくれるので、裁量を発揮して仕事ができるようになり、さらに、いろいろなことを経験できるようになりました。

当店は、長く地域に根付いているお店なので、正社員になった時は家族が喜んでくれました。調理スタッフとしては、お客様から「ごちそうさま、おいしかったよ。」と言葉をかけられることが、料理人として一番嬉しいですね。料理に興味のある方なら、経験・未経験を問わず入社してほしいです。調理技術を身に付けたり、メニュー開発に関わるなど、多くの嬉しい経験ができるので、興味のある方は一度ご検討ください。スタッフ全員で皆さんを歓迎します。

企業情報