【11月OPEN】★急募★副料理長クラスでご活躍頂ける方★綺麗＆大人の雰囲気の蕎麦居酒屋★麻布十番の人気店が銀座に進出！

調理師・栄養士・調理スタッフ

東京都中央区銀座8丁目

￥

400万円〜500万円

正社員

仕事内容

《11月OPENの新店＆大人の雰囲気の蕎麦居酒屋》
某グルメサイトで星3.46獲得の実績がある、『麻布十番 蕎麦居酒屋 そばごや』は、
特製の鴨出汁と上質な鴨脂を用いた鴨つゆで食べる《鴨ちらし南蛮蕎麦》が大変ご好評を頂いている人気店。
今回その『蕎麦居酒屋　そばごや』が銀座8丁目に新店オープンです！

和モダンで大人な雰囲気の蕎麦居酒屋で、
オープニングスタッフとして仲間と共に新たな一歩をスタートしてみませんか？

◆業務内容◆
・調理業務全般（仕込み、調理、盛り付け、洗い物など）
・料理長のサポート
・若手スタッフの指導
・原価管理、在庫管理、シフト管理などの調理場の管理業務
・緊急事態の対応（調理場のミス、スタッフの急病、食材の納品が難しくなったなど）
　日常的な様々なポジションの代理業務

応募条件・求められるスキル

◆応募資格
・調理経験者　※経験年数不問
・1つの時間帯（特にランチ／ディナーの混雑時）を料理長に代わり任せられるレベルの技術・経験

◆求める人材◆
・「蕎麦居酒屋」とはいえ創作和食料理がベースのため、純粋な和食のみならず、様々な料理ジャンルを経験されてきた方歓迎！
・「こんな事やってみたい！」「将来◎◎料理のお店を立ち上げたい！」など、
　会社方針に沿った範囲で、ご自身なりの意欲的な目標をお持ちの方。
⇒スタッフの裁量度が高く、やりたいことを実現しやすいバックボーンを持つ社風です◎
・臨機応変に柔軟な対応が出来る方
・責任感のある方
・ご自身の技術を活かしながら、メニュー提案やオペレーション改善ができる方積極採用中◎

◆身につくスキル！ 学べる知識！◆
日本酒の知識
お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識
肉の知識
魚の知識
野菜の知識
食器の知識
店舗運営
メニュー開発
仕入れ・食材の目利き

募集要項

その他・PR

その他

＊好待遇で働きやすさ◎
＊事業拡大中の安定企業で安心！
＊月8日休みでプライベートも充実できる！
＊店舗拡大も視野に入れている為、狙えるポストも多数あります

◆様々なジャンルでこだわりのお店を営業中！
　◎こだわりの焼肉店『BULLS』
　◎すっぽん・ふかひれ料理『銀座 まる市』
　◎”まる市”伝承の技を持つ『麻布十番居酒屋 あさごや』
　◎創作イタリアン『Italian bar ROMANO 麻布十番』
　◎本格蕎麦『麻布十番 蕎麦居酒屋 そばこや』
　◎新店の『ROMANO DUE』　
東京・麻布十番を中心に11店舗を運営しています。

企業情報