商品開発ポジション。飲食・小売・開発を手掛ける総合外食企業

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京築地にあるテストキッチンにて勤務。…

￥

400万円〜650万円

正社員

仕事内容

札幌・首都圏・愛知・三重・大阪、そしてアメリカNYにも店舗を持つ外食企業にて、
商品開発部門の増員募集です。
当社は飲食だけでなく小売店舗を含む現在の40店舗から100店舗・200店舗を目指しており、
既存業態のブラッシュアップや新業態の企画立上げを共に牽引頂ける
開発経験者を積極的に採用を進めて参ります。

【担当業務】
・新ブランド・既存ブランド関わらず新たな商品の企画・開発
・四半期毎のおすすめメニューの企画・開発
・購買部との仕入れ先開拓・選定
・協力メーカーとの食材開発
・調理マニュアル作成
・アレルギー検査/各種ルール順守の確認
・社内モニターやテスト販売/店舗オペレーションの実態調査
・全店販売に向けた社内プレゼン
・店舗数値（出数・原価率・顧客満足度）の予実管理及び分析

応募条件・求められるスキル

以下のいずれかの経験をお持ちの方
・和食、洋食問わず料理長として自店舗のメニュ—開発経験をお持ちの方。
（メニュー企画～レシピ作成～スタッフへの落とし込み～効果測定までされていた方）
・外食企業での商品開発のご経験者
・メニュー開発の業務委託の請負御経験者（和洋中などの経験ジャンルは問いません）

募集要項

企業情報