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オリックス・ホテルマネジメント株式会社

【熱海伊豆山】ラグジュアリーホテル/調理部門責任者

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

静岡県熱海市伊豆山字浜630番地1 他…

￥

500万円〜700万円

正社員

【2023年冬、熱海・伊豆山に開業！フラッグシップブランド『佳ら久』の箱根・強羅に次ぐ2軒目の本施設！】 ◆東証プライム上場オリックスグループ／コロナ禍でも100％給与支給の安定した経営基盤◆ 《業務内容》 ◎和食調理部門の統括管理業務・レストランメニュー全般の調理・食材の仕入れ、調達に関する仕事・食品衛生基準・各種規定の順守指導など、安全管理・季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理・人事管理、スタッフの配置、労務管理など・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携 2023年冬の開業を予定しているため、開業前は近隣の「熱海　ミクラス」「箱根・強羅　佳ら久」「箱根・芦ノ湖　はなをり」にて業務を行っていただきます。 ■『熱海・伊豆山佳ら久』について 8階建てで、全57室の客室を設ける予定。環境は国道135号沿いで、周りには高級旅館や別荘が点在する、閑静で落ち着いた立地。熱海、伊豆山の自然に調和するアースカラーを基調とし、歴史や文化を感じられる洗練された落ち着きのあるデザイン。高級旅館「佳ら久」ブランドならではの、全室露天風呂付の客室や、中層階以上のお部屋からは熱海の絶景を望める眺望が魅力。 ■職種魅力：・当施設は、ラグジュアリーリゾートホテルで、一流の調理スキルが身に付きます。・マネジメントに昇格後は、最高級ホテル・旅館の経営スキルも身に付きます。・料理長クラスとなれば、料理メニューの企画・立案にも関わる可能性もございます。 ■企業の魅力：・東証プライム上場オリックスグループで、宿泊と水族館事業の2軸で事業を展開し、サービスの品質・規模感など、業界をリードする存在となっています。・高級リゾートホテル、旅館、テーマパークサイドホテル・エアポートホテルなど、幅広い業態の宿泊施設や会議室を備えた研修施設の運営、ノウハウを活かして他社が運営するホテル・旅館の事業支援、水族館事業では、すみだ水族館と京都水族館を運営しております。・社員の雇用を最優先し、コロナ禍でも100％給与支給を行う安定の事業基盤。

株式会社プロラボダイニング

鮨職人/麻布にある完全会員制の店舗。400～600万円。

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

麻布黒しゃり麻布十番駅徒歩5分実…

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400万円〜600万円

正社員

世界初の完全会員制インナービューティ鮨と銘打ち、「美容業界の発展と人類の健康寿命の延伸に貢献すること」を目的とし、プロラボグループのミッションを体現したプレミアムな会員制飲食店として誕生。名だたる経営者や著名人が来店するいま業界でも注目のお店です。『腸に良いものを入れ、悪いものを出す』というインナービューティの考え方を取り入れた「黒いしゃり」。食用のココナッツ殻（ヤシ殻）活性炭を混ぜ込んだここでしか味わう事の出来ない鮨を提供。また当店で扱う鮮魚も産地直送の新鮮な一流の食材を仕入れし、お酒も各種銘柄を提供。調理スキルだけでなく食材やお酒の知識を身に付けられる環境をご用意。お客様の多くはここでしか食べれないものを求める一流の経営者や著名人となる為、常に最新のトレンドや新しい食材を使った新メニューの考案など経験を発揮できるのも特徴。・一日二部制の完全会員制カウンター10席+個室の二部制（17時～、20時～）となっており、限られたお客様を最上級のおもてなしで迎えます。・コース料理は34,000円/42,000円をご用意。

株式会社ウェイブズ

中華ダイニング【キッチン】年間休日114日。和洋中16ブランドを展開する外食企業/面接1回

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

大天門（浜松町） TexturA （有…

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350万円〜450万円

正社員

東京/神奈川エリアを中心に和食・中華・スペイン料理、フレンチなど幅広い業態の飲食店を運営。 2023年も新規出店を進めるなど成長を続ける外食企業です。今回は浜松町にある中華ダイニング【大天門】または丸の内にある中華×スパニッシュのフュージョンダイニング【 TexturA ?テクストゥーラ】にて調理スタッフを募集致します。仕事内容として・・・仕入れや仕込み、鍋ふり含め火入れなどの調理を中心に、在庫管理やメニュー開発などをお願いします。厨房スタッフは料理長含め4名体制『当社の強み』・日常使いでもご利用頂けるカジュアル業態からレストラン業態まで展開している為、　あなたが働きたい環境や挑戦したい環境に合わせて配属店舗の打診が可能です。・16ブランド全てが独立しており予算決めからメニュー開発、　グルメサイトやSNS等の販促企画など店舗毎に企画実行が出来ます。・コロナ過でも従業員の給与100％支給。・現在は各店舗コロナ前以上に単月売上も回復・入社時より有休付与。毎年18日を必ず消化しています。

非公開

西日本最大級のスパ施設。施設内のキッチンスタッフ募集！

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

奈良県天理市「二階堂駅」より徒歩15…

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300万円〜400万円

正社員

当社が関西を中心にホテル・レストラン・ゴルフ場運営・不動産・フィットネスなど、複数の事業を運営する総合会社となります。奈良県天理市にある西日本最大級のスパ施設【奈良健康ランド】内にある各レストランにて、キッチンスタッフを募集。主に施設内のファミリーレストラン・焼肉・ラーメン・大型宴会場など。固定の店舗に配属ではなくシフトに合わせて担当頂くお店が変わります！ ※経験が浅い方や未経験の方も歓迎！

非公開

◆プライベートクラブなど洋食レストラン・カフェ・ダイニング運営◆ シェフ候補

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

Tokyo・Osaka・Nagoya・…

￥

400万円〜650万円

正社員

【仕事内容】シェフとして、仕入れ・仕込み・調理・在庫管理などの調理業務全般を行っていただきます。また、原価や売上などの数値管理、スタッフの採用ならびに育成、シフト管理など、多岐にわたってお任せしたいと考えています。

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大阪勤務。様々なVIPをお迎えするハイクラスイタリアン【キッチン】

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

XEX WEST（梅田）

￥

300万円〜350万円

正社員

☆国内外のVIPをお迎えするハイクラスレストラン ☆接待利用はもちろん、記念日などのイベント利用や貸切パーティ・ブライダルパーティなどの利用も有。ハイグレードな空間とプロフェッショナルなサービスと共に本物の料理をお届けする一流レストラン。 1フロアに本格ナポリ料理をメインとしたイタリアンや鉄板焼き・日本料理と江戸前ずしをお届けする日本料理。またカフェ利用や夜にはダイニングバーとしてお客様をお迎えするダイニングバーなど、フロア内で様々なジャンルで構成されており、お客様のニーズに合わせてご利用を提案しています。【仕事内容】 ◆調理業務 ◆新メニュー提案 ◆食材仕入れ・管理 ◆その他調理業務に付随する業務　全般 ※各種マニュアル・研修　有　（本部にて） ※希望があれば適正を見てピッツァイオーロ（ピザ職人）として従事して頂く事も可能です!! 【将来的には】調理スキル・マネジメントを究めたい方なら⇒シェフ・統括シェフポジションへのキャリア経営に携わり飲食ビジネスを究めたい方なら⇒役員候補お店のバックサポートに興味がある方なら⇒本社勤務など社内で様々なキャリアをご用意しています。

株式会社アターブル松屋

【日本料理】婚礼・パーティー料理・調理スタッフ/老舗百貨店のグループ企業！安定経営

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

◎船堀マツヤサロン東京都江戸川区船堀…

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300万円〜400万円

正社員

◆日本料理宴会や婚礼、レストランで提供される、日本料理の調理を担当していただきます。 ◆宴会：婚礼＝８：２多くの宴会を受注する営業所のため、パーティー（宴会）料理を担当いただく割合が高いです。具体的な業務内容： ■調理（パーティー料理・コース料理・各種お弁当など）および調理に付随する業務（食材、資材の発注、清掃作業等） ■施設ができた当時から勤務している、あるいは勤続１０年以上といった社歴の長い従業員が多く、働きやすい職場です。　 ■メンバー同士、互いにフォローしながらチームで仕事をすすめていく、働きやすい職場です。　　 ■将来、同社営業所の料理長など部門管理者をお任せする（キャリアアップ）場合があります。

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《早期昇給のチャンス》早期昇格しやすい◆残業20時間以内＋しっかり店休日で週休を確実に消化◆和食業態（料理長候補）

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都内神奈川県内長野県内

￥

400万円〜450万円

正社員

～新ブランドも毎年開発しており、将来のキャリアも描きやすい環境です～現場を大事にする社風のため、まずは店舗で何かしらの成果を上げていく必要があります。今後、すべてのブランドが多店舗展開の可能性がありますので、将来的にはブランドマネージャーや購買担当や商品企画担当、衛生管理担当などのキャリアステップは豊富です。当社からのご紹介で入社された方で、入社１年以内で３名本部職になられた方がおられる企業なのです！！仕事内容＜具体的な仕事内容＞・仕込み・調理全般・発注・洗いもの・在庫管理・衛生管理・原価管理・人員管理　など＜業務時の服装＞業務時は制服を貸与いたします。男性／女性：制服貸与 NG：華美な化粧・アクセサリー・ネイル他、社内規定に準ずる【キャリアステップ】店長・料理長→エリアマネージャー・事業部長・店舗／業態開発・FC開拓・販売促進など、豊富なキャリアパスをご用意しています。今後のＦＣ展開に向けて調理トレーナー・調理ＳＶのポジションもできる予定です♥

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【カフェ＆デリ調理長】デリジェラート、ケーキが絶品！青山の大人気デリカテッセン

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

大阪京都

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450万円〜600万円

正社員

彩り豊かなデリが魅力！老舗デリカテッセンでの調理長 ■具体的な業務内容デリのメニューは隔週で新しいメニューを学ぶことができます。仕込みから仕上げまでの流れを全て把握できるので、多くのレシピを体得することができます。キッチン業務以外では調理長としてマネジメント、スタッフ育成などのリーダーポジションとして店舗運営に携わっていただきます

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★高級bar・lounge…ランチ・ティータイム/ディナーそれぞれの顔のあるお店★ ソムリエ

店長・店長候補・マネージャー、商品・メニュー開発

東京都

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350万円〜700万円

正社員

≪将来お店を持つ夢を⾒ている方、全てをココで学びませんか？≫ 【仕事内容】ホールでのお客様へのワイン提供などソムリエ業務全般をお任せします。会員制のお店のため、お客様のさまざまな要望にお応えするドリンクを提供してください。常に時代に合わせ、お客さまに喜ばれるおもてなしを⽇々研究しています。お客さまやお店のためにできることがあればどんどんご提案ください。ご自身の経験を活かし、共にお店を盛り上げていきましょう！

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バスケ業界でスポンサー企業の企業価値向上の為の企画立案・運営

AP、AD、進行、商品企画

は面談時にお伝えいたします

￥

500万円〜650万円

正社員

「バスケをより多くの方に観ていただく、楽しんでいただく」ためにスポンサー企業とともにアクティベーションの考案・新規コンテンツ開発・権利の商品化・商品化した権利のスポンサー企業への提案・実行・効果測定まで一気通貫で担うことが可能。幅広いご経験が活かせるポジションです。【具体的には】? ＊配信サービスや新たな技術を用いたサービスのアクティベーション　（コンテンツ企画・プロモーション?等）＊スポンサー企業のブランド価値向上のためのデータ分析や施策提案・実行＊オンライン/オフラインを組合せた新たなスポンサーアクティベーション　（権利活用）の企画・実行【会社や職場の雰囲気】 ●その他環境服装は自由です。社内はフリーアドレスです。エントランス、共有スペースにはファン必見のレアアイテムも展示されています。テレワーク・在宅OK。【勤務先の人数／年齢構成】 20代後半～30代前半のメンバーが主体です。【勤務時間の自由度、残業、休日出勤】・フレックスタイム制　1日の標準労働時間は7時間・現在コロナ感染対策の一環としてコアタイムを一時的になくしておりますが、　ゆくゆくコアタイムは復活する場合があります。・勤務は、出社/在宅のハイブリット。業務に慣れるまでは上席者へ相談してください。　原則在宅勤務が可能です。　（内外との打合せはリモート対応の方が多めです）【活かせるスキル・身に着くスキル】幅広い経験が活かせる仕事です。具体的に活かせるスキルは、対話スキル/プレゼンスキルスケジュール管理・予算管理市場調査/デジタルマーケティングクリエイティブティ（アイデア創出/ビジュアルデザイン）分析（データ解析・レポート）ネットワーキング（人脈構築・業界知識）対応力（柔軟性・マルチタスキング）交渉力（契約交渉・利益調整） SNS運用管理　等々 ■従事すべき業務の変更の範囲　無し ■就業場所の変更の範囲　無し ■有期労働契約を更新する場合の基準　契約更新：有り　　相互同意の上　契約更新上限：有り　　社内規定に基づく

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【業態開発＆メニュー商品開発】チェーン店で業態開発orメニュー開発経験がある方限定・日曜休み

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京　本社

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550万円〜650万円

正社員

外食企業の事業拡大に向け、情報収集・アイディア出しをし、新業態開発または新メニューの開発を行っていただく部署です。〈主な業務内容〉 ●立地に合わせた業態提案 ●業態の開発 ●商品の開発 ●業態および商品の現場への落とし込み ●開発したブランドや商品の効果測定 ●問題点の改善 ●業務改善指導など、ただ開発をするだけではなく、その効果の確認と修正、フォローも継続して行っていただきます。

株式会社ディアーズ・ブレイン

大手ブライダル企業【シェフ候補】年間休日121日・月残業20h以内

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

栃木県小山市・宇都宮市群馬県前橋市 …

￥

400万円〜600万円

正社員

ハウスウエディング事業を主軸とし、ドレス事業、レストラン事業を展開し、 2025年度には日本における「働きがいのある会社」ベスト100に選出もされたブライダル企業です。東北～関東～近畿・九州エリアに現在24施設を展開する当社にてシェフ候補を新たに募集。【業務内容】フレンチをメインに婚礼料理を中心に調理業務を幅広くお任せします。 ※一部施設は平日レストラン営業も実施。《具体的には》・週末の披露宴や二次会にむけた調理業務全般　平日は仕込みから始まり金曜日には当日の仕上げ前の段階まで調理/盛り付けを実施。　式当日は最終の仕上げや盛り付け。そして会によってはお客様の前で提供するライブスタイルも実施。・新郎新婦様との料理打ち合わせ（プランにとらわれず自由なアイデアでコース料理の企画をお任せします）・披露宴やパーティのメニュー考案　婚礼料理以外にビュッフェなども提供しています。多種多様な食材に触れ多彩な調理方法を学べる環境です。 ※料理長には新郎新婦様と直接打ち合わせをしてメニュー提案なども行っていただきます。 ※清潔感があれば常識の範囲内で髪色、髪形も自由な職場です。年1回の社内料理コンテスト（調理・製菓部門）はグループ会社全体の調理スタッフが参加可能。各部門の最終本選に進んだ方は、社長・役員・関係者の方々に実食審査していただき優勝者を決定。上位のキャストは賞金獲得に加えて社内昇格のチャンスもございます。

株式会社ブロスダイニング

【銀座/シャリザトーキョースシバー】調理スタッフ

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都中央区銀座2-4-18　アルボー…

￥

300万円〜400万円

正社員

2019年に設立した株式会社ブロスダイニング。株式会社ノバレーゼ（婚礼施設の運営）の子会社として設立した新しい会社です。 SHARI THE TOKYO SUSHI BAR/銀座の隠れ家でカジュアルに味わう彩り鮮やかな新和食【業務内容】ランチ・ディナーなどの一般営業。調理業務だけでなく、売り上げ管理・顧客ニーズに応じたメニュー開発・宴会プランの構築など、店舗運営のマネジメントも行っていただきます。【新会社で挑戦できる環境】運営するのは、ブライダルを軸に国内外約50店舗を展開するノバレーゼの100％子会社「株式会社ブロスダイニング」。親会社がウエディング事業を主とする企業だからこそ、ウエディングのプロとしてハイセンスで上質なパーティをご提案。結婚式の二次会会場としても人気を博しています。各種パーティはもちろん、会社帰りや歓迎会、送別会のほかとしてもご利用いただいています。＜コンクール支援制度＞会社が指定するコンクールや資格に必要な費用の補助、シフト調整などを全面的に支援。貪欲に成長することが、お客様のためになると信じています。

株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ

【シェフ候補】プライム上場のブライダル企業。年間休日120日。年収480万円～

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

【北海道・東北】札幌・仙台・郡山【…

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500万円〜600万円

正社員

プライム上場のブライダル企業が運営するゲストハウスにて、グランメゾンスタイルで本格的なフランス料理を提供いただくシェフ候補を募集。「世の中のニーズを汲み取り(take)、そのニーズを満たすサービスを提供する(give)」という想いを込め、 998年設立後はウェディング・ホテル運営・イベントプロデュース・レストラン運営など、幅広い事業を展開する業界最大手でありリーディングカンパニーとして知られています。特にウェディング事業においては、『一軒家完全貸切』『1顧客1担当制』という業界に革命を起こした独自のシステム。 “ハウスウェディング”という新たなスタイルを確立。全国61店舗87会場にて沢山の方の思い出に残る“幸せな瞬間”を提供する為に、これまでの調理の知見を活かし新郎新婦様と共にその日だけの料理の打ち合わせなどにも参加頂き、他社では実現できないあなた様だけのオリジナルコースも企画頂きたいポジションです。【仕事内容】・仕入れや食材管理・平日は週末の披露宴に向けた準備や新郎新婦様との打ち合わせ・披露宴当日の最終仕上げ調理・メニュー開発やキッチンマネジメント・キッチンスタッフの育成入社後のキャリアアップですが、シェフ→グループマネージャー→エリアマネージャー（東・西）→総料理長のキャリアもあれば、本社所属の企画や人事部などのキャリアチェンジもございます。

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「学歴不問」「住み込み」も可！国内外に展開する一流料理店での接客業務　大募集！

商品・メニュー開発

東京都神奈川県愛知県

￥

300万円〜600万円

正社員

日本料理レストランでお料理・お飲み物のオーダーを伺いサービスをするお仕事です。女性は着物の着付けも身に付きます。未経験者の方でも、社員研修が充実していますので、安心して働けます♪ ～お仕事の流れ～〇お客様をお席へご案内〇オーダー受付〇料理やドリンクの配膳〇食材や料理の説明〇お会計・レジ〇お客様のお見送り〇空いたテーブルの片付け

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※急募※《★調理企画部：マネージャー候補★》◇食品業界の商品開発、企画、販促、営業など経験者 / フレックスタイム制☆彡

スーパーバイザー、商品・メニュー開発

東京都

￥

600万円〜900万円

正社員

【職務詳細】 ■業務詳細　※ご経験・ご志向性にあわせてお任せする業務は決定いたします。【商品企画・販促業務の一例】・大量調理前提の新規メニュー開発の起案から開発実務までの管理、推進・FC全国展開を見据えたメニュー（OEMやODM）の外部協業開発【商品開発業務の一例】・大量調理前提の新規メニュー開発の起案から開発実務まで・自社調理工程、レシピ、調理マニュアルなどの作成、品質管理【バイヤー業務の一例】・計画調達の交渉、実施による仕入れ原価交渉、改善・原材料の調達から製品の消費者への配送に至るまでのプロセス管理 ■2-3年後に期待する姿・状態調理企画部の役職者（部長・課長）として、下記の業務を自ら率先して推進していただくことを期待しています。・部主担当KPI予算達成のための戦略策定/推進・部運用におけるコスト/人員の分配・他組織調整・影響担保、横断リスク対応によるバリューチェーン安定運営・各メンバーのマネジメント

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SNSマーケティング企画担当・グローバル環境で英語活かせます

商品企画、マーケティング

東京都渋谷区・自宅最寄駅：各線渋谷駅…

￥

550万円〜900万円

正社員

SNSマーケティングがビジネス戦略の中で重要な位置を占めています。新たな事業展開やプロモーション戦略の一環として、SNSマーケティングに力を入れることで、ブランドの認知拡大やターゲット層への効果的なリーチを目指しています。自社プロダクトをさらに飛躍させるべく、マーケティング施策を共に考えてくれるメンバーを募集します。＜お任せしたい仕事内容＞・自社サービスのキャンペーン企画＆管理・自社サービスのプロモーション企画＆管理・自社サービスの商品企画・SNS運用・効果検証経験少な目の方の場合は、次の様なキャリアプランがあります。最初の1年間で基本的な業務スキルを習得し、2年目はスペシャリスト、3年目以降はマネージャー職へ【会社や職場の雰囲気】成長と新規性を重視し、若手が挑戦できる環境。非常に風通しかよく人事考課も公平で完全実力主義の組織文化【勤務先の人数／年齢構成】配属部署【組織構成】マーケティングチーム（3名）【勤務時間の自由度、残業、休日出勤】勤務時間9:00-18:00(休憩60分）週1以上のリモート勤務有り（業務理解度等により日数は異なります。）残業：月10時間程度（平均）部署、案件により異なります。【活かせるスキル・身に着くスキル】・デジタルマーケティングスキル（SNS、プロモ企画/管理・効果検証/分析）・コミュニケーションスキル（社内外関係者との協働出来る能力）（プレゼンテーション能力）

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【調理スタッフ（和食）】食材の仕込み、メニューの調理、付帯業務を担当いただきます。

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

〈勤務地〉長野県〈勤務時間〉 0…

￥

300万円〜550万円

正社員

【仕事内容】お仕事は、新しくなったホテル内のレストラン及び飲食店舗にて、調理スタッフとして働いていただきます。主な仕事内容は、食材の仕込み、メニューの調理、付帯業務を担当いただきます。スタッフと連携し、お客様が喜んでいただける最高の料理を提供してください。経験のある方は、若手スタッフの技術指導と合わせ、自己研鑽とステップアップし料理長も目指してください。

非公開

「学歴不問」「住み込み」も可！国内外に展開する一流料理店での接客業務　大募集！

商品・メニュー開発

東京都神奈川県愛知県

￥

300万円〜600万円

正社員

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