高級業態レストラン支配人候補

店長・店長候補・マネージャー、スーパーバイザー

東京都

￥

450万円〜600万円

正社員

仕事内容

・現場での接客業務全般
・売上、人件費、原価の管理
・オペレーション管理、改善（人員配置やマニュアルなどソフト、POS などハード、両面）
・キッチン部門との連携
・採用（アルバイト中心）
・教育（接客ロールプレイ、OJT 中心）
・ドリンクメニュー、ワインリストの提案
・顧客、スタッフ双方へのブランディング
・販促（グルメ媒体、SNS などのメディア運用）
・入居商業施設とのコミュニケーション、関係性構築

◆—◇募集背景◇—◆
中華業態 3 店舗に加えてメキシカンレストラン 1 店舗を出店し、多店舗化、マルチブラン
ド化していく中で体制強化のために関東エリアレストラン 3 店舗いずれかの支配人候補を
募集します。

応募条件・求められるスキル

・ディナー客単価 7,000 円以上の飲食店にて 1 年以上のマネジメント経験
・レストランでのサービスの実務経験 2 年以上
・最低限の PC スキル（Excel、Word、PowerPoint）

・100 席以上の大型店での現場経験、マネジメント経験 ・英語での接客経験
・外国人スタッフ（永住ビザ、特定技能ビザ）のマネジメント経験

・状況に応じて柔軟に対応できる方（あるべき論ではなく目前の状況への対応を考える必要
があるため）
・異なる考えを受容できる鷹揚さがある方（バックグラウンドに富んだスタッフと関係性を
構築するため）
・能動的かつロジカルな方（行動する前提で計画を立て、かつ経営陣に根拠を示す必要があ
るため）
・デスクワーク、店舗現場どちらかに固執せず結果のために最適な方法を取れる方

募集要項

企業情報