【京都】料理長/和風モダン最高級ホテル/年収700万～800万円/森トラストグループ

調理師・栄養士・調理スタッフ

同社運営ホテル 京都府 京都市右京区 …

￥

700万円〜800万円

正社員

仕事内容

■料理長:
レストラン『京翠嵐』鉄板焼き『観山』、カフェ『茶寮 八翠』、バンケット
における下記業務になります。
・調理業務
・メニュー開発
・在庫管理、品質管理、衛生管理、コスト管理
・顧客対応
・人員のマネジメント、等

【同ポジションの特徴】
レストランでは主に、洋食と和食を融合した料理、鉄板焼を提供しています。
京都のホテルの専任担当となる料理長を募集します。

【同ホテルの特徴】
マリオットインターナショナルの中でも最高カテゴリーに属する
ラグジュアリーホテルです。

平安時代より貴族の避暑地・別荘地として栄えた「京都嵐山地区」という
由緒ある伝統と格式を持つ土地に相応しい、京文化の美とモダンデザインの融合を
随所に施し、京都・嵐山で育まれてきた歴史や文化を継承・発展させながら、
未来を開拓していく「継往開来」のコンセプトのもと、
この地ならではの新たな体験をお客様に提供しています。

ホテルの施設としては、明治期の豪儀な建造物を残しながら、
庭園や保津川越しの嵐山の絶景を楽しめる全39の客室（一部専用露天風呂付き）が
ございます。
また、レストラン、宴会場のほか、ミネラル豊富な嵐山温泉を引く露天風呂やスパを
併設しています。

【同社の特徴】
同社は複数のインターナショナルホテルを全国で運営しています。
本社は複数のホテルの運営本部として、営業、マーケティング、人事など、様々な業務を行っています。
管理番号：24698

募集要項

応募方法

必要なスキル

【必須条件】
・洋食(フレンチ)の総料理長又は副料理長のご経験

その他・PR

雇用形態

【正社員】

企業情報