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ポーラーベアーフーズ株式会社
新潟市健康経営認定企業！水産加工食品会社の【商品開発】
商品・メニュー開発、商品企画、製品開発(化学)
新潟県新潟市中央区入船町4-3776 …
300万円〜400万円
正社員
魚卵を専門に扱う水産加工会社にて、商品開発をお任せします。まずは簡単な業務から覚えていただきます。 ◎土日祝休み ◎退職金制度あり 「鱈子」「明太子」「筋子」「いくら」などを用いた 商品の開発を行っていただきます。 ・レシピに沿ったサンプル作成 ・試食用サンプル（おにぎり、パスタなど）の作成 ・原価計算 など 当社の未来を担うメンバーとして、 腰を据えて活躍していただけることを期待しています！
株式会社サリックストラベル
料理長候補（商品企画・業態開発など）◇裁量あり/年休113日/転居を伴う転勤当面無し【エージェントサービス求人】
商品企画、製品開発(食品)
1＞ 各店舗（東京都・埼玉県・千葉県・…
450万円〜599万円
正社員
〜入社時の引越し費用補助制度有／お客様へ「おいしい」と「満足」を提供するために、商品の企画からお客様に届くまでを想定し、総合的にプロデュース頂きます〜 ■業務内容： 品質に拘り多くのお客様から支持されている同社にて、総合職として就業頂きます。顧客満足の最大化に向け、商品企画の統一や衛生管理を含めた環境の整備、新業態の開発等、組織の強化を図り、今後の成長戦略を加速させていただきたいと考えています。 ■業務内容： ・焼肉業態での新規商品提案や既存商品の改定（味・盛り付け・オペレーション） ・新業態の商品開発、その他既存業態の商品ブラッシュアップ ・仕入れやルートの選定、交渉 ・各店舗の核となるキッチン責任者の育成 ・道具や設備の管理状況確認や適正化への改善行動 等 ■やりがい： ・生み出した商品が、全てのお客様に同一クオリティで提供されることを目的に、味付けや盛り付け、オペレーション方法の管理や、それらを具現化するための各店舗のキッチン責任者の育成まで、幅広い範囲で関わることが可能です。 あなたの食を通じてお客様を笑顔にしたい！という熱い想いをぶつけられる場所がここにあります。 ■入社後のキャリアパス： ・まずは焼肉業態に携わって頂きます。 先々としてはご活躍に応じて、新業態の商品開発や、別既存業態の商品ブラッシュアップ、オペレーションの構築や教育まで幅広くお任せする予定です。 ■同社の特徴：コロナ影響を最小限に抑えております ・郊外店舗が8〜9割と多く、焼肉業態が多いため換気設備がしっかりしており印象がよいです。 ・ランチの売上比率が高く（ランチも14時まででなく17時までオープン）コロナの影響を最小限に抑え、事業拡大を続けております。
株式会社正栄デリシィ
【東京】お菓子の商品企画（リーダー候補）※プライム市場上場G／チョコ・ビスケット等のお菓子メーカー【エージェントサービス求人】
商品企画、製品開発(食品)
東京本社 住所：東京都台東区秋葉原2-…
400万円〜649万円
正社員
【プライム市場上場グループ／「サク山チョコ次郎」などのお菓子メーカー／自社商品企画メインでCVS等のPB商品にも携われます／商品力・提案力を強みに大手企業との取引多数／残業月5時間程度◎】 ◆業務内容： チョコレートと焼き菓子の商品企画〜商品販促に至る業務を行っていただきます。茨城工場や長野にあるグループ会社の株式会社ロビニアに開発部があり、本社で企画したものを開発部で試作するため、他部署と連携しながら仕事を進めていきます。アイテムにもよりますが、半年〜1年程前から取り掛かり、NB商品をメインにPB商品にも携わっていただきます。 また、業務に慣れて頂きましたら1〜2名程度のマネジメントもお任せしたいと考えております。具体的には以下の業務となります。 ◎商品の企画開発（7割程度）：商品の企画立案／販促活動(広告宣伝、ノベルティの作成等)の立案・実行・市場分析を行い、ニーズをふまえた上で自社の独自性をもった商品を考え商品化する／工場開発部と連動し、より精度の高い商品にブラッシュアップする／ＰＢ商品の開発及び営業バックアップ ◎事務処理（3割程度）：商品に関する基本計画書、仕様書、規格書の作成／商品情報の各フォームに合わせた登録作業／営業活動支援の資料作成 ※仕様書などの作成の際にExcelを使用するので、Excelのスキル上級者の方（マクロや関数などを扱える）を歓迎いたします！ ◆配属組織： 商品企画部には現在9名の社員がおります。（50代男性2名/40代男性1名女性2名/30代女性1名/20代男性2名女性1名）社員の8〜9割が中途入社のため、馴染みやすく定着もしやすい環境です。自由な発想で新しく、楽しいものを企画するという方針の下で企画を進めております。 ◆代表的な商品：（1）チョコレート：サク山チョコ次郎、ベストバラエティ、低糖質ミルクチョコレート、大人のクランチシリーズ等（2）焼き菓子：ブランと5つの素材クッキー、しまじろうビスケットシリーズ等 ◆同社の特徴：同社は食材・食品をグローバルに提供する正栄食品工業グループの中で、菓子の製造・販売に特化した会社として設立されました。正栄食品工業は設立70年以上の長い実績を誇り、安全・安心を最優先に、乳製品や製菓材料、業務用食材等を顧客へ届けています。
株式会社鮎里ホテル
未経験歓迎！【調理スタッフ】★5つ星の宿11年連続で認定
調理師・栄養士・調理スタッフ、製品開発(化学)、製品開発(食品)
《 人吉インターすぐ！》 『清流山水花…
250万円〜350万円
正社員
当社が運営する宿泊施設『あゆの里』での調理スタッフをお任せします★最初は先輩のお手伝いから始めましょう！ ■食材の下処理・調理および盛付 ■食材の発注、検品 人吉・球磨は、山々に囲まれた自然豊かな土地です。 刻々と表情を変える景色と同じように、食材の旬も日ごとに変わっていきます。 その日ごとに最高の食材を調理して、お客様に提供し、食から球磨の魅力を伝え、記憶に残していく、やりがいのあるお仕事です。
株式会社東ハト
お菓子の商品企画※キャラメルコーンやポテコなどの有名商品多数/老舗菓子メーカー/山崎製パングループ【エージェントサービス求人】
商品企画、製品開発(食品)
本社 住所：東京都豊島区南池袋1-13…
400万円〜649万円
正社員
【キャラメルコーンやポテコなど有名商品多数／山崎製パングループの創業60年以上の老舗菓子メーカー／スナック・クッキー・ビスケット・キャラクター商品など約200アイテムの幅広い商品とブランドの企画に携われます◎／年間休日124日】 東ハトの菓子商品の企画担当として、研究開発やデザイナーと連携しながら「ユニークかつオンリーワン」の商品企画を進めて頂きます。 ◆業務内容： 月に４〜５アイテムを担当いただき、商品戦略の立案・実行をメインに行っていただきます。また、担当商品により下記の業務も行っていただきます。 ブランド別の予算（成長率、投資）立案・管理／既存ブランドに関する検討の進捗・成果管理／新規ブランドに関する検討のリード／新製品展開プラン・レビュー／外部業者（代理店・資材業者・OEM）との商談／知的財産権の運用管理、原価計算管理／生産部門・営業部門へのリーディング ◆組織構成： マーケティング本部・商品開発部には2チームあり、バンダイとの商品コラボやスナック菓子を担当する1課とPB商品やビスケットを担当する2課にわかれております。それぞれ5〜6名の人員構成となっており中途入社者も多く馴染みやすい環境です。 ◆入社後フロー： はじめは既存商品から携わって頂きますが、ゆくゆくは新ブランドの企画にも携わって頂きます。会社の中核となるポジションの為これまで培った知識や経験を存分に発揮して頂ける環境です。 ◆同社の特徴： ◇同社は「独自の発想」と「優れた技術力」で『キャラメルコーン』『オールレーズン』『ポテコ』『ハーベスト』といったロングセラー商品を生み出し、大切に育ててきました。急速な時代の変化の中でお客様のニーズにレスポンス良く応えることで、ロングセラー商品は時代を超えて愛されつづけています。 ◇新しいことに挑戦する社風があります。キャラメルコーン、ハーベスト、オールレーズン、ポテコ、なげわ等ロングヒット製品も多いですが、暴君ハバネロ等、一世を風靡している新製品の開発にも積極的です。 ◇月に3〜4種の新商品が開発され、それ以外にも既存商品のリニューアル（フレーバー違い）等を絶えず行う積極的な姿勢で企画開発に臨んでいます。 ◇チームワークとチャレンジを大切にしており、役員から若手社員まで活発なコミュニケーションを取れる環境が東ハトの強さです。
赤田善株式会社
20代が活躍中！実務経験ナシもOKの【研究開発】★年間休日124日
基礎、応用研究、分析(化学)、製品開発(化学)、製品開発(食品)
★転勤なし！ ★バイク・自転車・マイカ…
250万円〜300万円
正社員
＼新人期に開発成果が世に出る⇒1年で5～10個が製品化！／◆ベーキングパウダーや調味料、日持向上剤など、食品添加物製剤の商品開発・改良を担当 食品加工に使われる、食品添加物製剤を開発します。 ◇自社開発・顧客依頼の割合は半々 自社：方針・テーマに沿って開発 顧客：当社営業とタッグを組んで開発 ◇訪問は月1～2回程 関西エリアの食品関連業者様が中心。 様々な業種のクライアントとお取引があるため、年次の浅いうちから商品化を経験できます！
丸善食品工業株式会社
【食品の研究開発職】山形・鶴岡勤務★U・Iターン支援充実
製品開発(化学)、製品開発(食品)、生産・製造スタッフ
★転勤なし ★マイカー通勤OK 山形…
300万円〜350万円
正社員
＼年間約700案件の味をつくる！多岐に渡るジャンルにチャレンジ／自社ブランド＆お客様のブランドの各商品開発全般をお任せ★OJT＆工場研修で成長 【対象となる商品は？】 食品のベースとなるスープ・オイル・エキス等の調味料をつくっている私たち。 ◆自社ブランド品 ◆お客様からの依頼を受けて開発するプライベートブランド商品 が対象です。 【お客様は？】 グローバル展開する大手食品メーカーから、チェーン展開しているラーメン店など多岐に渡ります。
株式会社東洋新薬
【東京】【リモート可】機能性素材分野の研究開発（課長補佐〜課長）※トクホ取得数NO.1の高い技術力【エージェントサービス求人】
基礎、応用研究、分析(食品)、製品開発(食品)
東京支店 住所：東京都渋谷区東1ー２−…
600万円〜899万円
正社員
トクホ・機能性表示食品のトップランナーとして、日々独自の機能性素材の研究開発を進めています。研究開発本部 開発部の一員として、新たな機能性の探索・開発・実用化推進をご担当いただきます。当社独自のトクホ・機能性表示食品として上市するまでの一連の流れを、プロジェクトマネージャーのような立ち位置で推進していただくことがメインの役割となります。 「フラバンジェノール」や「葛の花エキス」に続く、これからの東洋新薬を支える新たな機能性の開発に携わる重要なポジションです。 —［開発の流れ］ ＜研究開発テーマの策定＞ 開発開始からトクホ・機能性表示食品として認められる（消費者庁から届出受理される）までには、短いものでも1年程度、長いものだと3年〜4年近い年月を要することがあります。研究開発におけるテーマを決める上では、当然ながら数年先のトレンドを予測しつつ、世の中に受け入れられる機能性であることが重要です。 ＜テーマ化された研究開発案件の推進＞ テーマ化された案件ごとに、3名〜5名程度のチームを組んで開発を進めていきます。まずは消費者庁への届出に向けて、研究開発のスケジュール・方向性などの大枠を組み立てるところから始まり、文献調査・必要なエビデンスの策定・エビデンス取得の依頼（実験や分析は同本部内の研究部が行います）・臨床試験・方向性の確認等を繰り返しながら開発を進めていきます。 届出を受理してもらうには、単に書類やデータを提出するだけではなく、様々な工夫・テクニックが必要です。例えば、同じ機能性でもそれをどう表現するかによって消費者庁の反応は異なりますし、提出するエビデンスの権威づけのために専門家（大学教授など）のお力添えをいただくこともあります。届出受理に至るまでの様々な戦略立案〜実行が、当求人での重要な業務となります。 （変更の範囲：会社の定める業務） —［具体的には］ ●各種マネジメント（組織・プロジェクト） ●機能性素材の探索・開発コンセプトの立案 ●テーマ化された研究開発案件の遂行（有効性／安全性などの科学的根拠の創出） ●その他付随する業務 —［組織構成］ 開発部：次長、管理職2名、係長2名、主任1名、チーフ4名、一般社員10名 ※参照資料：消費者庁2023年10月30日発表情報より作成【許可取得実績数300件】
鳥羽珈琲株式会社
【自由が丘】アンティークカフェのキッチン担当／面接1回／月給28万〜／転勤なし・退職金あり 【エージェントサービス求人】
ホール・フロアスタッフ、製品開発(食品)
ROYAL CRYSTAL COFFE…
400万円〜549万円
正社員
【自由が丘/ROYAL CRYSTAL COFFEE】月残業平均10時間程／キッチン・メニュー開発等 ■採用背景 ROYAL CRYSTAL COFFEE 自由が丘店は、ショップ・カフェだけでなく301客に及ぶアンティークカップやアンティーク・コーヒーミルを展示するギャラリー、世界から厳選したコーヒー生豆の熟成・世界初の焙煎システムを備えたロースターで自社生成生産するコーヒーファクトリーなどを併設したトータルコーヒーギャラリーです。 「ドトールコーヒー」創設者が全面を手掛けた当ギャラリー。ここでは伝えきれない細部のこだわりを知っていただくのに、見学も可能でございます。 今回は、ギャラリー建物内のカフェ「ロイヤルクリスタルカフェ」でのキッチン責任者ポジションの募集です。 このこだわりをお喜び頂き当店へ訪れるお客様も増えており、お客様へのサービス品質を更に高めていく構想により、此度の募集といたりました。 ■職務内容詳細【変更の範囲：会社の定める業務】 【ROYAL CRYSTAL COFFEE 自由が丘店】 ＜キッチンスタッフ＞ 仕込み、調理など基本的なキッチン業務に加え、責任者ポジションとして以下のような内容をお任せ致します。 ・新メニュー開発、メニューリニューアル ・キッチン部門マネジメント ・スタッフ管理 ・店舗運営に関わる推進、企画管理など ■組織構成： 8名（23歳〜50歳）となります。男性：女性＝２：８の割合です。 ■組織風土 ・「厳しさの中にも和気あいあいたる」、が理念の１つです ・「世界一高品質のコーヒー」と、「日本を代表するカフェ」を目指します ・接客、サービスでくつろぎの時間と空間を提供します ・働くための職場環境を整えます 私たちは、常に最上級のおもてなしと心地よさを追求し、お客様に提供し続けなければなりません。 品質・空間・サービス。すでに高いこだわりで作り上げたこのギャラリーを、共に更に高めていく。そんな想いに共感いただき、ひたむきに向き合って頂ける方をお待ちしております。 具体的なご経験としては、洋菓子・パティシエ・カフェ等でのご経験がより望ましいですが、これに限らず新しいステージでチャレンジしたいという想いをお持ちの方もお待ちしております。
株式会社錦水館
《月2万円の寮完備・食事補助》人気ホテルの【調理スタッフ】
調理師・栄養士・調理スタッフ、製品開発(化学)、製品開発(食品)
【 転勤なし／単身寮あり 】 ＼ホテ…
-
正社員
【U・Iターン歓迎／寮・賄いあり】イタリアンとフレンチを融合した奥田政行シェフ監修、洋食料理の調理業務を担当していただきます。 宿泊ゲストの為の朝食、夕食の仕込みから盛り付け他 バーで提供する、タパスの開発、作成 島旨パンのサンドウィッチの開発、作成 県外の方や多くの外国人が宿泊されます。 季節でメニューを基本いれかえますが、 地元野菜などはその時入荷のものを使用することが多くあるので、 色々な野菜を使用します。 ... 当ホテルのご紹介 ... 【2017年リニューアル/ホテル宮島別荘】 宮島の町家・海・山をイメージした和モダンな客室、 イタリアンとフレンチの洋食ブッフェ... 大人のための宮島の我が家がコンセプトです。 ▼▽アル・ケッチァーノ奥田政行シェフ▽▼ 年に2回、奥田シェフのイベントを開催しています。
万田発酵株式会社
【広島】食品機能性素材の研究開発◇理系卒の方歓迎◇正社員◇発酵食品と発酵技術のリーディングカンパニー【エージェントサービス求人】
基礎、応用研究、分析(食品)、製品開発(食品)
本社 住所：広島県尾道市因島重井町58…
350万円〜499万円
正社員
＼国内最大級の売上（発酵食品）を誇り、発酵技術と発酵食品で「人と地球の健康に貢献する」リーディングカンパニーです！／ ■業務概要： 「万田酵素」を軸とした同社製品（健康食品、化粧品、食品原料、農業資材）の研究開発を担当頂きます。ペースト状の「万田酵素」やその他粒状・ドリンクなどの健康食品、スキンケアを中心とした化粧品、さらには農畜産業界向け農業資材（飼料や肥料など）などに用いられる同社商品の研究職です。どのような効果が期待できるか、またどのような技術開発を行っていくか、の取り組みを行って頂きます。 【変更の範囲：無】 ■業務内容： 農学系、植物栽培、育種、分子生物学、植物活性生物学等の知見を活かし、以下の業務を担当していただきます。 ・食品関連の機能性素材研究、探索業務 ・機能性評価、素材研究 ・細胞培養、GCMS、LCMS等分析業務 ■商品競争力： 果実や根菜、穀類、海藻、豆やゴマ類など53種類の植物性原材料を使用し、素材本来のミネラル・ビタミンや、発酵により生まれたアミノ酸などの栄養素を含有した商品です。納豆やチーズ、味噌に代表される発酵製品は世に多くありますが、これらは単一素材が中心。一方で万田酵素は前述の通り50種類以上もの素材を使用しています。また、発酵自体も酵母菌などの菌に頼ることなく、微生物と酵素だけの自然の力を利用した発酵方法のため、完成まで「3年3ケ月」を要する製品です。開発まで23年を要し、HACCP（危害分析重要管理点）を取得するなど、安全性・品質での実績があります。
株式会社コロワイドＭＤ
【神奈川】製品開発／外食向け商品やお惣菜などの開発◆責任者候補※コロワイドG／東証プライム上場【エージェントサービス求人】
製品開発(食品)
1＞ 神奈川工場 住所：神奈川県横須賀…
350万円〜899万円
正社員
■職務内容： 外食大手コロワイドグループ（コロワイドMD）でtoB／toC向け製品開発をお任せします。 ■業務詳細： ・toC向け／EC商材や外食店舗向け商品の企画、開発 ・toB向け／卸業者として他飲食企業様向けのお惣菜などの開発 ・その他業務改善 等 【変更の範囲：会社の定める業務】 ■コロワイドMDについて： ・コロワイドグループがお客様への商品を適切な価格で提供できるのは、独自のマーチャンダイジング戦略によって大幅なコスト削減を実現しているからです。コロワイドMDは、商品開発／調達／製造／物流などのバックヤード業務を支えるグループの要として、グループのマーチャンダイジングの中枢を担っています。お客様のご要望をスピーディーかつフレキシブルに、商品やサービスへと反映させるシステムは、他社店舗にはない価値をグループの店舗にもたらします。今後もグループ全体の購売力と内製化により大幅なコスト削減、価格の低減に努めることで、お客様価値とグループ利益の最大化を目指します。 ・飲食業界でありながらワークライフバランスが整っており、仕事とプライベートの双方を両立しやすい環境です。
万田発酵株式会社
【広島】食品関連の機能性素材・研究開発 ※正社員／発酵食品と発酵技術のリーディングカンパニー【エージェントサービス求人】
基礎、応用研究、分析(食品)、製品開発(食品)
本社 住所：広島県尾道市因島重井町58…
450万円〜599万円
正社員
＼国内最大級の売上（発酵食品）を誇り、発酵技術と発酵食品で「人と地球の健康に貢献する」リーディングカンパニーです！／ ■業務概要： 「万田酵素」を軸とした同社製品（健康食品、化粧品、食品原料、農業資材）の研究開発を担当頂きます。ペースト状の「万田酵素」やその他粒状・ドリンクなどの健康食品、スキンケアを中心とした化粧品、さらには農畜産業界向け農業資材（飼料や肥料など）などに用いられる同社商品の研究職です。どのような効果が期待できるか、またどのような技術開発を行っていくか、の取り組みを行って頂きます。 【変更の範囲：無】 ■業務内容： 農学系、植物栽培、育種、分子生物学、植物活性生物学等の知見を活かし、以下の業務を担当していただきます。 ・食品関連の機能性素材研究、探索業務 ・機能性評価、素材研究 ・細胞培養、GCMS、LCMS等分析業務 ■商品競争力： 果実や根菜、穀類、海藻、豆やゴマ類など53種類の植物性原材料を使用し、素材本来のミネラル・ビタミンや、発酵により生まれたアミノ酸などの栄養素を含有した商品です。納豆やチーズ、味噌に代表される発酵製品は世に多くありますが、これらは単一素材が中心。一方で万田酵素は前述の通り50種類以上もの素材を使用しています。また、発酵自体も酵母菌などの菌に頼ることなく、微生物と酵素だけの自然の力を利用した発酵方法のため、完成まで「3年3ケ月」を要する製品です。開発まで23年を要し、HACCP（危害分析重要管理点）を取得するなど、安全性・品質での実績があります。
イニシオフーズ株式会社
職種未経験歓迎【埼玉】和惣菜とサラダ、米飯の新商品開発 ◇日清製粉Gで安定性◎／急成長中の中食市場【エージェントサービス求人】
製品開発(食品)
熊谷工場 住所：埼玉県熊谷市万吉字芳場…
300万円〜549万円
正社員
【職種未経験歓迎/日清製粉グループの中食・惣菜事業会社で企業の安定性◎／急成長中の中食市場】 ◆職務概要： 和惣菜とサラダ、米飯（おにぎり・お寿司・お弁当）などの惣菜を製造する当社の熊谷工場において、和惣菜とサラダ、米飯の新商品開発をご担当いただきます。開発にあたっては、社内の営業担当や品質管理担当、工場の製造担当と連携をして商品化を行っていきます。 ◆職務詳細： ◇新商品開発 ◇定番商品の改廃 ◇営業に同行し取引先へとの商談（試作品のプレゼン） ◇開発する商品の書類作成 等 【変更の範囲：会社の定める業務】 ◆1日の流れ： 1）テストキッキンにて試作品を作成…新商品の「配合」を変えたり、食品加熱後の歩留まりの確認などを試して店頭に並んだ状態を考え、新商品を開発していきます。 2）休憩 3）営業と工場内の生産現場向け、サンプル品の依頼書を作成…営業職と生産部の強力な接着剤の役割を果たしており、やりがいを感じる業務です。 4）営業職が実際に顧客（量販店など）に持参営業するための商談用サンプル商品を作成…1シーズン先の商品を作成し、営業が商談に入ります。 5）1日の取りまとめ ◆業務のやりがい・魅力： 顧客に「価格」「味」「品質」共に満足してもらうため、日々の食卓に並ぶ惣菜を、消費ニーズ、トレンド、季節感を盛り込んで創造し、商品化していきます。そのため、常に世の中の流行に敏感であり続けることが重要です。が求められます。また、幅広い年齢層での商品化を考えているため、全ての年代層の情報の知見も必要となる業務です。 ◆教育制度： 様々な職種（製造職、開発職、品質管理職、営業職、業務職、人事労務職など）に対応できる人材の採用を進めると共に、育成支援するための教育研修等も力を入れて整備しています。 ◆当社の特徴・魅力： ◇当社は10兆円規模の中食市場において、日清製粉グループの成長を担う企業として2004年3月に設立をされた中食・惣菜メーカーです。 ◇中食市場は、食の多様化や食シーンの変化に確実に対応し、着実に成長してきました。日清製粉グループはこうした状況を踏まえ、中食事業をグループの中核たるべき戦略事業と位置づけ、従来の「素材型食品企業」だけではなく「食卓提案型企業」へと業容を変革してきています。
株式会社東洋新薬
【大阪】【リモート可】機能性素材分野の研究開発（課長補佐〜課長）※トクホ取得数NO.1の高い技術力【エージェントサービス求人】
基礎、応用研究、分析(食品)、製品開発(食品)
大阪支店 住所：大阪府大阪市中央区淡路…
600万円〜899万円
正社員
トクホ・機能性表示食品のトップランナーとして、日々独自の機能性素材の研究開発を進めています。研究開発本部 開発部の一員として、新たな機能性の探索・開発・実用化推進をご担当いただきます。当社独自のトクホ・機能性表示食品として上市するまでの一連の流れを、プロジェクトマネージャーのような立ち位置で推進していただくことがメインの役割となります。 「フラバンジェノール」や「葛の花エキス」に続く、これからの東洋新薬を支える新たな機能性の開発に携わる重要なポジションです。 —［開発の流れ］ ＜研究開発テーマの策定＞ 開発開始からトクホ・機能性表示食品として認められる（消費者庁から届出受理される）までには、短いものでも1年程度、長いものだと3年〜4年近い年月を要することがあります。研究開発におけるテーマを決める上では、当然ながら数年先のトレンドを予測しつつ、世の中に受け入れられる機能性であることが重要です。 ＜テーマ化された研究開発案件の推進＞ テーマ化された案件ごとに、3名〜5名程度のチームを組んで開発を進めていきます。まずは消費者庁への届出に向けて、研究開発のスケジュール・方向性などの大枠を組み立てるところから始まり、文献調査・必要なエビデンスの策定・エビデンス取得の依頼（実験や分析は同本部内の研究部が行います）・臨床試験・方向性の確認等を繰り返しながら開発を進めていきます。 届出を受理してもらうには、単に書類やデータを提出するだけではなく、様々な工夫・テクニックが必要です。例えば、同じ機能性でもそれをどう表現するかによって消費者庁の反応は異なりますし、提出するエビデンスの権威づけのために専門家（大学教授など）のお力添えをいただくこともあります。届出受理に至るまでの様々な戦略立案〜実行が、当求人での重要な業務となります。 （変更の範囲：会社の定める業務） —［具体的には］ ●各種マネジメント（組織・プロジェクト） ●機能性素材の探索・開発コンセプトの立案 ●テーマ化された研究開発案件の遂行（有効性／安全性などの科学的根拠の創出） ●その他付随する業務 —［組織構成］ 開発部：次長、管理職2名、係長2名、主任1名、チーフ4名、一般社員10名 ※参照資料：消費者庁2023年10月30日発表情報より作成【許可取得実績数300件】
備前化成株式会社
【岡山】素材開発・製剤開発 〜景気に左右されにくい業界／月平均残業25時間／転勤なし〜【エージェントサービス求人】
基礎、応用研究、分析(食品)、製品開発(食品)
本社 住所：岡山県赤磐市徳富363 受…
400万円〜649万円
正社員
＼高い商品力と堅実な経営で盤石の財務基盤を確立・健康意識の向上を受けニーズ拡大中・ワークライフバランス◎転勤なし／ ■概要： 当社は岡山県赤磐市に本社を置き、医薬品・食品添加物・健康補助食品等の製造・販売を行っています。基原材料から最終的な製品パッケージまでを一貫して自社で開発・製造できることが最大の強みであり、この強みを活かし、国内外の健康食品メーカーや販売会社、医薬品メーカー等からの素材開発・製造受託を中心に様々なニーズに、高品質なモノづくりの技術と製品でお応えしています。今回は、今後の当社を支えていただく【食品機能性素材やサプリメントの素材開発・製剤開発業務】の募集となります。 【変更の範囲：無】 ■業務内容： ・細胞・動物・ヒト試験等による食品機能の解明 ／ 新たな機能性素材の開発 ・多種の分析機器を用いた機能成分の分析 ／ 製剤設計 ・新規の機能性製剤の開発、錠剤、顆粒、カプセル剤の試作 等 ※その成果については、学会発表、論文発表、特許出願、雑誌・新聞・HP・展示会（国内外）での発表会等、積極的な執筆やプレゼン活動でアウトプットしています。更に大学や公的研究機関と共同で先端研究にも注力しています。一人一人の能力が発揮できる環境を整え、健康に貢献する世の中に無い新しい製品開発を目指して日々研究開発を行っています。 ■入社後について： 現在、本ポジションには20代〜50代の社員が在籍しておりますので、OJTで仕事を覚えていきます。中途入社者も在籍しており、安心して業務に打ち込むことが可能です。 ■当社の特徴： 基原材料から最終的な製品パッケージまでを一貫して自社で開発、製造できることが当社の最大の強みです。当社はこの強みを活かし、国内外の健康食品メーカーや販売会社、医薬品メーカー等からの素材開発、製造受託を中心に様々なニーズに高品質なモノづくりの技術と製品で応えています。また、単なる中間加工業者として留まるのではなく、地域の農林畜産業と連携して製品開発を進めたり、大学等の研究機関と共同研究に取り組むなど、新しい素材の探求にも積極的に挑んでいます。
富士化学工業株式会社
【富山／転勤無し】健康食品原料の研究開発＜部長候補＞◆原薬・医薬品メーカー／年収700万〜【エージェントサービス求人】
基礎、応用研究、分析(食品)、製品開発(食品)
郷柿沢工場 住所：富山県中新川郡上市町…
700万円〜1000万円
正社員
医薬品メーカーである当社において、研究開発職の部長候補を募集します。 ■ポジション概要： ・健康食品原料の製造、販売を行う事業の研究開発部門の管理職（課長もしくは部長）候補として、開発時方針の策定および日々の開発進捗管理 ・国内外の販売部門と連携しながら、市場・競合・自社の分析を行い、これに基づいた事業継続・成長に必要な開発目標を策定 ・策定した開発目標に基づいた開発の進捗確認を行い、開発目標を達成 ・市場動向に応じて、適宜、開発目標の見直し、修正 ・適時、経営陣への必要な報告、承認を得ながらの開発 ■主な業務内容： ・年度開発目標・予算の策定、および5か年計画の策定を行う。 ・日常、定期の開発進捗確認、日常の連絡・報告、月次、年度ごとの開発進捗報告 ・営業部門（国内・海外）との開発進捗の共有、開発ニーズの確認と開発優先度の随時更新 ・営業要望、バルク製品の製造技術面の課題、製品品質の課題の洗い出し、競合品の分析・評価を常に行い、開発ニーズを整理、最新化 ・海外2拠点で培養生産されている微細藻類の生産技術開発と改良による生産性の工場・コスト低減 ・海外の2拠点の生産工場の監督、連携により安定した生産を維持管理 ・社外の原料供給先の選定、社外調達原料の品質モニタリングを行い、安定かつ高品質な社外原料調達 ・機能性研究の市場ニーズをまとめ、最も効果的かつ自社リソースに見合った最適な方法で機能性研究
トライ産業株式会社
【静岡/吉田町】食品の研究開発・品質管理 ◆2020年4月新設工場/基本土日祝休/冷凍マグロ専門商社【エージェントサービス求人】
製品開発(食品)、生産管理・品質管理・検査・保証(食品)
吉田工場 住所：静岡県榛原郡吉田町川尻…
350万円〜449万円
正社員
【取扱い全国トップ級の冷凍マグロ専門商社／基本土日祝休・17時台定時で働き方◎／微生物・理化学検査や食品表示のチェック、ラボスケールでの研究開発など広く携わる／住宅手当あり】 ■業務内容：品質保証室にて、食品の研究開発・品質管理業務などをお任せします。 ■品質保証室のミッション： ・同部署のミッションは大きく分けて5つです。品質管理業務、検査業務、製品管理業務、研究開発業務、マーケティング業務を行っております。 ・7名体制（男性3名、女性4名）で、それぞれのご経験に応じて、業務をお任せします。定期的なジョブローテーションを行っておりますので、様々なスキルを身に着けて頂きます。 【変更の範囲：食品の研究開発・品質管理業務に関する業務】 ■業務内容の詳細： ・品質管理業務（工場監査、ふき取り検査など） ・検査業務（微生物検査、理化学検査、官能検査などの検査業務） ・製品管理業務（製品規格や食品表示のチェック等、サプライヤー管理など） ・研究開発業務（営業支援：営業活動への同行やレシピ開発/資料作成など） ・マーケティング業務（営業部門と連携しながら顧客ニーズをとらえた新製品開発） ■同社の製品について： 普段回転寿司やスーパーにて目にする「マグロ」ですが、マグロの種類だけでもホンマグロ・ミナミマグロ・メバチマグロなど数種類あり、加工の仕方もブロックやサク、切り落としやネギトロなど複数あるため、同社の取り扱い製品では2000種以上もあります。主に顧客と営業が色味や加工の仕方、品質、形状などのイメージをすり合わせ、それが実現可能かを工場や品質保証室と打ち合わせながら検討します。時には顧客先へ訪問するポジションの方もいます。 ■身につくスキル： 食品衛生上の法的観点での知識、分析方法、製造工程における品質管理を身に着けて頂きます。委託加工先もあるためサプライヤー管理やフードディフェンスなどの危機管理についても身に着けて頂きます。
株式会社東洋新薬
【鳥栖】機能性素材分野の研究開発（課長補佐〜課長）※トクホ取得数NO.1の高い技術力【エージェントサービス求人】
基礎、応用研究、分析(食品)、製品開発(食品)
鳥栖本部 住所：佐賀県鳥栖市弥生が丘7…
600万円〜899万円
正社員
トクホ・機能性表示食品のトップランナーとして、日々独自の機能性素材の研究開発を進めています。研究開発本部 開発部の一員として、新たな機能性の探索・開発・実用化推進をご担当いただきます。当社独自のトクホ・機能性表示食品として上市するまでの一連の流れを、プロジェクトマネージャーのような立ち位置で推進していただくことがメインの役割となります。 「フラバンジェノール」や「葛の花エキス」に続く、これからの東洋新薬を支える新たな機能性の開発に携わる重要なポジションです。 —［開発の流れ］ ＜研究開発テーマの策定＞ 開発開始からトクホ・機能性表示食品として認められる（消費者庁から届出受理される）までには、短いものでも1年程度、長いものだと3年〜4年近い年月を要することがあります。研究開発におけるテーマを決める上では、当然ながら数年先のトレンドを予測しつつ、世の中に受け入れられる機能性であることが重要です。 ＜テーマ化された研究開発案件の推進＞ テーマ化された案件ごとに、3名〜5名程度のチームを組んで開発を進めていきます。まずは消費者庁への届出に向けて、研究開発のスケジュール・方向性などの大枠を組み立てるところから始まり、文献調査・必要なエビデンスの策定・エビデンス取得の依頼（実験や分析は同本部内の研究部が行います）・臨床試験・方向性の確認等を繰り返しながら開発を進めていきます。 届出を受理してもらうには、単に書類やデータを提出するだけではなく、様々な工夫・テクニックが必要です。例えば、同じ機能性でもそれをどう表現するかによって消費者庁の反応は異なりますし、提出するエビデンスの権威づけのために専門家（大学教授など）のお力添えをいただくこともあります。届出受理に至るまでの様々な戦略立案〜実行が、当求人での重要な業務となります。 （変更の範囲：会社の定める業務） —［具体的には］ ●各種マネジメント（組織・プロジェクト） ●機能性素材の探索・開発コンセプトの立案 ●テーマ化された研究開発案件の遂行（有効性／安全性などの科学的根拠の創出） ●その他付随する業務 —［組織構成］ 開発部：次長、管理職2名、係長2名、主任1名、チーフ4名、一般社員10名 ※参照資料：消費者庁2023年10月30日発表情報より作成【許可取得実績数300件】
備前化成株式会社
【岡山】素材開発・製剤開発（管理職候補）◆食品機能性素材・サプリメント／年休121日／残業25H【エージェントサービス求人】
基礎、応用研究、分析(食品)、製品開発(食品)
本社 住所：岡山県赤磐市徳富363 受…
550万円〜799万円
正社員
■□基原材料から最終的な製品パッケージまでを一貫して自社で開発、製造できる／景気に左右されにくい安定業界／働き方◎□■ ■業務内容： 食品機能性素材やサプリメントの素材開発・製剤開発の管理職候補として、開発部門全体のマネジメントを行っていただきます。具体的には下記の業務をお任せします。 ・細胞、動物、ヒト試験等による食品機能の解明 ・新たな機能性素材の開発 ・多種の分析機器を用いた機能成分の分析 ・製剤設計 ・新規の機能性製剤の開発、錠剤、顆粒、カプセル剤の試作等 ※その成果については、学会発表、論文発表、特許出願、雑誌・新聞・HP・展示会（国内外）での発表会等、積極的な執筆やプレゼン活動でアウトプットしています。 更に大学や公的研究機関と共同で先端研究にも注力しています。一人一人の能力が発揮できる環境を整え、健康に貢献する世の中に無い新しい製品開発を目指して日々研究開発を行っています。 【変更の範囲：無】 ■当社の特徴： ・当社は岡山県赤磐市に本社を置き、医薬品・食品添加物・健康補助食品等の製造・販売を行っています。基原材料から最終的な製品パッケージまでを一貫して自社で開発・製造できることが最大の強みであり、この強みを活かし、国内外の健康食品メーカーや販売会社、医薬品メーカー等からの素材開発・製造受託を中心に様々なニーズに、高品質なモノづくりの技術と製品でお応えしています。 ・基原材料から最終的な製品パッケージまでを一貫して自社で開発、製造できることが当社の最大の強みです。当社はこの強みを活かし、国内外の健康食品メーカーや販売会社、医薬品メーカー等からの素材開発、製造受託を中心に様々なニーズに高品質なモノづくりの技術と製品で応えています。また、単なる中間加工業者として留まるのではなく、地域の農林畜産業と連携して製品開発を進めたり、大学等の研究機関と共同研究に取り組むなど、新しい素材の探求にも積極的に挑んでいます。
