金池株式会社

【転勤無/銀座】店長・支配人◆2025年1月OPEN予定／高級火鍋の創作料理とバーラウンジ【エージェントサービス求人】

店長・店長候補・マネージャー、店長・店長候補・マネージャー、店長・店長候補・マネージャー

本社 住所：東京都中央区銀座5-12-…

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500万円〜1000万円

正社員

■業務概要： 新店の立ち上げに関する業務、そしてオープン後の店舗運営業務全般。 当社として初の飲食業界進出ということもあり、経験を活かしながら、店長として人気店店頭開発を行いませんか？ ■業務内容詳細： ◇オープンまで： 入社後は、立ち上げ準備に携わっていただきます。オペレーション構築から採用・売上施策の立案・メニュー開発など、幅広くご活躍いただけます。 ◇オープン後： 新店は高級火鍋創作料理とバー・ラウンジの2つのエリアに分かれています。その両エリアの統括業務をお任せします。具体的にはホール業務のサポートや売上管理・備品管理・スタッフの育成などです。 ■ 店舗紹介 ブランド名：金鯉（きんり / Kinri）銀座店 業態：高級ダイニング・バー・ラウンジ 料理長：山岸一茂 *フランス芸術文化勲章コマンドールをはじめ世界各国の栄誉ある賞を受賞した世界的名シェフ 平均客単価：約30,000円 「金鯉 銀座店」は、“食と美、自然と創造”をテーマにした、新しいスタイルの高級中華ダイニングです。 中国料理の伝統を礎にしながら、日本の四季と旬の素材を取り入れた新派融合中国風料理を展開し、火鍋を中心に、新鮮・養生・薬膳・応季といった理念を大切にしています。 料理のスタイルは**“Wild & Natural”**──本質的な自然の力を感じさせるプレゼンテーションを重視し、素材そのものの美しさと生命力を五感で味わっていただきます。 また、金鯉ではお客様一人ひとりに寄り添う客製化（カスタマイズ）サービスを導入しており、特別なご要望や体調・嗜好に応じたメニュー提案も行っています。 店内はダイニング・バー・ラウンジの3つのエリアが調和し、ビジネスシーンからプライベートの会食まで幅広くご利用いただいております。 料理、空間、サービス——そのすべてにおいて、既成概念を超えた“体験”を提供する、それが「金鯉」の使命です。 ★ハイレベルな環境でスキルUPを！ 高単価の店舗のため、お客様は富裕層や当社の会員の方が中心。一流を知る方々だからこそ、質の高いサービスス料理を求めておられます。また、当社の会員は中国をはじめとした海外の方が多く、グローバルな環境でもあります。 変更の範囲：会社の定める業務