【品川】技術開発（調理加工技術を応用/マネージャー候補）◆外食No1企業/プライム上場/世界シェア◎【エージェントサービス求人】

製品開発(食品)、生産・製造技術・管理系その他

天王洲オフィス 住所：東京都品川区東品…

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650万円〜899万円

正社員

仕事内容

【すき家・はま寿司・ココスなどを運営する国内最大級の外食企業/最新の調理加工技術を商品開発へ応用/外食事業における中核！/プライム上場＆世界シェア拡大中！】
■募集背景
ゼンショーでは、各業態において調理科学や食品工学といった科学の側面から見て裏付けのある「食材の選定」「添加物の活用」「設備・加工工程の設計」を行い、最新の調理加工技術を商品開発に応用していく体制を確立中です。調理加工技術の活用により、品質を安定させ生産性を高め、より一層高品質で「おいしい」商品の開発が可能となっています。そのため、調理加工技術に精通した技術開発を指揮するプレイングマネージャーを募集します。

■業務内容
＞入社後にお任せする業務
（1）業態の各商品開発担当者と協働した製品の設計開発（技術課題の特定と解決、社会実装）
（2）自社あるいは委託先工場におけるスケールアップ（工業化）
（3）社外ネットワークを活用した調理加工技術の探索（素材・加工方法等）と導入
＞将来的にお任せする業務
（4）部門内の他研究室（食材、評価、健康栄養、情報）との連携による事業課題の解決
（5）次世代を担う食品技術者の育成

■魅力について
◇豊富なキャリアパス
ご本人の要望に応じて、上流部分に挑戦することや部署をまたがった異動等もすることが可能です。
※ご本人の適正・希望を鑑み、ポジションを異動し、活躍されている方もいらっしゃいます。
◇海外展開
「世界から飢餓と貧困を撲滅する」というビジョンのもと同社では世界進出を積極的に取り組んでいます。そのため、本ポジションではやる気次第で海外で仕事をすることが可能です。

■同社の特徴：
縮小傾向だといわれた日本の外食市場で、当社のメインのフィールドであるファストフードの市場はこの18年間で9,000億円程伸長しています。世界の飢餓人口8億2,100万人（約9人に1人）といわれる今、「世界中の人々に安全でおいしい食を手軽な価格で提供する」を企業理念として、原材料の調達から製造・加工、物流、販売までの全てを自社管理下で行う独自の「MMD（マス・マーチャンダイジング・システム）」を構築し、食料の偏在を無くし供給の絶えない持続可能な仕組み作りを行っております。

変更の範囲：会社の定める業務

応募条件・求められるスキル

＜最終学歴＞大学院、大学卒以上
＜応募資格/応募条件＞
■必須条件：
（1）加工食品の複数温度帯およびメニュー領域での製品開発、工業化の経験があること（通算5年以上）
（2）食品産業で活かせる専門技能（マーケティング、官能評価、食品衛生、知的財産、生産技術、包装技術）

■歓迎要件：
（1）設計開発プロセス〜生産プロセスのベストプラクティスの構築経験、または、システム下での監査経験
　（ISO内部監査員相当以上の経験）
（2）粉体造粒/打錠、抽出/濃縮、乳化/攪拌のいずれかを行う加工食品の開発経験（3年以上）

募集要項

その他・PR

雇用期間

＜雇用形態補足＞
管理監督者
期間の定め：無
補足事項なし

＜試用期間＞
3ヶ月
期間中、勤務条件に変更はありません。

企業情報