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株式会社プロラボダイニング
鮨職人/麻布にある完全会員制の店舗。400～600万円。
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
麻布黒しゃり 麻布十番駅徒歩5分 実…
400万円〜600万円
正社員
世界初の完全会員制インナービューティ鮨と銘打ち、 「美容業界の発展と人類の健康寿命の延伸に貢献すること」を目的とし、 プロラボグループのミッションを体現したプレミアムな会員制飲食店として誕生。 名だたる経営者や著名人が来店するいま業界でも注目のお店です。 『腸に良いものを入れ、悪いものを出す』というインナービューティの考え方を取り入れた「黒いしゃり」。 食用のココナッツ殻（ヤシ殻）活性炭を混ぜ込んだここでしか味わう事の出来ない鮨を提供。 また当店で扱う鮮魚も産地直送の新鮮な一流の食材を仕入れし、お酒も各種銘柄を提供。 調理スキルだけでなく食材やお酒の知識を身に付けられる環境をご用意。 お客様の多くはここでしか食べれないものを求める一流の経営者や著名人となる為、 常に最新のトレンドや新しい食材を使った新メニューの考案など経験を発揮できるのも特徴。 ・一日二部制の完全会員制 カウンター10席+個室の二部制（17時～、20時～）となっており、 限られたお客様を最上級のおもてなしで迎えます。 ・コース料理は34,000円/42,000円をご用意。
株式会社ウェイブズ
中華ダイニング【キッチン】年間休日114日。和洋中16ブランドを展開する外食企業/面接1回
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
大天門（浜松町） TexturA （有…
350万円〜450万円
正社員
東京/神奈川エリアを中心に和食・中華・スペイン料理、フレンチなど幅広い業態の飲食店を運営。 2023年も新規出店を進めるなど成長を続ける外食企業です。 今回は浜松町にある中華ダイニング【大天門】 または丸の内にある中華×スパニッシュのフュージョンダイニング【 TexturA ?テクストゥーラ】 にて調理スタッフを募集致します。 仕事内容として・・・ 仕入れや仕込み、鍋ふり含め火入れなどの調理を中心に、 在庫管理やメニュー開発などをお願いします。厨房スタッフは料理長含め4名体制 『当社の強み』 ・日常使いでもご利用頂けるカジュアル業態からレストラン業態まで展開している為、 あなたが働きたい環境や挑戦したい環境に合わせて配属店舗の打診が可能です。 ・16ブランド全てが独立しており予算決めからメニュー開発、 グルメサイトやSNS等の販促企画など店舗毎に企画実行が出来ます。 ・コロナ過でも従業員の給与100％支給。 ・現在は各店舗コロナ前以上に単月売上も回復 ・入社時より有休付与。毎年18日を必ず消化しています。
非公開
西日本最大級のスパ施設。施設内のキッチンスタッフ募集！
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
奈良県天理市 「二階堂駅」より徒歩15…
300万円〜400万円
正社員
当社が関西を中心にホテル・レストラン・ゴルフ場運営・不動産・フィットネスなど、 複数の事業を運営する総合会社となります。 奈良県天理市にある西日本最大級のスパ施設【奈良健康ランド】内にある各レストランにて、 キッチンスタッフを募集。 主に施設内のファミリーレストラン・焼肉・ラーメン・大型宴会場など。 固定の店舗に配属ではなくシフトに合わせて担当頂くお店が変わります！ ※経験が浅い方や未経験の方も歓迎！
非公開
◆プライベートクラブなど洋食レストラン・カフェ・ダイニング運営◆ シェフ候補
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
Tokyo・Osaka・Nagoya・…
400万円〜650万円
正社員
【仕事内容】 シェフとして、仕入れ・仕込み・調理・在庫管理などの調理業務全般を行っていただきます。 また、原価や売上などの数値管理、スタッフの採用ならびに育成、シフト管理など、多岐にわたってお任せしたいと考えています。
非公開
大阪勤務。様々なVIPをお迎えするハイクラスイタリアン【キッチン】
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
XEX WEST（梅田）
300万円〜350万円
正社員
☆国内外のVIPをお迎えするハイクラスレストラン ☆接待利用はもちろん、記念日などのイベント利用や貸切パーティ・ブライダルパーティなどの利用も有。 ハイグレードな空間とプロフェッショナルなサービスと共に本物の料理をお届けする一流レストラン。 1フロアに本格ナポリ料理をメインとしたイタリアンや鉄板焼き・日本料理と江戸前ずしをお届けする日本料理。 またカフェ利用や夜にはダイニングバーとしてお客様をお迎えするダイニングバーなど、 フロア内で様々なジャンルで構成されており、お客様のニーズに合わせてご利用を提案しています。 【仕事内容】 ◆調理業務 ◆新メニュー提案 ◆食材仕入れ・管理 ◆その他調理業務に付随する業務 全般 ※各種マニュアル・研修 有 （本部にて） ※希望があれば適正を見てピッツァイオーロ（ピザ職人）として従事して頂く事も可能です!! 【将来的には】 調理スキル・マネジメントを究めたい方なら⇒シェフ・統括シェフポジションへのキャリア 経営に携わり飲食ビジネスを究めたい方なら⇒役員候補 お店のバックサポートに興味がある方なら⇒本社勤務 など社内で様々なキャリアをご用意しています。
株式会社アターブル松屋
【日本料理】婚礼・パーティー料理・調理スタッフ/老舗百貨店のグループ企業！安定経営
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
◎船堀マツヤサロン 東京都江戸川区船堀…
300万円〜400万円
正社員
◆日本料理 宴会や婚礼、レストランで提供される、日本料理の調理を担当していただきます。 ◆宴会：婚礼＝８：２ 多くの宴会を受注する営業所のため、パーティー（宴会）料理を担当いただく割合が高いです。 具体的な業務内容： ■調理（パーティー料理・コース料理・各種お弁当など）および調理に付随する業務（食材、資材の発注、清掃作業等） ■施設ができた当時から勤務している、あるいは勤続１０年以上といった社歴の長い従業員が多く、働きやすい職場です。 ■メンバー同士、互いにフォローしながらチームで仕事をすすめていく、働きやすい職場です。 ■将来、同社営業所の料理長など部門管理者をお任せする（キャリアアップ）場合があります。
非公開
本格志向の飲食でキャリアUP！料理長候補×年収600万円×研修充実！
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
大阪府大阪市
450万円〜600万円
正社員
【主な業務内容】 ◆キッチン業務全般（仕込み、調理、盛り付け、洗い物など） ◆仕入れ ◆原価管理 ◆販促の企画立案 ◆アルバイト・パートのシフト管理や教育 ◆メニュー開発やレシピ考案（創作料理、季節限定メニューなど） ◆料理長として店舗全体のオペレーション管理 裁量権を持ちながらホンモノの料理を提供してくださる方を募集しています！
非公開
【業態開発＆メニュー商品開発】FC展開可能な業態の開発経験ある方・トレンドに敏感な方 大歓迎♪
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京 本社
550万円〜650万円
正社員
外食企業の事業拡大に向け、情報収集・アイディア出しをし、新業態開発または新メニューの開発を行っていただく部署です。 〈主な業務内容〉 ●立地に合わせた業態提案 ●業態の開発 ●商品の開発 ●業態および商品の現場への落とし込み ●開発したブランドや商品の効果測定 ●問題点の改善 ●業務改善指導 など、ただ開発をするだけではなく、その効果の確認と修正、フォローも継続して行っていただきます。
東京レストランツファクトリー株式会社
☆洋食レストラン料理長候補★入社時年収最大460万円【勤務地：大阪市内】スムーズな昇給可能♪
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
大阪府大阪市梅田、福島
350万円〜500万円
正社員
主な業務は以下です。 ●仕込み ●調理全般 ●原価管理 ●衛生管理 ●商品開発 ●人財育成などをしっかりと担っていただきます。 ブランドマネージャーや新業態開発、エリアマネージャーなど将来のキャリアステップは豊富です。
非公開
【カフェ＆デリ調理長】デリジェラート、ケーキが絶品！青山の大人気デリカテッセン
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
大阪 京都
450万円〜600万円
正社員
彩り豊かなデリが魅力！老舗デリカテッセンでの調理長 ■具体的な業務内容 デリのメニューは隔週で新しいメニューを学ぶことができます。 仕込みから仕上げまでの流れを全て把握できるので、多くのレシピを体得することができます。 キッチン業務以外では調理長としてマネジメント、スタッフ育成などの リーダーポジションとして店舗運営に携わっていただきます
非公開
★高級bar・lounge…ランチ・ティータイム/ディナーそれぞれの顔のあるお店★ ソムリエ
店長・店長候補・マネージャー、商品・メニュー開発
東京都
350万円〜700万円
正社員
≪将来お店を持つ夢を⾒ている方、全てをココで学びませんか？≫ 【仕事内容】 ホールでのお客様へのワイン提供などソムリエ業務全般をお任せします。 会員制のお店のため、お客様のさまざまな要望にお応えするドリンクを提供してください。 常に時代に合わせ、お客さまに喜ばれるおもてなしを⽇々研究しています。 お客さまやお店のためにできることがあればどんどんご提案ください。 ご自身の経験を活かし、共にお店を盛り上げていきましょう！
株式会社ディアーズ・ブレイン
大手ブライダル企業【シェフ候補】年間休日121日・月残業20h以内
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
栃木県小山市・宇都宮市 群馬県前橋市 …
400万円〜600万円
正社員
ハウスウエディング事業を主軸とし、ドレス事業、レストラン事業を展開し、 2025年度には日本における「働きがいのある会社」ベスト100に選出もされたブライダル企業です。 東北～関東～近畿・九州エリアに現在24施設を展開する当社にてシェフ候補を新たに募集。 【業務内容】 フレンチをメインに婚礼料理を中心に調理業務を幅広くお任せします。 ※一部施設は平日レストラン営業も実施。 《具体的には》 ・週末の披露宴や二次会にむけた調理業務全般 平日は仕込みから始まり金曜日には当日の仕上げ前の段階まで調理/盛り付けを実施。 式当日は最終の仕上げや盛り付け。そして会によってはお客様の前で提供するライブスタイルも実施。 ・新郎新婦様との料理打ち合わせ（プランにとらわれず自由なアイデアでコース料理の企画をお任せします） ・披露宴やパーティのメニュー考案 婚礼料理以外にビュッフェなども提供しています。多種多様な食材に触れ多彩な調理方法を学べる環境です。 ※料理長には新郎新婦様と直接打ち合わせをしてメニュー提案なども行っていただきます。 ※清潔感があれば常識の範囲内で髪色、髪形も自由な職場です。 年1回の社内料理コンテスト（調理・製菓部門）はグループ会社全体の調理スタッフが参加可能。 各部門の最終本選に進んだ方は、社長・役員・関係者の方々に実食審査していただき優勝者を決定。 上位のキャストは賞金獲得に加えて社内昇格のチャンスもございます。
非公開
※急募※寿司業態での料理長候補♪賞与年２回★関東圏☆残業代100％支給！！60代も応募可能です☆
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都（中央区築地）、神奈川県（平塚市…
300万円〜500万円
正社員
有名ラーメン店を運営する企業に、M&Aで新たに仲間に加わった業態。 寿司のほかにも、海鮮丼や天ぷらなど、魚料理も多く提供している、本格的なお店でのお仕事です。 ≪業務内容≫ ●仕込み ●調理全般 ●アルバイトスタッフ管理 ●人財育成 ●衛生管理 ●原価管理 ●在庫管理 ●商品開発 を担っていただきます。 ～経験豊富な職人が直々に指導～ 熟練の技を持つ職人から直々に、おいしい魚の目利きや捌き方、調理法などをじっくりと教わることができます。 和食の幅を広げたい方、魚選びのプロを目指したい方にもおすすめです。 また、寿司の調理経験がある方は、すぐに寿司を握ることも可能！ あなたのスキルを活かして働くことのできるチャンスです！
株式会社ブロスダイニング
【銀座/シャリ ザ トーキョー スシバー】調理スタッフ
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都中央区銀座2-4-18 アルボー…
300万円〜400万円
正社員
2019年に設立した株式会社ブロスダイニング。 株式会社ノバレーゼ（婚礼施設の運営）の子会社として設立した新しい会社です。 SHARI THE TOKYO SUSHI BAR/銀座の隠れ家でカジュアルに味わう彩り鮮やかな新和食 【業務内容】 ランチ・ディナーなどの一般営業。 調理業務だけでなく、売り上げ管理・顧客ニーズに応じたメニュー開発・宴会プランの構築など、 店舗運営のマネジメントも行っていただきます。 【新会社で挑戦できる環境】 運営するのは、ブライダルを軸に国内外約50店舗を展開するノバレーゼの100％子会社「株式会社ブロスダイニング」。 親会社がウエディング事業を主とする企業だからこそ、ウエディングのプロとしてハイセンスで上質なパーティをご提案。結婚式の二次会会場としても人気を博しています。各種パーティはもちろん、会社帰りや歓迎会、送別会のほかとしてもご利用いただいています。 ＜コンクール支援制度＞ 会社が指定するコンクールや資格に必要な費用の補助、シフト調整などを全面的に支援。 貪欲に成長することが、お客様のためになると信じています。
非公開
【和食料理長 →総料理長】社長の右腕として、経営に携われます！無借金経営の安定企業でお仕事♪
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都 神保町・西新宿・浅草
500万円〜650万円
正社員
和食料理長 → 総料理長 まずは１店舗の料理長候補として調理及び店舗運営全般を行っていただきます。 しっかりと結果を出していただいた後は、全店舗の統括管理を担ったいただくような立場を狙って頂けます。 地道に店舗を運営を行ってきた結果、しっかりとした利益を生み出しています。 深夜営業が無しの店舗で社員は必ず終電前には帰宅しています。 ～主な業務内容は下記の通りです～ ●調理全般 ●仕入れ・仕込み ●衛生管理（全店舗でゴキブリは５年以上発見されていないそうです） ●店舗管理 ●売上・利益管理 ●定例会議への参加 この会社の特徴として、新店舗の出店の際には店舗の内装や客席・厨房のレイアウトや、使うテーブル・いす・食器までみんなで相談して決めていきます。 良いお客様をたくさん抱え、安定した売り上げで今後の店舗展開も楽しみな会社です。 同族企業ではない為、取締役を狙っていただく事も可能です。
株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ
【シェフ候補】プライム上場のブライダル企業。年間休日120日。年収480万円～
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
【北海道・東北】 札幌・仙台・郡山 【…
500万円〜600万円
正社員
プライム上場のブライダル企業が運営するゲストハウスにて、 グランメゾンスタイルで本格的なフランス料理を提供いただくシェフ候補を募集。 「世の中のニーズを汲み取り(take)、そのニーズを満たすサービスを提供する(give)」という想いを込め、 998年設立後はウェディング・ホテル運営・イベントプロデュース・レストラン運営など、 幅広い事業を展開する業界最大手でありリーディングカンパニーとして知られています。 特にウェディング事業においては、『一軒家完全貸切』『1顧客1担当制』という業界に革命を起こした独自のシステム。 “ハウスウェディング”という新たなスタイルを確立。 全国61店舗87会場にて沢山の方の思い出に残る“幸せな瞬間”を提供する為に、 これまでの調理の知見を活かし新郎新婦様と共にその日だけの料理の打ち合わせなどにも参加頂き、 他社では実現できないあなた様だけのオリジナルコースも企画頂きたいポジションです。 【仕事内容】 ・仕入れや食材管理 ・平日は週末の披露宴に向けた準備や新郎新婦様との打ち合わせ ・披露宴当日の最終仕上げ調理 ・メニュー開発やキッチンマネジメント ・キッチンスタッフの育成 入社後のキャリアアップですが、 シェフ→グループマネージャー→エリアマネージャー（東・西）→総料理長のキャリアもあれば、 本社所属の企画や人事部などのキャリアチェンジもございます。
非公開
※急募※《★調理企画部：マネージャー候補★》◇食品業界の商品開発、企画、販促、営業など経験者 / フレックスタイム制☆彡
スーパーバイザー、商品・メニュー開発
東京都
600万円〜900万円
正社員
【職務詳細】 ■業務詳細 ※ご経験・ご志向性にあわせてお任せする業務は決定いたします。 【商品企画・販促業務の一例】 ・大量調理前提の新規メニュー開発の起案から開発実務までの管理、推進 ・FC全国展開を見据えたメニュー（OEMやODM）の外部協業開発 【商品開発業務の一例】 ・大量調理前提の新規メニュー開発の起案から開発実務まで ・自社調理工程、レシピ、調理マニュアルなどの作成、品質管理 【バイヤー業務の一例】 ・計画調達の交渉、実施による仕入れ原価交渉、改善 ・原材料の調達から製品の消費者への配送に至るまでのプロセス管理 ■2-3年後に期待する姿・状態 調理企画部の役職者（部長・課長）として、下記の業務を自ら率先して推進していただくことを期待しています。 ・部主担当KPI予算達成のための戦略策定/推進 ・部運用におけるコスト/人員の分配 ・他組織調整・影響担保、横断リスク対応によるバリューチェーン安定運営 ・各メンバーのマネジメント
非公開
【調理スタッフ（和食）】食材の仕込み、メニューの調理、付帯業務を担当いただきます。
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
〈勤務地〉 長野県 〈勤務時間〉 0…
300万円〜550万円
正社員
【仕事内容】 お仕事は、新しくなったホテル内のレストラン及び飲食店舗にて、調理スタッフとして働いていただきます。 主な仕事内容は、食材の仕込み、メニューの調理、付帯業務を担当いただきます。 スタッフと連携し、お客様が喜んでいただける最高の料理を提供してください。 経験のある方は、若手スタッフの技術指導と合わせ、 自己研鑽とステップアップし料理長も目指してください。
非公開
社長直轄の新部署/ブランド統括マネージャー募集/役員への道が目の前に広がる/
スーパーバイザー、商品・メニュー開発
東京都 目黒
600万円〜800万円
正社員
社長直下の案件となります。全てのブランドマネジメントをお願いします。 各ブランドでそれぞれのコンセプトを行っていただきます。 主な業務は下記です。 ●ブランド責任者としてブランドの管理 ●ブランドのコンセプトを確立してそれぞれの店舗へ展開 ●既存ブランドの立て直し ●新ブランドの立上げ ●人材育成 その他店舗運営にかかわる業務全般をしっかりと担っていただきます。 新ブランドも毎年開発しており、将来のキャリアも描きやすい環境です。 現場を大事にする社風のため、まずは店舗で何かしらの成果を上げていく必要があります。 今後、すべてのブランドが多店舗展開の可能性がありますので、将来的にはブランドマネージャーや購買担当や 商品企画担当、衛?管理担当などのキャリアステップは豊富です。 当社からのご紹介で入社された方で、入社１年以内で３名本部職になられた方がおられる企業です。
株式会社阪急阪神ホテルズ
国内トップクラスのホテルグループ《和食調理スタッフ》大手だからこその待遇とサポート体制
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
【首都圏】 港区 【近畿圏】 京都 大…
300万円〜600万円
正社員
【業務内容】 〇首都圏・近畿圏の直営ホテルにおけるレストランでの和食の調理業務をお願いします。 〇対象となる和食料理 ・宴会：披露宴料理、パーティ料理 ・レストラン：懐石料理など一般的な日本料理、寿司割烹 ※担当する業務は、経験・スキル・希望を考慮してお任せします。 ※将来的には、経験や技量により新規メニュー開発や店舗管理もお任せしていきたいと考えています。その際はOJTやトレーナーをつけながら行うので安心してチャレンジしてください。 【会社、仕事の特徴・魅力】 ・伝統の味を守るだけでなく、お客様へ“新しい美味しさ”を届けるため、次なる時代へ向けて変革し続けています。 ・経験の浅い方も着実に実力をつけられる環境があり、培ってきた技を存分に発揮し今までの経験を活かしたい方は即戦力として大きく飛躍できる環境があります。 ・社内に様々なホテル、レストランがあり、様々なシェフや調理長について調理を学ぶことができる環境があり、料理の幅と調理技術を高めることができます。
