統括サービスディレクター候補　高級中華・メキシカン業態を展開する企業

店長・店長候補・マネージャー、ホール・フロアスタッフ

東京都千代田区有楽町東京都豊島区東池袋

￥

550万円〜750万円

正社員

仕事内容

レストラン 4 店舗のホールサービスとビバレッジ部門の最高責任者とし
て全ての指揮・判断・統制・管理をお任せします。

【職務】
・2 ブランド 4 店舗の調理領域以外の統括
・他セクションとのコミュニケーション（キッチン部門、経営陣、本部事務職）
・レストラン運営に付随する全ての数値管理と改善（売上、コスト、利益）
・オペレーション管理、改善（人員配置やマニュアルなどソフト、POS などハード、両面）
・採用（アルバイト、中途、新卒、外国人）
・教育（接客ロールプレイ、OJT 中心）
・ドリンクメニュー、ワインリストの決定
・顧客、スタッフ双方へのブランディング
・販促（グルメ媒体、SNS などのメディア運用、取材対応）
・入居商業施設とのコミュニケーション、関係性構築
・必要に応じて現場でのサービス提供（本部ポジションだが現場フォローも有り）

応募条件・求められるスキル

＜必須＞
・ディナー客単価 7,000 円以上の飲食店にて 3 年以上のマネジメント経験
・現場でテーブルサービスの実務経験 3 年以上
・最低限の PC スキル（Excel、Word、PowerPoint）

＜歓迎＞
・100 席以上の大型店での現場経験、マネジメント経験
・英語での接客経験
・年間での人員採用計画の立案、運用経験
・外国人スタッフ（永住ビザ、特定技能ビザ）のマネジメント経験

募集要項

企業名	非公開求人
職種	店長・店長候補・マネージャー、ホール・フロアスタッフ
勤務地	・東京都千代田区有楽町・東京都豊島区東池袋
給与・昇給	5,500,000円〜 7,500,000円
待遇・福利厚生	年収 550～700 万円 ※これまでの経験や能力を踏まえ応相談 ※管理職手当を含む
休日・休暇	休日月 8 日休み、年末年始休暇 2 日、時期休暇７日年間休日日数 105 日 ※上記に加えて下記有給から年 5 日の計画有給消化（入社半年後以降）有給初年度 10 日付与（入社半年）
提供	キャリアインデックス

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概要

中華業態 3 店舗に加えてメキシカンレストラン 1 店舗を出店し、多店舗化、マルチブラン
ド化していく中で体制強化のために関東エリアレストラン 3 店舗いずれかの支配人候補を
募集します。但し、能力適性により、副支配人からスタートする場合もある旨、ご承知お
きください。将来的には経営幹部として海外ブランドの誘致段階から携われるポジション
です。

企業情報

企業名	非公開求人
事業内容	□ニューヨーク生まれのラグジュアリーレストランを運営 —モダンチャイニーズレストランを3店舗ーモダンメキシカンレストランを1店舗運営。本格的かつモダンな料理とニューヨークスタイルのサービスを楽しむレストランとして人気を博しています。

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