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非公開
※急募※《★調理企画部：マネージャー候補★》◇食品業界の商品開発、企画、販促、営業など経験者 / フレックスタイム制☆彡
スーパーバイザー、商品・メニュー開発
東京都
600万円〜900万円
正社員
【職務詳細】 ■業務詳細 ※ご経験・ご志向性にあわせてお任せする業務は決定いたします。 【商品企画・販促業務の一例】 ・大量調理前提の新規メニュー開発の起案から開発実務までの管理、推進 ・FC全国展開を見据えたメニュー（OEMやODM）の外部協業開発 【商品開発業務の一例】 ・大量調理前提の新規メニュー開発の起案から開発実務まで ・自社調理工程、レシピ、調理マニュアルなどの作成、品質管理 【バイヤー業務の一例】 ・計画調達の交渉、実施による仕入れ原価交渉、改善 ・原材料の調達から製品の消費者への配送に至るまでのプロセス管理 ■2-3年後に期待する姿・状態 調理企画部の役職者（部長・課長）として、下記の業務を自ら率先して推進していただくことを期待しています。 ・部主担当KPI予算達成のための戦略策定/推進 ・部運用におけるコスト/人員の分配 ・他組織調整・影響担保、横断リスク対応によるバリューチェーン安定運営 ・各メンバーのマネジメント
非公開
【調理スタッフ（和食）】食材の仕込み、メニューの調理、付帯業務を担当いただきます。
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
〈勤務地〉 長野県 〈勤務時間〉 0…
300万円〜550万円
正社員
【仕事内容】 お仕事は、新しくなったホテル内のレストラン及び飲食店舗にて、調理スタッフとして働いていただきます。 主な仕事内容は、食材の仕込み、メニューの調理、付帯業務を担当いただきます。 スタッフと連携し、お客様が喜んでいただける最高の料理を提供してください。 経験のある方は、若手スタッフの技術指導と合わせ、 自己研鑽とステップアップし料理長も目指してください。
非公開
社長直轄の新部署/ブランド統括マネージャー募集/役員への道が目の前に広がる/
スーパーバイザー、商品・メニュー開発
東京都 目黒
600万円〜800万円
正社員
社長直下の案件となります。全てのブランドマネジメントをお願いします。 各ブランドでそれぞれのコンセプトを行っていただきます。 主な業務は下記です。 ●ブランド責任者としてブランドの管理 ●ブランドのコンセプトを確立してそれぞれの店舗へ展開 ●既存ブランドの立て直し ●新ブランドの立上げ ●人材育成 その他店舗運営にかかわる業務全般をしっかりと担っていただきます。 新ブランドも毎年開発しており、将来のキャリアも描きやすい環境です。 現場を大事にする社風のため、まずは店舗で何かしらの成果を上げていく必要があります。 今後、すべてのブランドが多店舗展開の可能性がありますので、将来的にはブランドマネージャーや購買担当や 商品企画担当、衛?管理担当などのキャリアステップは豊富です。 当社からのご紹介で入社された方で、入社１年以内で３名本部職になられた方がおられる企業です。
株式会社阪急阪神ホテルズ
国内トップクラスのホテルグループ《和食調理スタッフ》大手だからこその待遇とサポート体制
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
【首都圏】 港区 【近畿圏】 京都 大…
300万円〜600万円
正社員
【業務内容】 〇首都圏・近畿圏の直営ホテルにおけるレストランでの和食の調理業務をお願いします。 〇対象となる和食料理 ・宴会：披露宴料理、パーティ料理 ・レストラン：懐石料理など一般的な日本料理、寿司割烹 ※担当する業務は、経験・スキル・希望を考慮してお任せします。 ※将来的には、経験や技量により新規メニュー開発や店舗管理もお任せしていきたいと考えています。その際はOJTやトレーナーをつけながら行うので安心してチャレンジしてください。 【会社、仕事の特徴・魅力】 ・伝統の味を守るだけでなく、お客様へ“新しい美味しさ”を届けるため、次なる時代へ向けて変革し続けています。 ・経験の浅い方も着実に実力をつけられる環境があり、培ってきた技を存分に発揮し今までの経験を活かしたい方は即戦力として大きく飛躍できる環境があります。 ・社内に様々なホテル、レストランがあり、様々なシェフや調理長について調理を学ぶことができる環境があり、料理の幅と調理技術を高めることができます。
オリックス・ホテルマネジメント株式会社
【会津・東山温泉 御宿 東鳳】調理スタッフ（和洋中）
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
御宿東鳳 住所：福島県会津若松市東山町…
300万円〜450万円
正社員
【会津の風情や郷土料理を心ゆくまで堪能できる昭和36年開業の老舗旅館／懐石やバイキングをお客様にご提供する調理スタッフを募集します】 ◆お任せする業務： 「会津・東山温泉 御宿 東鳳」の館内レストランでの調理業務（和食、洋食、中華問わず）をお任せします。 ◆会津・東山温泉 御宿 東鳳について： 高台から城下町を望む温泉宿です。絶景の展望露天風呂、伝統を感じるインテリア、 郷土色の豊かなビュッフェ、会津の魅力をご堪能いただけます。 昭和36年に開業し、以降半世紀以上の間お客様に愛され続けています。 ◆オリックス・ホテルマネジメント株式会社について： 同社はオリックス不動産の100％子会社で、宿泊事業と水族館事業の2軸での事業展開を行っております。 宿泊事業では温泉旅館・シティホテル・パークサイドホテル・エアポートホテルなどのホテル・旅館施設、 会議室を備えた研修施設の運営や、ノウハウを活かして他社が運営するホテル・旅館の事業支援なども行っております。 水族館事業では完全人工海水で美しい水質が保たれているすみだ水族館と京都水族館の2種類を運営しており、 教育×娯楽のエデュテイメント施設を目指しています。
有限会社孫悟空
代官山にある串揚げダイニング/調理スタッフ。月給35万円～。新店立ち上げのチャンス有
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
代官山駅 徒歩3分 恵比寿駅 徒歩7分…
400万円〜450万円
正社員
創業35年！代官山にリピーターの方にも愛される串揚げダイニング【六角亭】 季節ごとの旬の素材を生かした串揚げや和食出身の店主が手掛ける逸品が好評の当店で 新たに調理スタッフを募集致します。 代官山の店舗の配属を予定しておりますが2号店の中目黒店、 またはアパホテル六本木内のテナントへの配属検討も可。 調理業務のメインとしてはカウンタースタイルの当店にて、 お客様の前でご注文頂いた食材の串揚げだけでなく、 メニューにないお客様からのオーダーにも対応するライブ感も魅力。 串揚げ経験のない方でもオーナーが1から教えて参ります。 ※オーナーも和食出身で串揚げ経験はなし。1から学びこれだけの人気店に変えた技術を教えて参ります。
非公開
【業態開発＆メニュー商品開発】チェーン店で業態開発orメニュー開発経験がある方限定・日曜休み
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京 本社
550万円〜650万円
正社員
外食企業の事業拡大に向け、情報収集・アイディア出しをし、新業態開発または新メニューの開発を行っていただく部署です。 〈主な業務内容〉 ●立地に合わせた業態提案 ●業態の開発 ●商品の開発 ●業態および商品の現場への落とし込み ●開発したブランドや商品の効果測定 ●問題点の改善 ●業務改善指導 など、ただ開発をするだけではなく、その効果の確認と修正、フォローも継続して行っていただきます。
非公開
【キッチンスタッフ】年間休日120日・売上インセンティブ有。全12席の鰻とワインを扱うダイニング
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
神楽坂 JR飯田橋駅より徒歩7分 東京…
350万円〜450万円
正社員
2024年3月にリブランドOPENした鰻のみを扱うコース料理の提供や、 和洋中問わず様々な調理技法を使った食事に合うワインや日本酒をペアリングするダイニング。 現在飲食事業としては1店舗のみとなりますがすでにメディアにも多く取り上げられ、 鰻を使った小売店舗や製造工場を構え製造/EC等の事業拡大を計画しております。 その中で共に事業拡大はもちろん1周年を迎える今店舗をより良くしていく為に、 キッチンスタッフ人材を新たに募集致します。 お店はカウンター8席・個室1室の全12席。ディナーも完全予約制の2部制となっております。 裏口から直接入店できる個室もあり政治家や著名人の方も来店する機会が多いお店でもございますので、 じっくりとお客様に向き合いながらも環境面でも働きやすい体制となっております。 主に月1回のメニュー開発から調理まで一貫して行うお仕事です。 鰻は三河一色産の3Pサイズという大きめの食材を使用。 お店にはカットされた状態で届きますので鰻を1から捌くなどの工程はございません。 鰻の串打ち・火入れ・焼き/揚げ/蒸しなどの調理業務や、 ジャンルも和洋中問わず提供しておりますので経験とアイデアで色々なチャレンジが出来るお店です。 【運営企業について】 総合コンサルティング企業として過去にも社内外の新規事業サポートを行ってきた当社が、 世の中に新しいサービスを送り出してきた企業ならではの視点で飲食店経営を行います。 古くて良いものとモダンなものが融合する街「神楽坂」にて うなぎとワインのペアリングを中心に提供するうなぎ懐石料理店を2024年3月にグランドオープンいたしました。
株式会社Edge
汐留にあるフレンチダイニング【副料理長候補】年間休日115日を含む長期休暇制度や各種手当も豊富
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
Fish Bank Tokyo JR新…
400万円〜600万円
正社員
フレンチ・イタリアン・ウィスキーバー・和食など東京・京都に5店舗の飲食店を展開する当社。 今回は2003年にOPENして20年以上お客様から支持を頂いている《Fish Bank Tokyo》にて、 副料理長候補を募集。 当店は地上41階・215mに位置しフランス料理の伝統的な技法をベースに現代的な調理法をプラス。 イタリアンの親しみやすさ、地中海料理のアクセント、日本文化なども取り入れ、 カテゴリーの枠に捉われずにさまざまな要素を融合させた季節感のある料理を提供しております。 【担当業務】 ・調理業務全般 ・キッチンスタッフのサポート、育成 ・シェフと共にメニューの企画/開発 ・食材管理/発注管理など 【将来的には・・】 当レストランでシェフを目指せる事はもちろん、 当社では役職だけでなく本人の強みややりたい事に対して新たなポジションをお任せしたり、 ポジションに対しての手当などをつける事でベース給与を上げていく事も可能です。 また今後も出店をする事が中長期計画としてもあり、 ゆくゆくは新店舗の立上げや立ち上げシェフとしてのキャリアアップの可能性も豊富にございます。
非公開
【寿司職人見習い】オープニングスタッフ 2025年秋頃オープン 営業時間17時～23時 日・祝店休
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
渋谷区
300万円〜500万円
正社員
新しくオープンするお店で寿司職人としてご活躍いただきます。 〈営業時間〉17：00～23：00 〈勤務時間〉15：00～23：30
非公開
料理長・スーシェフ候補 レストラン&カフェ業態
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
□東京：新宿・代官山 □神奈川：横浜・…
400万円〜550万円
正社員
各地域の特性と旬な食材を組み合わせた食事、パンなどを提供しています。 商品開発、調理、人材マネジメントはじめ、キッチン業務全般をお願いします。 ご本人の志向や、適性、能力に応じて新規出店や商品開発、プロデュースにも関われ、様々なお仕事を任せていきます。
非公開
【京都】2023年3月～6月新規オープン 肉割烹店・料理長および副料理長
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
京都市中京区・先斗町（ぽんとちょう）
〜600万円
正社員
新規オープン・肉割烹店 調理業務 ・調理 ・食材の管理 ・人材管理 ・売上管理 ・メニュー開発
株式会社ブロスダイニング
NY発！人気イタリアンレストランのアジア1号店《キッチンスタッフ》
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
◆セラフィーナニューヨーク 丸の内店 …
300万円〜450万円
正社員
セラフィーナニューヨーク//NY本店をはじめ世界中に展開する人気イタリアンレストランのアジア1号店！// ◎上場企業グループの安定した環境 NYで修業したスタッフが、イタリア北部の料理をベースにした本店のレシピそのままにご提供◎ 店内には特注のピザ窯を完備！ イタリア最高品質の小麦で作る窯焼きピザや自家製パスタなど… 上質な食材をシンプルに使ったオリジナル料理の数々をお楽しみいただけます。 【業務内容】 仕込みから営業中の調理まで、キッチンでの業務を中心に店舗運営全般に参加いただきます。 今までのあなたの経験に合わせて、色々なポジションで力を発揮していただけます。 若くして副料理長やマネージャーを任せているスタッフも多数活躍しています！ 一人ひとりの頑張りをしっかり評価する会社なので、やりがいも大きいです。 チャレンジングに仕事をしたい方におすすめな職場です。 一つの店舗に縛られず、姉妹店・他業態への異動も可能です。 いろいろなお店で幅広い経験を積むことができ、飲食人としてのスキルや見識も磨かれていきます。 【新会社で挑戦できる環境】 上場ブライダル企業「NOVARESE（ノバレーゼ）」のグループ会社として設立された新会社「BROTH DINING（ブロスダイニング）」。東京都内を中心に、イタリアン・ダイニングのセラフィーナニューヨークをはじめ、寿司や鉄板焼きなど、多彩なレストランを展開しています。
非公開
【ホテルの調理スタッフ】文化遺産でもあるホテルのレストランや宴会場の和食もしくは洋食調理に携わっていただきます。
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
岡山 〈勤務時間〉 05:30~21…
250万円〜400万円
正社員
調理の下準備 各種メニューの料理、盛付等
非公開
食品のルートセールス（サービス）
商品・メニュー開発
お肉がメイン "・東京中央センター／東…
400万円〜500万円
正社員
【業務内容】 ○首都圏の飲食店・介護施設・学校・病院・幼稚園などへ、『安全』『品質』『鮮度』に優れた食材をお届けする仕事です。担当する配送エリアを回り、お客様の元へご注文いただいた商品をお届けしながらルートセールスをしていただきます。 ＜仕事の流れ＞ ○食材の加工補助・仕分け・積込作業（3つのメイン食材の中から選択できます。お肉・野菜・鮮魚と水産品） ・出勤したらまず、加工補助や当日配送分の食材を仕分けてトラックに積み込みます。担当便の出発時間が来るまでは、他の配送便の仕分け作業も補助。活気ある朝の現場を協力し合いながら配送準備を進めます。 ○ルート配送（一人で出発）、ルートセールス ・自分の便の順番になったら配送スタート。いつもお伺いするお客様の元へご注文の品をお届けします。 ・商品を配送するだけではなく、時には商品情報の提供や、メニュー開発のご相談、加工のご要望を承るなどのルートセールスをしていただきます。 ※配送に使用する軽トラックは、普通自動車免許で運転できます。（AT車） <1日のスケジュール例／6：00出勤の場合> ・06：00 出社～ 当日注文分の仕分け・積込作業。 ・08：00 出発～ 担当するお客様のところへ配送に。 ・15：00 帰社～ 片付け・清掃・日報作成。 ・16：30 退社 夕方からの時間を有効活用できます。（子供のお迎え、ジム、映画鑑賞…） 【会社、仕事の特徴・魅力】 ・しっかりとした研修を行った後に業務に就く上、どんな事でも先輩たちがフォローしてくれます。未経験の方でも、安心して働ける環境を整えています。 ・お客様とのコミュニケーションを楽しみながら商品の提案を行う、当社ならではのやりがいあり。街のお店の経営を応援でき、感謝される喜びがあります。
非公開
「学歴不問」「住み込み」も可！国内外に展開する一流料理店での接客業務 大募集！
商品・メニュー開発
東京都 神奈川県 愛知県
300万円〜600万円
正社員
日本料理レストランでお料理・お飲み物のオーダーを伺いサービスをするお仕事です。 女性は着物の着付けも身に付きます。 未経験者の方でも、社員研修が充実していますので、安心して働けます♪ ～お仕事の流れ～ 〇お客様をお席へご案内 〇オーダー受付 〇料理やドリンクの配膳 〇食材や料理の説明 〇お会計・レジ 〇お客様のお見送り 〇空いたテーブルの片付け
有限会社ヨシダ
調理長ポジション/月30～40万円。神田で長く愛される人気和食ダイニング。
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
24区末広町 （末広町駅徒歩3分/JR…
400万円〜450万円
正社員
神田末広町で長く愛される人気店【串天鮮魚24区末広町】にて調理長募集。 大手企業の役員・アナウンサー・芸能人・アスリートをはじめ、 一般の方からハイクラス層まで幅広く愛されている当店。 個人経営だからこそできる裁量の大きさ・マニュアルに縛られない柔軟性 ・チームの一体感が大きな特徴。 現在の仲間も紹介でその魅力を感じ入社した方がほとんどです。 調理長として厨房全体のマネジメントをお任せします。 ・調理業務全般 ・数字管理 ・人材の育成 ・メニュー開発など
非公開
【寿司職人見習い】オープニングスタッフ 2025年秋頃オープン 年末年始は7連休以上♪
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
渋谷区
300万円〜500万円
正社員
新しくオープンするお店で寿司職人としてご活躍いただきます。 〈営業時間〉17：00～23：00 〈勤務時間〉15：00～23：30
平川商事株式会社
ゴルフ場【シェフ候補】450～500万円。マイカー通勤可能。夕方までに勤務も終了する環境です！
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
【大阪】 太子カントリークラブ 大阪府…
450万円〜500万円
正社員
当社が関西を中心にホテル・レストラン・ゴルフ場運営・不動産・フィットネスなど、 複数の事業を運営する総合会社となります。 今回は大阪にあるゴルフ場の館内レストランでシェフ候補の募集。 シェフ候補として厨房内のマネジメントはもちろんですが、仕込み・調理・盛り付けなどキッチン業務全般を お任せします。 ゴルフ場内のレストランという特性上、 ランチタイムをピークにお客様が増えるため効率的に料理を提供しています。 その時間帯を過ぎれば基本的に落ち着いて仕事ができ、 夕方には帰宅できるのでワークライフバランスもバッチリ。出来る事から少しずつ仕事の幅を広げ、 あなたのペースでステップアップしていける環境が特徴です。
非公開
【逗子・葉山エリア】キッチンスタッフ/東証プライム上場グループ！
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
逗子の「なぎさ橋珈琲」or「カンティー…
300万円〜500万円
正社員
大手外食企業でありながら、個人店の様な魅力も兼ね備えた2ブランドで新メンバー募集！ 逗子・葉山エリアで展開するイタリアンレストラン業態とカフェ業態の店長・料理長候補を募集。 ホールではレジ・接客・サービス業務、キッチンでは仕込み・調理業務からスタート。 その後、店舗運営の管理やアルバイトの採用と育成業務を主に担当して頂きます。
