【製パンスタッフ（人気ブランド）】パン製造工場でブーランジェスタッフ（スクラッチ製造経験者）

専門店・量販店・小売系その他、調理師・栄養士・調理スタッフ

東京都北区

￥

350万円〜500万円

正社員

仕事内容

人気ブーランジェリーショップの商品を製造するセントラルキッチンで製パン（ブーランジェ）の募集です。

パリで人気の伝統的なパンや日本オリジナル商品が人気のベーカリーショップ（一部の店舗はカフェを併設）と各ブランド業態に使用するパンやスイーツを製造するセントラルキッチンでの製パン業務です。
上質な食材と厳選された材料を使用してオールスクラッチですべて手作りいたします。

【主な業務内容】
・仕込み～面台（成形）～焼成（釜）～仕上げ
・人材育成
・製造オペレーションの改善向上
・原価管理
・在庫管理、発注業務
・衛生管理
・商品提案
デニッシュ系、ハード系、惣菜系、スイーツ感覚のオリジナルパンなどスキルアップを望む方には非常に勉強になる環境です。
担当スタッフからシェフブーランジェ候補まで幅広いスキルの方を求めます。ポジションは全て経験していなくても応募可。

※マネジメント経験のある方は、入社4か月目（試用期間終了後）に店長をお任せいたします。
※20～30代の方が活躍してます。

応募条件・求められるスキル

【MUSTなスキル】
・ベーカリー、ホテル、工場など、パン製造の実務経験者（オールスクラッチ経験1年以上）
・ESを重視して業務遂行できる方
・主体的で当事者意識高く業務遂行できる方
・何事にも前向きな言動で取り組める方

【望ましいスキル】
・製造チーフやシェフなどマネージメント経験者
・人材育成　及び　数値管理の経験者
・販売業務経験者
・商品開発の経験
※20～30代の方が活躍してます。

募集要項

企業情報