★人気カフェ＆レストランを支える衛生管理ポジション／経験を活かして“安心・安全な店舗づくり”を担う中核メンバー募集！

フード系その他、生産管理・品質管理・検査・保証(化学)、生産管理・品質管理・検査・保証(食品)

東京都渋谷区

￥

350万円〜600万円

正社員

仕事内容

【仕事内容】
全国約140店舗の個性豊かなブランドを、衛生のプロフェッショナルとして支えるポジションです。
「安全・安心」を守るだけでなく、店舗の魅力を最大限に引き出す“クリエイティブな衛生管理”が求められます。

★衛生レベルの基準づくり・改善提案
カフェ・レストラン・スイーツ・ホテルなど、多彩な業態ごとに最適な衛生基準を設計。
現場の声を拾い、運営品質を高める”仕組みづくり”に携わります。
→「ただチェックする人」ではなく、“ブランドを陰で支えるオペレーションデザイナー”のような役割です。

★店舗巡回・チェック（現場課題の解決）
全国の店舗を訪問し、衛生チェック、オペレーション確認、課題の発見、改善アドバイスなどを実施。
店舗スタッフとコミュニケーションをとりながら、「どうすればもっと良くなるか？」を一緒に考えるパートナーのような存在 です。

★スタッフ教育・研修の企画・実施
衛生管理の知識をわかりやすく伝える研修を企画。
e-learning や動画マニュアルの制作にも関われます。
→ 誰かに教えることが好きな方は、自分のアイデアを形にできるやりがいの大きい領域です。

★新規開業店舗の衛生設計・立ち上げサポート
年間10店舗以上オープンする成長企業。
新店舗の衛生導線や設備の確認にも関われます。
→ 「新しいブランドをゼロからつくる経験」が積めます。

★本部・ブランド・シェフとの連携
プロデューサーやブランド担当、シェフと協力しながら、メニューに合わせた衛生環境の最適化も担当。
→ クリエイティブな現場と関わりながら、専門性を活かせる環境です。

応募条件・求められるスキル

★食品衛生に関する何かしらの管理業務に携わったことがある方
※業種は不問です。
　例えば、給食施設、ホテル、外食チェーン、食品工場などでのご経験を想定しています。

★飲食店や給食施設での衛生管理、食品工場の品質管理・品質保証の経験がある方
※栄養士や中級・上級食品表示診断士の資格をお持ちの方などは優遇します。

募集要項

企業情報