【飲食 商品開発】韓国料理・和食・洋食のメニュー企画開発を担当/東証スタンダート上場 in 埼玉！

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

〈勤務地〉 埼玉県さいたま市 JR…

￥

450万円〜650万円

正社員

仕事内容

◇2030年までにグループのグローバル売上1000億を目指す。
国内外への積極的な出店とM&A・海外進出・新規業態開発を通じて、2030年までグループのグローバル売上1000億円を目指しています。
社会の変化が目まぐるしく進む中、創業から50年以上経過し、今後も発展し続けるには、時代やお客様のニーズに合った商品のレベルアップが不可欠となります

◇自由に発想し、挑戦出来る環境があります。

商品企画職（韓国料理・和食・洋食）を募集し、より魅力的でバラエティーのある商品づくりで、さらにお客様の満足度を高めていくことを考えています。

◇業務内容
当社が運営する各飲食店業態が目指すイメージを体現するメニューを企画していただく仕事です。世の中のトレンドや新食材、調理方法など、日常から情報収集や研究を進めていただきます。メニューを通じて、いつもお客様に新鮮な魅力を提供できるよう準備していただくことが大事です。各業態の方向性やニーズを示す「業態ディレクター」や、メニューを具体的なレシピにまとめ上げる「商品開発担当者」と協力しながら業務をおこなっていただきます。韓国料理・中華料理・和食・洋食のうちご経験のある分野を中心に、グランドメニュー、季節メニュー、ドリンク、デザートメニューまで幅広いメニュー企画をお任せします。

・料理長や商品開発者と共にグランドメニューや季節メニューの企画
・既存メニューのブラッシュアップ、付加価値づけ
・流行や食に関するトレンド、他社の取り組み等のリサーチ
・新商品開発に際し必要な提供業者の開拓
・メニュー単位および業態全体の原価率設計と年間計画の作成
・商品開発業務のサポートおよびコラボレーション

応募条件・求められるスキル

・和・洋・韓、デザートいずれかの知見及び商品企画経験がある方


【以下の経験をお持ちの方は優遇いたします】
・アレルギーや栄養士的知識(カロリー、塩分、栄養素)

●大切にしたいサービスの原点。●
「本物の時代」と言われる今日。 街には「おいしいもの」が満ち溢れ、
お客様の「満足」という合格点を得る為のボーダーラインも日々進化しています。
その為にお客様により満足していただくことに対する「こだわり」の追及を最大の課題として掲げています。
本物指向を徹底し、焼肉の本場韓国の味と、季節感のある商品をお客様に提供するための、
原材料の質から物流、加工、提供に至るまでのあらゆるものの見直しや改善を図り、
独自性をもってこれからの新しい時代を切り開いていこうと考えています。
また、お客様に「満足」されるサービスを常に提供していくために、
従業員のサービスレベルを日々向上させていくことが必要です。
つまり、毎日”もっと美味しく、もっと楽しく、もっと気持ち良く”という精神で
お客様の側に立ったサービスの追求が出来る体制を築き上げる事が必要なのです。

募集要項

企業情報