【豆腐製品の製造スタッフ】未経験歓迎◆経験者優遇◆女性活躍中

調理師・栄養士・調理スタッフ、フード系その他

株式会社いづみや 転勤の可能性：あり…

￥

〜240万円

正社員

仕事内容

＜地域に愛され続けるお店！＞大豆から豆腐をつくるほか、おいしい豆腐製品（油揚げなど）づくりを中心にさまざまな仕事をお任せ。和やかな雰囲気の会社なので、未経験から安心して始められます！

【　豆腐づくりの作業工程　】
◎前日から大豆を水に漬ける（豆漬け）
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◎水を加えながら機械ですりつぶす
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◎機械ですりつぶして出てきた生呉（なまご）を加熱し、豆乳とおからに分ける
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◎豆乳に凝固剤を入れて固める
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◎熟成したら、型箱に入れて脱水・成型
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◎カット・水さらし
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◎包装・冷却
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◎豆腐が完成！
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◎製品の検品、清掃、翌日の準備

※製品の出荷、製造機器の清掃、工場併設の売店販売も行います。
※豆漬けが完了して2～3時間半ほどで、大豆(個体)→豆乳(液体)→豆腐(個体)と物性が変わる、珍しい食材です。

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　つくる製品は？
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◎国産絹ごし豆腐、国産もめん豆腐……やさしい味わいに仕上げています
◎十勝産大豆おぼろ豆腐……カマンベールチーズをイメージしたなめらかな味
◎おからドーナツ……ほんのりとした甘みが口いっぱいに広がります
＜他＞
加工豆腐（枝豆・ゆず・抹茶）、揚げ出し豆腐（桜エビ・かぼちゃ、白ごま）、油揚げ、惣菜　など

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　どこに配送する？
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◇エリア：東京都23区内がメイン（1日50kmほど）
◇お店：有名飲食店、大手百貨店、学校給食、地元スーパー　など
◇車両：軽自動車、1tトラック

※自動車免許（AT限定可）をお持ちの方は、取引先への配送もお任せします。
※約1ヶ月間、先輩が横乗り研修を行うので、ペーパードライバーも安心です。
※同じ得意先を回るルート配送だから、すんなりと覚えやすいですよ。


※変更範囲：変更なし

応募条件・求められるスキル

学歴・経験不問！

食品の取扱経験があれば尚可
普通自動車運転免許あれば尚可

募集要項

その他・PR

【おいしさのヒケツ◎】いづみやのマメ知識をご紹介！

□：新人育成に自信あり！
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まずは、工場長のもとで豆腐づくりを学んだり、下高井戸の直営店にヘルプに行ったりして商品知識を身につけます。はじめは分からないことが多いと思いますが、同じ経験をしてきた先輩たちが助けてくれるのでご安心を！ブランクがある方にもピッタリの環境です！

□：同じ工程＝慣れやすい
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豆腐づくりは難しそうと思われがちですが、毎日同じ工程だから慣れるのも早いんです。焦らなくても大丈夫！1つひとつ丁寧な仕事を心がけましょう。気づいたら感覚で分かることもありますし、心にゆとりを持って1手先を考えられるようになりますよ。

□：フォロー体制バツグン
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モクモクと作業することも多いですが、何かあれば互いに助け合いながら作業をしています。豆腐のように物腰がやわらかい人や、面倒見のいい人がたくさんいて、気持ちが楽になるとの声も。雰囲気のよい環境で、作業のしやすさを感じるでしょう。

□：やりがいも味わい深い！
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はじめは、豆腐をつかむのも緊張すると思いますが、丁寧に作業していると結果はすぐに現れます。完成までの手応えを味わいながら、スキルを磨いて成長しましょう♪

【安心のヒミツ◎】実は知る人ぞ知る豆腐専門店！

□：豆腐づくりのこだわり
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私たちが作るのは「毎日食べても食べ飽きない、優しい味わいの豆腐」です。口にすると喉の奥にわずかに風味が残るような、さわやかな余韻が。小さな子どもから年配まで“今日も、明日も食べたい”と思ってもらえるような豆腐づくりを目指しています。

□：メディア出演＆受賞実績も
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弊社顧問は豆腐の専門家で、豆腐の書籍「豆腐入門」を執筆するほか、豆腐専門家・料理研究家としてテレビ番組に出演したり、料理番組にレシピを提供したり、業会誌や専門誌で多数紹介されています。また、豆腐の品評会で「やわらか豆腐」がカナダ大豆賞を受賞しました！

□：おいしいレシピを伝授
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豆腐のおいしさを引き立て、パパッと作れるレシピを開発しています。本社工場併設の直売店にイチ推しのメニューを無料配布（例／豆腐ステーキの万能ダレ煮、豆腐のカルパッチョなど）。ちなみに、社割でおいしい豆腐を購入でき、社員やその家族にも好評です！

□：海外にも広まる「TOFU」
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「日本の豆腐を世界に広めたい」という思いのもと、いづみやと大手商社で日本初の大型工場の建設に携わり、豆腐の発展に貢献してきました。つい最近、海外のインフルエンサーや栄養士を招いてプロモーションを行いました

【先輩メッセージ】おいしい豆腐づくりの魅力をもっと広めたい！

顧問　青山　隆　（1969年入社）

◎：豆腐づくりは奥深い！
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豆腐は、2～3時間半ほどで大豆（個体）→豆乳（液体）→豆腐（個体）と物性が変わる、珍しい食品です。私が大学で学んだ食品工学を取り入れ、おいしい豆腐をカタチにしています。

当社の強みは、お客さまの要望にあわせた製品づくりに対応していること。大豆選びからこだわり、豆腐のやわらかさを調整しています。製造技術は業界トップクラスを自負していますよ！

毎日同じ工程で製造するとはいえ、気温や温度といった日々の変化を感じる感性（香り・色・つや・硬さなど）が大切です。「難しい仕事なのでは？」と思うかもしれませんが、元フリーターの新人も少しずつ成長しているので焦らなくて大丈夫ですよ。

東京都内の有名飲食店、大手百貨店、学校給食、地元スーパーと取引し、営業活動をしなくとも多くの引き合いを頂いています。新しい販売戦略も続々と企画中で、安定性や将来性は十分です。

◎：安心して働ける環境
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豆腐のようにまっ白な未経験の方も、3ヵ月程度で基本的な作業ができるよう丁寧にサポート！工場長が熱心に教えてくれますし、まわりの先輩もフォローするのでご安心を。

豆腐づくりの一部の工程に携わるだけではなく、全工程を経験するため豆腐製造の技術が身につきます。実際に、当社で豆腐店を開店できるまでの手堅いスキルを得て、独立開業した人もいます。

いづみやの本社工場は、まるで豆腐のような“やわらかい雰囲気”のスタッフが集まっています。30代・40代・50代・60代の幅広い層がいて定着率はバツグン。80代の女性スタッフも活躍中です！

豆腐づくりの興味をさらに深めていきたい方なら、楽しみながら成長できると思いますよ。たくさんの方とお会いするのを心待ちにしていますので、お気軽にご応募ください！

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