【店長候補(管理職)】◆老舗料亭◆従業員の育成◆スタッフのケア

店長・店長候補・マネージャー、ホール・フロアスタッフ

東京都中央区

￥

450万円〜700万円

正社員

仕事内容

店長候補（管理職）：
高品質なおもてなしを提供するためのスタッフのケア、育成、マネジメント 。
ゆくゆくは店長（管理職）として 店舗スタッフのケアや教育などを通じて 円滑な店舗運営をお願いします。
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【具体的には】
◆料亭の現場の仕事
□予約管理業務
　レセプションとの打合せ、ご利用目的・お好み・ご要望の把握
□調理・レセプションとの事前準備
　部屋や席次、当日の流れなどを確認
□お出迎え
□接客業務
　ご案内、上座・下座等、幹事様をサポート
□配膳
　状況を先読み、その都度対応
□お見送り
　会計のタイミング、配車の順序まで気配りをします。
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上記業務の一つひとつに目を配り、作法やマナー 対応の仕方などをアドバイスしていただきます。
お客様に合わせた細やかな心配りができるよう スタッフをサポート・教育してください。
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◆店舗責任者として
□店舗運営業務
　売上管理、請求書管理
□販促企画
　新しいアイデアをどんどんお寄せ下さい
□企業訪問や常連さんへのご挨拶等
□マネジメント(40～50名のスタッフ統括)
　働きやすい、やりがいのある職場作り
□スタッフの評価
半期に一度の面談で成果を評価
※成果を正当に評価するため人事評価制度を一新しました。

応募条件・求められるスキル

必須要件
■高品質なサービス提供の経験がある方（業界は不問）
※ホテル、旅館、レストラン、料亭などからの転職者が活躍しています。
■スタッフの育成経験がある方

歓迎/尚可
■マネジメント経験がある方
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＜以下のような想いをお待ちの方＞
■日本の伝統や文化を大切にする気持ちがある
■人材育成や教育にやりがいを感じる
■周囲との協調性やコミュニケーションを大切にできる

募集要項

企業情報