【メニュー開発/料理長募集】半蔵門ビストロ/IT教育企業運営の安定環境

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都千代田区 半蔵門駅徒歩3分 麹町…

￥

400万円〜600万円

正社員

仕事内容

【料理長業務】
・調理業務全般
・メニュー開発（原価売価設定含む）
・仕入業務全般（仕入先開発含む）
・スタッフ教育
・数値管理（売上/利益/原価/廃棄率など）
・採用業務
・ホール業務（オープンキッチンの為、一時的にホールのヘルプに入る場合があります）
など

メニュー開発については「売れる料理」「利益の残せる料理」を念頭に置き開発をお願いします。
ランチは約2回転しますが、企業の多いエリアですので、提供時間は15分がリミットです。
ディナーはカップルや団体が比較的多く、落ち着いた雰囲気です。

単に料理が作りたいという方よりも、料理を作りながらも数字を意識できる方が活躍できる環境です。

応募条件・求められるスキル

【必須条件】
・洋業態での調理経験（3年以上）
・メニュー開発の経験
・原価率などの数値管理を理解している方

【歓迎条件】
・料理長経験
・肉料理経験者

募集要項

その他・PR

福利厚生等

■健康保険
■厚生年金
■雇用保険
■労災保険
■昇給制度
■賞与（7月、12月）
■健康診断
■時間外手当
■交通費全額支給
■禁煙手当
■制服貸与
■まかない
■他店舗食事会
■引越補助

企業情報