調理職（外食）

調理師・栄養士・調理スタッフ

関東・東海・関西県内　※配属地により異…

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350万円〜600万円

正社員

仕事内容

創業75年の歴史を誇る老舗旅館『熱海大観荘』にて、調理の仕事をお任せします。旬の食材を活かした京風懐石の料理を通じて、調理技術のみならず、「心遣い、誇り、礼儀」といった料理人に大切な信条も学べる環境です。

【具体的な仕事内容】
仕込みや調理などを担当しますが、スキルに応じて役割が分かれています。たとえば経験の浅い方は、まずは野菜場からスタート。その後は焼き場→板→脇鍋→煮方とポジションがアップしていきます。先輩がしっかりと技術や知識を教えていきますので、ご安心ください。

【仕事のポイント】
◎和食料理人として、本物の技を磨ける
当荘は出来合いのものをお出しするのではなく、“手作り”にこだわっています。たとえば、天然の魚を生きたまま包丁でさばき、山の幸も新鮮なうちに調理。盛り付けまで含めてすべて自分の手仕事で行なうため、自ずと技術も向上していきます。

◎技のみならず、心、そして美意識も磨ける
伝統と洗礼された技を凝縮した『熱海大観荘』の懐石料理は、その時の出会いの味を大切にした「一客一味」をモットーに、お客様にご満足いただけるよう心がけています。そうした代々引き継がれる“思いやり”と“おもてなし”の心を学べるとともに、器選びなど料理人に必要な美意識も幅広く磨けます。

【一緒に働く仲間】
◎20代の若手も多く活躍中！
現在、厨房では料理長（49歳）をはじめ、調理スタッフ（40代1名、30代1名、20代3名）の6名が在籍。調理学校を卒業して当社に入社したスタッフなども活躍しています。若手メンバーも多く、ベテランから和食の技術をしっかりと学べる環境があるため、料理人として着実に成長しています。

応募条件・求められるスキル

熱海大観荘

募集要項

企業名	非公開求人
職種	調理師・栄養士・調理スタッフ
勤務地	関東・東海・関西県内　※配属地により異なる
給与・昇給	3,500,000円〜 6,000,000円
待遇・福利厚生	月給25万円以上＋賞与年2回 ※経験・能力等を考慮の上、決定いたします。 ※上記金額には一律支給の食事手当1万5000円が含まれます。
休日・休暇	■シフト制（月8～9日） ■年次有給休暇 ■産前産後休暇（取得・復職実績あり） ■育児休暇（取得・復職実績あり） ■介護休暇 ■慶弔休暇
提供	キャリアインデックス

その他・PR

福利厚生

■退職金制度
■事業所内禁煙
■マイカー通勤可
■制服貸与
■単身寮・世帯用寮あり

企業情報

企業名

非公開求人

事業内容

ランコント株式会社は飲食業界に特化した人材紹介事業を運営しています。
特徴

�@ 飲食業界に特化した人材紹介

飲食業界における転職支援・採用支援に特化。業界ならではの課題（長時間労働、人材不足、キャリア形成の難しさ）を熟知し、実務経験に基づいた精度の高いマッチングを実現しています。

�A 一人ひとりに寄り添う「対面面談」

すべての求職者に対し、対面でのキャリア面談を実施。経歴やスキルだけでなく、将来のプランや抱えている課題に耳を傾け、**「条件だけではないキャリアの提案」**を行います。

�B 飲食企業の成長を支える採用戦略

求人紹介にとどまらず、採用課題の抽出から人材戦略の立案まで、企業のパートナーとして伴走。定着率を高める採用を支援しています。

�C 情報発信による業界貢献

オウンドメディア「Cook Flat」を運営し、業界のトレンド、経営情報、転職ノウハウなどを発信。SNSや動画コンテンツを通じて、飲食業界従事者と企業の架け橋となる情報を提供しています。

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