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大阪を拠点に海鮮居酒屋・炭火焼きなどを手掛ける飲食企業【調理長候補】寿司割烹や新業態の出店も決定！
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
大阪市【梅田・北新地・天満エリア】 …
400万円〜450万円
正社員
大阪を拠点に海鮮居酒屋・串焼き・焼肉店・寿司ダイニングなど14店舗を展開。 既存店舗または2022年末に高単価業態である寿司割烹、 また2023年には新しい焼肉ブランドも展開する為、 ご経験にマッチしたブランドにて料理長候補ポジションをお任せします。 こだわりの料理だけでなく47都道府県の日本酒を取り揃え、 また希少なプレミアム焼酎も提供。 酒・魚・空間でお客様の満足度をあげていく他社とは違う店舗作りが魅力となります。 また今後も同系列店舗の拡大や現在はFCとして高級寿司店を運営しておりますが、 直営ブランドの寿司店の展開も予定しており、 仕入れのスケールメリットや希少な鮮魚の取り扱いの可能性もあり、 ブランド強化に向けてあなた様の経験と知見を発揮頂きたいポジションです。
非公開
■自分の成長を感じられる企業／社宅・寮完備／充実の福利厚生／安定した昇給率■ 日本料理店での調理スタッフ
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
札幌 仙台 東京都内各店舗 神奈川県内…
350万円〜650万円
正社員
古くからの歴史を持つ日本料理店の経営を行う当社にて、調理業務全般をお任せいたします。 もちろん経験の浅い方も学べる環境が整っています！ お食い初め、結納、還暦のお祝いなど、人生の大切な節目にご利用いただく事が多いです。 人生の大切な節目にご利用いただく事が多いです。 本格的な懐石料理をはじめ、四季折々の日本料理の伝統を守りながらも時代にあわせた新しい食材や調味料などにも積極的に挑戦し続けています。 天婦羅、寿司、鉄板焼きなどの日本料理全般の調理経験がある方は優遇◎ 天ぷらカウンター内でお客様の目の前で調理していただきます。 また、寿司カウンターや鉄板焼カウンターのある店舗では、新鮮な素材でお寿司を握ったりお肉や魚介類を鉄板で焼いていただくなど、お客様の笑顔や「美味しい！」といった反応がダイレクトに返ってくるので、職人冥利に尽きます。 日本料理は、和食が無形文化遺産にも登録されたこともあり海外の方からの注目度が高いです。 ◎具体的な業務内容 ・仕込み ・調理全般 ・洗い物 ・衛生管理 ・食材管理 将来はメニュー開発等を担当していただくことも可能です。 まずは、各店舗に馴染んでいただき料理長を狙っていただければと思います。
オリックス・ホテルマネジメント株式会社
【熱海伊豆山】ラグジュアリーホテル/調理スタッフ
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
静岡県熱海市伊豆山字浜630番地1 他…
250万円〜450万円
正社員
【2023年冬、熱海・伊豆山に開業！フラッグシップブランド『佳ら久』の箱根・強羅に次ぐ2軒目の本施設！】 ◆東証プライム上場オリックスグループ／コロナ禍でも100％給与支給の安定した経営基盤◆ 《業務内容》 日本伝統の会席料理をベースに、季節毎の素材を驚きのある調理法で楽しめるよう、研鑽を重ねています。 当該レストランで、仕込み・調理・盛付・料理出し・衛生等の和食調理全般のお仕事に従事頂きます。 2023年冬の開業を予定しているため、開業前は近隣の「熱海 ミクラス」「箱根・強羅 佳ら久」 「箱根・芦ノ湖 はなをり」にて業務を行っていただきます。 ■『熱海・伊豆山 佳ら久』について 8階建てで、全57室の客室を設ける予定。 環境は国道135号沿いで、周りには高級旅館や別荘が点在する、閑静で落ち着いた立地。 熱海、伊豆山の自然に調和するアースカラーを基調とし、歴史や文化を感じられる洗練された落ち着きのあるデザイン。 高級旅館「佳ら久」ブランドならではの、全室露天風呂付の客室や、中層階以上のお部屋からは熱海の絶景を望める眺望が魅力。 ■職種魅力： ・当施設は、ラグジュアリーリゾートホテルで、一流の調理スキルが身に付きます。 ・マネジメントに昇格後は、最高級ホテル・旅館の経営スキルも身に付きます。 ・料理長クラスとなれば、料理メニューの企画・立案にも関わる可能性もございます。 ■企業の魅力： ・東証プライム上場オリックスグループで、宿泊と水族館事業の2軸で事業を展開し、サービスの品質・規模感など、 業界をリードする存在となっています。 ・高級リゾートホテル、旅館、テーマパークサイドホテル・エアポートホテルなど、幅広い業態の宿泊施設や会議室を備えた研修施設の運営、ノウハウを活かして他社が運営するホテル・旅館の事業支援、水族館事業では、すみだ水族館と京都水族館を運営しております。 ・社員の雇用を最優先し、コロナ禍でも100％給与支給を行う安定の事業基盤。
株式会社RYコーポレーション
《副料理長》ロティサリーチキンの火付け役「LA COCORICO」
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
ラ ココリコ 川崎店 神奈川県川崎市幸…
350万円〜450万円
正社員
温もりあふれるアットホーム空間で本格イタリアン LA COCORICO（ラココリコ） 名物「ロティサリーチキン」「クラフトビール」の ２つの柱を中心に、 パルマの熟成生ハムや手打ちパスタ、 モッチモチ具沢山のナポリピッツァなど イタリア・トラットリアの素朴で豪快な料理の数々を リーズナブルな価格帯で愉しめます。 【仕事内容】 仕込み、調理、盛り付け、片付け、洗浄作業等 《RYコーポレーション》 2006年に創業し、SNSでも話題のハワイアンカフェ「Merengue（メレンゲ）」 ロティサリーチキン人気の火付け役「LA COCORICO（ラ ココリコ）」 高級イタリアンレストラン「E’VOLTA（エボルタ）」 など [16業態・47店舗]を展開！ 【2026年迄：最低12店舗出店】 【2032年迄：年商100億円】 を目標とし、ECサイト・デリバリー・テイクアウトなど 時代の変化にも対応しながら収益を確保し続々と出店・成長を続けています。
株式会社ティーケーピー
《アジュール竹芝》東証グロース上場企業が運営！洋食調理スタッフ【年間休日120日】
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
ベイサイドホテルアジュール竹芝 東京都…
300万円〜450万円
正社員
東証グロース上場！！貸し会議室業界Ｎｏ.1の会社が母体です。 東京ベイの美しい海を望む竹芝エリア 「ベイサイドホテルアジュール竹芝」内の調理スタッフを募集いたします。 アジュール竹芝をご利用のお客様の朝食やパーティー、宴会等の調理。 貸会議室におけるパーティー・懇親会のケータリング調理をお願いいたします。 【仕事内容】 ・宿泊のお客様の朝食の仕込み・調理・盛り付け・片付け等をお任せします。 ・当社運営の貸会議室におけるパーティー・懇親会等のケータリングの調理 ※その他、付随する業務をお願いいたします。 ※パーティー・懇親会のお料理は、手作り・出来合いの割合は5：5程度になります。 心のこもったお料理をお願いします！ ■TKPとは 『0から1を創り出す空間再生流通企業』 当社は企業向けの空間シェアリングビジネスの先駆けとして、 2005年の創業以来、遊休不動産を借り受け貸会議室・宴会場として展開することで、 新たな空間活用ビジネス市場を創出。 また、2020年以降から加速した多様なワークスタイルの普及により、 従来の貸会議室・宴会場の時間貸しから短期・中長期のオフィスサービスの提供へと 事業領域を拡大。 オンデマンドな空間利用サービスを提供するフレキシブルスペース事業は現在、 全国に約240施設（2023年1月末時点）の規模へと成長しております。 当社は空間シェアリングビジネスのリーディングカンパニーとして、 常に時代のニーズに合わせた新しい価値を創出することで、 さらなる顧客満足の向上に取り組んでおります。
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【赤坂】料理長≪飲食×全国流通≫で安定基盤の経営！ワークライフバランス◎
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都港区赤坂1-12-32 赤坂アー…
450万円〜650万円
正社員
羊サンライズグループ /The SHEEP FORCE アークヒルズ店 2023年4月、アークヒルズの施設リニューアルに伴い、新たにオープン！ 羊肉を【第４のお肉】に。羊肉の全国普及をミッションに掲げるプロジェクト 安く美味しく提供する「肉レストラン」として営業 【仕事内容】 仕入れ・食材管理 仕込み・調理・盛り付け メニュー開発・スタッフ教育 「ありがとう」の喜びがダイレクトに感じられる、オープンキッチン！ グリル料理をメインに「王道にして究極」をコンセプトにした肉料理を提供！
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軽井沢にあるベーカリーレストラン【シェフ候補】
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
長野県 軽井沢 【勤務時間】 営業時…
300万円〜500万円
正社員
軽井沢にある地元のお客様から観光のお客様まで人気の高いベーカリーレストランにて 【シェフ候補】を募集致します。 会社の特徴として和・洋合わせ10業態を展開する中で各店舗に調理長やブランドマネージャーを配置するのは もちろん、スペシャリストとして【トレーナーポジション】や【新業態開発】など、役職が付く以外にも 給与アップやスキルアップのチャンスを豊富に提供できる制度を設けております。 (長く働いているけど上のポジションが詰まっている・やる事が決まってしまっているという方には 非常に魅力的な企業です) 【仕事内容】 ■食材の仕込み・営業時間内の調理を含むキッチン業務全般 メニューはタパスなどの小皿料理や肉・魚を使用したメイン料理からパスタなど豊富な種類を提供していますので、 ランチ/カフェとしてのカジュアルに利用されるお客様からバルのように料理とお酒を楽しまれる方、 しっかり食事を召し上がりに利用される方まで幅広い利用目的のお客様に対応が可能です。 ■料理は基本的には全て食材の下ごしらえから始まり素材の良さを活かした料理が基本となります。 各店舗の裁量が大きい分、メニュー開発や食材の選定などにも携われます。 ■ご経験をお持ちの方にはスタッフの育成などもお任せします ■ベーカリーも併設ですが、専門のブーランジェが常駐。
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大阪を拠点に展開する高級寿司店【寿司職人】
商品・メニュー開発、フード系その他
大阪市【道頓堀・北新地・梅田】 ≪勤…
400万円〜600万円
正社員
大阪を拠点に海鮮居酒屋・串焼き・焼肉店・寿司ダイニングなど14店舗を展開。 その中でも4店舗を展開する高級寿司にて寿司職人を募集致します。 お任せの握りコース15,000円～のブランドから、 4,000～5,000円のリーズナブルなブランドまで展開しており、 あなた様の求める環境や挑戦したい価格帯での店舗をお任せします。 【シャリ・ネタ・ガリ】全てが一級品であると自信を持つ当店にて、 職人としてのスキルアップ、また店舗のマネジメント者としてキャリアアップを お約束いたします。
株式会社サング
《調理スタッフ》高級焼肉店★業界TOPクラスの好待遇／駅チカ
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
【転居を伴う転勤なし／U・Iターン支援…
350万円〜450万円
正社員
【お客様の特別な1日のお手伝い】5年連続星を獲得する「うしごろグループ」の料理長候補募集！ 《仕事内容》 食べログ焼肉百名店に選出し、予約が取れないと話題の高級焼肉店で「料理長・料理長候補」として キッチン業務全般をお任せします！ ・キッチン業務全般 ・メニュー開発 ・スタッフ育成・管理 ・店舗運営戦略 など ■配属店舗について ・国産黒毛和牛の中でもA5ランクのみを使用した高級焼き肉店「うしごろ」（客単価1万円～1万5000円） ・焼肉と共に美味しくリーズナブルなワインを楽しめる「焼肉＆ワイン うしごろバンビーナ」（客単価6000円～1万円） 毎日のように予約で埋まる人気店！接待や特別な日のお祝いなどで使われることが多い、落ち着いた店舗です。 ★焼肉業界未経験の方でも安心！★ まずは仕入れや仕込み、食材の管理などの基本的なスキルをマスターしていただきます。 同店で扱う食材を学び、その食材を活かす調理法を身につけながら成長していただきます。 次第に現料理長のサポートをしながら、将来の料理長を目指していただきます。 ★経験者の方は更なるスキルアップを！★ イタリアンやフレンチ・和食などの様々な業態経験を持つスタッフが働いています。 磨いてきた経験・スキルを活かして次のステージを目指す方もいますし、全く違う業態にチャレンジする方も多いです。 そして、それぞれの道で成功するノウハウが同社には備わっています。
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【キッチンスタッフ】東証スタンダード上場企業／ブライダルの調理スタッフ
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
愛知 〈勤務時間〉 10:00~19…
350万円〜500万円
正社員
・結婚式や披露宴に向けた仕込み ・コース料理の調理、盛り付け ・食材の発注・検品・管理 など ▼ある1日の流れ 10：00～／仕込み開始 11：00～／婚礼料理対応 13：30～／休憩 14：30～／婚礼料理対応 17：30～／ブライダルフェア料理提供 18：30～／翌日の準備 19：00／退勤
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［ルクア大阪］【お好み たまちゃん】キッチンスタッフ
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア…
300万円〜350万円
正社員
［ファッション・音楽・デザイン・アート・食をコンテンツにする“空間創造総合企業”］ 2008年、大阪・堀江に７坪という小さな店舗で始まった「お好み焼き たまちゃん」 【駅直結！】多くの有名人が訪れるお店で、自分らしく楽しく働こう！ 【仕事内容】 ■仕入れ・仕込み ■調理/鉄板焼き ■その他付随する業務全般 [キャリアアップ] 早い段階で料理長へキャリアアップが可能。新店の立ち上げに参加したり、複数店舗をまとめるエリアマネージャーへの道も目指せます。
株式会社ワンダーテーブル
《キッチン》国内外に130店舗を展開する飲食企業！
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京23区エリア 横浜エリア 希望考慮。
350万円〜450万円
正社員
アジアを代表するグローバル・レストランカンパニーへ！ アジアを中心に世界10のエリアで約130店舗のレストランを展開しています。 ブプライムリブが楽しめる「LAWRY’S」、本場ブラジルで人気のバーベキュー料理を提供する「BARBACOA」など洋食レストランから、しゃぶしゃぶ「鍋ぞう」、Bar「ラヂオホール」まで幅広く展開しているワンダーテーブルでキッチンスタッフの募集です。 あなたの経験・適正・意向を考慮しながら1業態で専門性を高めることも、いろんな業態でキャリアアップしていくことも可能です。 【業務内容】 各店舗における、調理、管理、社員育成など、店舗運営に関する業務全般 【ワンダーテーブルについて】 関東・関西を中心にイタリアン・洋食・和食など専門店を国内44店舗、海外82店舗を経営。コンセプトは『卓越したブランドとホスピタリティで世界のお客様を魅了できる外食企業となる』 をモットーに満足度の高い商品・サービスに努め、お客様が『また来よう』と思って頂けるお店創りをスタッフ全員で目指しています。
非公開
※急募※和食料理スタッフ★ステップアップを見据えて無借金経営の安定企業でお仕事♪年休120日です♪
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都 神保町・西新宿・浅草 〈勤務…
300万円〜450万円
正社員
和食料理人 まずは１店舗の料理長候補として調理及び店舗運営全般を行っていただきます。 しっかりと結果を出していただいた後は、全店舗の統括管理を担ったいただくような立場を狙って頂けます。 地道に店舗を運営を行ってきた結果、しっかりとした利益を生み出しています。 深夜営業が無しの店舗で社員は必ず終電前には帰宅しています。 ～主な業務内容は下記の通りです～ ●調理全般 ●仕入れ・仕込み ●衛生管理（全店舗でゴキブリは５年以上発見されていないそうです） ●店舗管理 ●売上・利益管理 ●定例会議への参加 この会社の特徴として、新店舗の出店の際には店舗の内装や客席・厨房のレイアウトや、使うテーブル・いす・食器までみんなで相談して決めていきます。 良いお客様をたくさん抱え、安定した売り上げで今後の店舗展開も楽しみな会社です。 同族企業ではない為、取締役を狙っていただく事も可能です。
非公開
【洋食調理師募集】入社時最高年収750万円 是非とも腕を発揮してください♪
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都（銀座、丸の内、日本橋、二子玉川…
300万円〜750万円
正社員
当社では立地やお客様のニーズに合わせ、思い出に残るような料理や心から楽しくなれるようなサービスを提供し、お客様をお迎えしています。 今回のポジションでは、調理全般、仕込みや発注等調理業務に関わるお仕事をしていただきます。仕事に慣れてきたら、どうやったら早く仕事をこなせるかだったり、新メニューの開発や提案等を積極的に行って下さい。 ゆくゆくはシェフやスーシェフ、沢山のチャンスの中から役職ある立場や責任あるポジションを目指して真摯に仕事に向き合ってください。 今では店舗を任せられるスタッフになっている元中途社員も沢山おり、将来的に独立を考えているような方も、会社に属しながら着実にステップアップをしていきたい方もそれぞれに合った活躍のステージを一緒に見つけられたらと思っております。
非公開
調理メンバー募集【14年連続ミシュラン三ツ星】プロフェッショナルなチームの一員として活躍できます
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都目黒区
400万円〜500万円
正社員
世界の美食家から最上級の賛辞を贈られている、世界最高峰のレストランを運営しています。 14年連続ミシュラン三ツ星を獲得しています。 【キッチンスタッフの仕事内容】 厳選した素材から生み出される世界屈指のハイクオリティーな料理を学べる調理業務全般の仕事です。 また、非日常を心から味わえる空間・・・料理もサービスも内装も、いずれも高品質だからこそ、 お客様に心から喜んでいただける、「最高の料理」をご提供できる環境です。 そんな超一流の調理技術を身につけられます。スキルや経験に応じてお任せしていくので、 ご自身のペースでスキルアップが可能です。
非公開
【イタリアン料理長候補】長期休暇取得可能♪従業員を大切にされる企業です★年休120日退職金制度アリ♪
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
神保町 浅草 西新宿 転勤の可能性：…
450万円〜550万円
正社員
和食業態からイタリアンレストランを出店。 今後、続々と出店を予定しています。 そんな新業態のイタリアンレストランの料理長候補の募集です。 あなたの意見やスキルが大きく反映されるチャンスあり！！ 【主な業務内容】 ・調理全般 ・仕入れ・仕込み ・衛生管理 ・商品開発 ・調理スタッフ、各料理長の指導 ・定例会議への参加 ・出店業態開発 【会社特徴】 新店舗出店の際には、店舗の内装や客席・厨房のレイアウトやテーブルや椅子、 食器までみんなで相談して作り上げていく一体感と充実感があります。 たくさんのファン（お客様）を抱え、安定した売り上げで、今後の 店舗が楽しみな会社です。
株式会社デリカスイト
惣菜などの商品企画◆あなたのアイデアが、町の食卓に笑顔を運ぶ／転勤なし／岐阜県◆
商品・メニュー開発、フード系その他
岐阜県 大垣市 加賀野4丁目1-20 …
300万円〜500万円
正社員
■デリカスイト、美濃味匠などの自社ブランド店舗において販売する新メニューの開発および、定番商品の見直し、また、その売り出し方などを企画する商品企画をお任せいたします。企画力・提案力が活かせます！ 【具体的には】各店舗の売上動向やイベントの効果など現状を分析したうえで、商品を立案し、試作、原価計算を行い、商品をつくりあげます。 試食会にて販売が決定した場合、詳細なレシピや容器、販促物などを決めていき、一部店舗での試験販売、その後全店舗販売といった流れです。 【入社後は】まず1～3ヶ月ほど実店舗での店舗研修を行います。実際に店舗での業務やお客様を理解したうえで、企画に携わっていただきます。
非公開
商品管理（プレV）
商品・メニュー開発
東京都大田区平和島6-1-1 東京流通…
350万円〜500万円
正社員
【業務内容】 ○青果取引量日本一を誇る大田市場や、提携している産地・メーカーから買付けた新鮮な野菜・果物を、お客様のご要望に沿って仕分け・荷詰め（ピッキング作業）する仕事です。 <仕事の流れ> 〇お客様ごとに商品を荷造り（青果物がメインとなります） 商品をサイズや個数、梱包の仕方などお客様のご要望に合わせて荷造りします。細かな作業ですが、だからこそお客様の評価も高く、やりがいを感じられる仕事です。バイヤーやドライバー、営業担当などと連携してお客様の注文に間違いがないかなど、出荷まで細かなチェックを行います。 <1日のスケジュール例／0：00出勤の場合> 00：00 出社～ 商品の仕入状況確認、ピッキング業務。 04：00 休憩～ スタッフと交代で休憩へ。一緒になるスタッフとはたわいもない話で盛り上がり、リラックス。 05：00 作業・片付～ 配送全便が出発するまでピッキング業務を担う。以後は片付け・清掃・洗浄業務。 10：30 退勤～ まずは自宅で睡眠を取ってしっかり休みます。 18：30 起床～ 保育園の子供のお迎えに行く日もあれば、夕食を作ったり。趣味に没頭する時間にしたり。 22：30 自宅出発～ 【会社、仕事の特徴・魅力】 ・しっかりとした研修を行った後に業務に就く上、どんな事でも先輩たちがフォローしてくれます。未経験の方でも、安心して働ける環境を整えています。
非公開
【月8日休／寮あり／病院勤務】チーム一丸となり、患者様を「食」と「栄養」からサポート♪／管理栄養士
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都板橋区
300万円〜450万円
正社員
1955年の創業以来、「食」をテーマとしたさまざまなサービスを提供している当社。 社員食堂・学生食堂、学校・保育園給食、病院・施設内食事、宿泊施設・売店・福利厚生施設の受託事業の他、直営レストラン運営、調理師派遣など、幅広い事業展開をおこなっています。現在では750店舗以上を運営を展開しています。 今回、公益財団法人が運営する東京都板橋区にある病院での給食の栄養管理をお任せする方を募集します。 ＜主な仕事＞ ◇発注 ◇事務 ◇仕込み ◇調理 ◇献立作成 など 当社では患者様の症状に合わせた軟食、ソフト食、流動食はもちろん、患者様一人ひとりに合わせた対応を重視しています。医師が策定する「治療計画」と管理栄養士が作成する「栄養計画」に則し、お一人ずつの柔軟な対応が強みです。… ※詳細はエントリー後にご説明をさせていただきます。
