シティホテルのパティシエ（リーダー職）/月9〜10日休み

調理・調理補助

都ホテル 四日市 三重県四日市市安島1…

￥

396万円〜

正社員

仕事内容

経験を活かして現場を導くパティシエ募集！スイーツ制作＋チーム育成に挑む仕事◎


近鉄・都ホテルズは近鉄グループの中でも
1890年創業と歴史のある会社です。
1903年にはじめての国賓、イギリスの
アーサー・コンノート殿下をお迎えして以来、
『国賓ホテル』としてたくさんの国賓、
VIPをお迎えしてきました。

関西・伊勢志摩を中心に、
首都圏、九州、そして海外と多様なエリアに
「都ホテルズ＆リゾーツ」を展開し、
都市型シティホテルから高級リゾートホテル、
日本ならではの趣ある旅館まで、
多様性のあるサービスを提供しております。

【仕事内容】
「都ホテル 四日市」にて、
パティシエ業務をお任せします。

【具体的な業務内容】
・当日の予約状況を確認
・カフェやランチ営業、テイクアウト用商品の納品と並行し、仕込みや準備を行う
・宴会でデザートの発注があれば商品を仕込み、
　コースの場合は宴会場で仕上げを行う
・宴会、レストラン、記念日等の特別商品の受注に応じて商品を仕上げていく
・翌日の仕込みをし、後片付け、清掃、在庫確認、発注などを行う
・翌日の業務の引継ぎ、準備をして退勤

・商品の企画
・課員の業務管理、技術指導
・原価管理、在庫管理、収支管理　　など

上質なおもてなしを提供する当ホテルでは、
スイーツ部門を牽引するパティシエ（リーダー職）を募集しています。
季節感や美しさにこだわったスイーツの制作だけでなく、
課員の指導・育成、品質・工程管理など、現場をまとめる役割を担っていただきます。
お客様の笑顔につながる一皿を、あなたの手で。
リーダーシップを発揮できる環境で、次のステージへ挑戦しませんか？

応募条件・求められるスキル

●製菓衛生師免許
●管理・監督業務経験のある方
（課員への技術指導ができるレベルのスキルを持つ方）
●ＨＡＣＣＰの講習会を受講した方、またはＨＡＣＣＰを理解している方

募集要項

企業情報