ペストリースタッフ・パティシエ＊ミシュラン掲載レストラン（海外案件）◆カナダ◆

調理師・栄養士・調理スタッフ

カナダ　トロント

￥

450万円〜550万円

正社員

仕事内容

GPT
当社の北米における2つ目のミクロケーションは、最小限主義的で洗練された雰囲気を持ちながら、日本のフレーバーと技術を地元の食材と組み合わせ、真に革新的なダイニング体験を創出します。ミク・トロントは、情熱的で献身的な人々をチームに加え、活気に満ちた環境で働くことにコミットしています。

ヘッドペストリーシェフの指導の下、ペストリーコックはミクで提供される革新的でシグネチャーなデザートを学び、準備し、創作します。ペストリーコックは、新鮮な地元の食材を取り入れ、新たなインスピレーションを加えた記憶に残るデザートを創り出すことで、ゲスト体験に貢献します。

責任：

異なるガーニッシュを使用してデザートを装飾し、適切な実行と標準を確保する
注文が入ったら効率的かつ迅速にデザートを盛り付ける
ランチまたはディナーサービスの終了時に閉店業務を行い、食品および安全プロトコルが満たされていることを確認する
すべてのデザートがレストランの基準に合っているかの品質チェックを行う
指定されたその他の業務

応募条件・求められるスキル

デザートへの真の情熱
ペストリーアートで1年以上の経験
スポンジ、クリーム、ムース、クッキー、ケーキ、ソース、アイスクリーム/ソルベットなどの基本的なペストリーの準備知識
基本的な焼き菓子の材料とその特性についての理解
ペストリー：2年（希望）

募集要項

企業情報