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株式会社安楽亭

商品企画　韓国料理・中華料理・和食・洋食　各分野1名を募集

商品・メニュー開発、フード系その他

埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5…

￥

450万円〜650万円

正社員

韓国料理・中華料理・和食・洋食を中心にグランドメニュー、季節メニュー、ドリンク、デザートメニューまで全てのメニュー企画をしていく仕事です。・料理長や商品開発者と共にグランドメニューや季節メニューの企画・既存メニューのブラッシュアップ、付加価値づけ・流行や食に関するトレンド、他社の取り組み等のリサーチ・新商品開発に際し必要な提供業者の開拓・メニュー単位および業態全体の原価率設計と年間計画の作成・商品開発業務のサポートおよびコラボレーション

非公開

チェーン店業態（イタリアン）商品企画開発担当

商品・メニュー開発

東京都内

￥

500万円〜700万円

正社員

現在イタリアン業態は都内で店舗を展開しています。業績の好調、ブランドの良さからチェーン店の加盟希望が増えています。今後の展開を見据えてチェーンストアとして誰でも作れるオペレーションの商品開発を担当していただける方を求めています。＜具体的には＞ ●既存店のメニュー開発 ●既存店の定期的なメニューの見直し ●オペレーションの落とし込み ●マニュアル作成 ●原価管理 ●衛生管理指導チェーン店展開を行うため、料理のみの経験や店舗での商品開発経験者ではなく本部での商品開発経験者を求めています。株式公開を目指しており、今期のご自身の成果によっては上場前に取締役の道も開けています。（違う部署ですが、弊社からの紹介で入社６カ月で取締役になられた方もおられます）

株式会社秋田屋本店

【岐阜市】はちみつ製品の商品開発

商品・メニュー開発、商品企画

本社＞岐阜県岐阜市加納富士町1-1 …

￥

300万円〜500万円

正社員

【岐阜市／JR岐阜駅徒歩2分】自社商品の商品開発 ◆転勤なし／創業200年以上／蜂産品製造販売 1804年の創業以来、200年以上に渡って信用を第一に高品質な製品作りに取り組む当社にて、はちみつを使った自社製品の開発業務全般を担当いただきます。 ■具体的には：・商品試作・原料メーカーとの商談、仕入れ・生産ラインへの落とし込み　等 ■自社サイト：アキピュアオンラインショップ　https://akipure.com ■組織構成：配属となるマーケティング部は、部長を含め8名（20～40代）が在籍しております。部内のメンバーは、商品開発、制作デザイン、受注、出荷管理等の業務におおまかに担当が分かれております。本ポジションでは、商品開発をご担当いただきたいと考えております。 ■採用背景について：従来はBtoBの原料販売が中心でしたが、BtoCでの自社商品での展開を強化しています。その為、当社のブランディングや通販部門の体制確立、リピート顧客様のご対応のための人員強化を行います。近年では自社通販サイトを運営し、蜂産品の魅力を発信しています。産品の魅力がお客様に伝わるよう、日々発信しています。

スキー場、経営ホテル、旅館、キャンプ場等の運営

【勤務地：滋賀県高島市】【厨房】調理・食材仕入れ・メニュー考案・原価率管理・仕入業者開拓担当者

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

滋賀県高島市

￥

300万円〜650万円

正社員

【厨房】調理・食材仕入れ・メニュー考案・原価率管理・仕入業者開拓

非公開

【業態開発＆メニュー商品開発】FC展開可能な業態の開発経験ある方・トレンドに敏感な方　大歓迎♪

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京　本社

￥

550万円〜650万円

正社員

外食企業の事業拡大に向け、情報収集・アイディア出しをし、新業態開発または新メニューの開発を行っていただく部署です。〈主な業務内容〉 ●立地に合わせた業態提案 ●業態の開発 ●商品の開発 ●業態および商品の現場への落とし込み ●開発したブランドや商品の効果測定 ●問題点の改善 ●業務改善指導など、ただ開発をするだけではなく、その効果の確認と修正、フォローも継続して行っていただきます。

大手外食企業

大手外食企業：商品開発リ−ダ−/担当

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都武蔵野市吉祥寺

￥

500万円〜750万円

正社員

当社飲食ブランドチェーン店における新規商品開発、メニュー開発のリ−ダ、主担当

非公開

■自分の成長を感じられる企業／社宅・寮完備／充実の福利厚生／安定した昇給率■ 日本料理店での調理スタッフ

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

札幌仙台東京都内各店舗神奈川県内…

￥

350万円〜650万円

正社員

古くからの歴史を持つ日本料理店の経営を行う当社にて、調理業務全般をお任せいたします。もちろん経験の浅い方も学べる環境が整っています！お食い初め、結納、還暦のお祝いなど、人生の大切な節目にご利用いただく事が多いです。人生の大切な節目にご利用いただく事が多いです。本格的な懐石料理をはじめ、四季折々の日本料理の伝統を守りながらも時代にあわせた新しい食材や調味料などにも積極的に挑戦し続けています。天婦羅、寿司、鉄板焼きなどの日本料理全般の調理経験がある方は優遇◎ 天ぷらカウンター内でお客様の目の前で調理していただきます。また、寿司カウンターや鉄板焼カウンターのある店舗では、新鮮な素材でお寿司を握ったりお肉や魚介類を鉄板で焼いていただくなど、お客様の笑顔や「美味しい！」といった反応がダイレクトに返ってくるので、職人冥利に尽きます。日本料理は、和食が無形文化遺産にも登録されたこともあり海外の方からの注目度が高いです。 ◎具体的な業務内容・仕込み・調理全般・洗い物・衛生管理・食材管理将来はメニュー開発等を担当していただくことも可能です。まずは、各店舗に馴染んでいただき料理長を狙っていただければと思います。

非公開

◆プライベートクラブなど洋食レストラン・カフェ・ダイニング運営◆ シェフ候補

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

Tokyo・Osaka・Nagoya・…

￥

400万円〜650万円

正社員

【仕事内容】シェフとして、仕入れ・仕込み・調理・在庫管理などの調理業務全般を行っていただきます。また、原価や売上などの数値管理、スタッフの採用ならびに育成、シフト管理など、多岐にわたってお任せしたいと考えています。

非公開

★高級bar・lounge…ランチ・ティータイム/ディナーそれぞれの顔のあるお店★ ソムリエ

店長・店長候補・マネージャー、商品・メニュー開発

東京都

￥

350万円〜700万円

正社員

≪将来お店を持つ夢を⾒ている方、全てをココで学びませんか？≫ 【仕事内容】ホールでのお客様へのワイン提供などソムリエ業務全般をお任せします。会員制のお店のため、お客様のさまざまな要望にお応えするドリンクを提供してください。常に時代に合わせ、お客さまに喜ばれるおもてなしを⽇々研究しています。お客さまやお店のためにできることがあればどんどんご提案ください。ご自身の経験を活かし、共にお店を盛り上げていきましょう！

非公開

ミシュラン星獲得老舗和牛専門店/調理担当/福利厚生◎/日曜定休・長期連休あり/賞与・退職金制度あり！

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都

￥

350万円〜450万円

正社員

ミシュランの星を獲得し続けている和牛専門店。厳選した和牛のみを取り扱い、個室専属の仲居が最高の状態を見極めながら調理をしています。【主な業務内容】 ◇仕込み ◇調理全般 ◇新メニュー提案 ◇仕入れ ◇在庫管理 ◇原価管理 ◇衛生管理など、調理にかかわる仕事全般を担当していただきます。将来的には料理長や商品開発担当、調理ＳＶ、立ち上げプロデューサーなどを目指していただけます。【勤務時間】 09:30~21:30 ※シフト制、通し番は昼営業後に賄いあり

非公開

早期昇格しやすい／店長経験者優遇／残業代は1分単位/年収500万円以上も狙える◆地域密着飲食店での店長候補

店長・店長候補・マネージャー、商品・メニュー開発

首都圏エリア関西エリア東海エリア …

￥

350万円〜

正社員

■仕事内容 ◎店舗でのマネジメント業務まずはオペレーションを習得！経験を積んだ後は徐々に店舗運営に関わる業務も担当します。・売上管理・仕入れ・人材育成・メニュー開発・販売企画や営業戦略の立案などメニュー開発、販促の企画立案等を始め大きな裁量権を持ち幅広い業務に取り組んでいただく事が可能です。 ※早い段階でマネージャーを目指していただく事も可能です！

非公開

※急募※　寿司業態での料理長候補♪/賞与年２回★関東圏☆残業代100％支給！ 60代も応募可能です！☆

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

東京都（中央区築地）、神奈川県（平塚市…

￥

300万円〜500万円

正社員

有名ラーメン店を運営する企業に、M&Aで新たに仲間に加わった業態。「寿司」のほかにも、海鮮丼や天ぷらなど、魚料理も多く提供している、本格的なお店でのお仕事です。 ≪業務内容≫　 ●仕込み ●調理全般 ●アルバイトスタッフ管理 ●人財育成 ●衛生管理 ●原価管理 ●在庫管理 ●商品開発　を担っていただきます。　～経験豊富な職人が直々に指導☆～熟練の技を持つ職人から直々に、おいしい魚の目利きや捌き方、調理法などをじっくりと教わることができます。和食の幅を広げたい方、魚選びのプロを目指したい方にもおすすめです。また、寿司の調理経験がある方については、すぐに握ることも可能！あなたのスキルを活かして働くことのできるチャンスです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

非公開

※急募※《★調理企画部：マネージャー候補★》◇食品業界の商品開発、企画、販促、営業など経験者 / フレックスタイム制☆彡

スーパーバイザー、商品・メニュー開発

東京都

￥

600万円〜900万円

正社員

【職務詳細】 ■業務詳細　※ご経験・ご志向性にあわせてお任せする業務は決定いたします。【商品企画・販促業務の一例】・大量調理前提の新規メニュー開発の起案から開発実務までの管理、推進・FC全国展開を見据えたメニュー（OEMやODM）の外部協業開発【商品開発業務の一例】・大量調理前提の新規メニュー開発の起案から開発実務まで・自社調理工程、レシピ、調理マニュアルなどの作成、品質管理【バイヤー業務の一例】・計画調達の交渉、実施による仕入れ原価交渉、改善・原材料の調達から製品の消費者への配送に至るまでのプロセス管理 ■2-3年後に期待する姿・状態調理企画部の役職者（部長・課長）として、下記の業務を自ら率先して推進していただくことを期待しています。・部主担当KPI予算達成のための戦略策定/推進・部運用におけるコスト/人員の分配・他組織調整・影響担保、横断リスク対応によるバリューチェーン安定運営・各メンバーのマネジメント

ペットと泊まれるリゾートホテルの運営

【ペットと泊まれるホテル】大手グループの運営するホテルレストランのサービスマネージャー

店長・店長候補・マネージャー、商品・メニュー開発

千葉県八街市

￥

350万円〜500万円

正社員

レストランサービス業務全般のほか新たなメニュー開発レシピ作りフェアやイベント考案仕入管理原価管理シフト管理　等

非公開

【調理スタッフ（和食）】食材の仕込み、メニューの調理、付帯業務を担当いただきます。

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

〈勤務地〉長野県〈勤務時間〉 0…

￥

300万円〜550万円

正社員

【仕事内容】お仕事は、新しくなったホテル内のレストラン及び飲食店舗にて、調理スタッフとして働いていただきます。主な仕事内容は、食材の仕込み、メニューの調理、付帯業務を担当いただきます。スタッフと連携し、お客様が喜んでいただける最高の料理を提供してください。経験のある方は、若手スタッフの技術指導と合わせ、自己研鑽とステップアップし料理長も目指してください。

非公開

【安定企業×新業態】高級寿司店オープニング職人見習い◆夜のみ勤務／日祝店休◎2025年秋OPEN！

調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発

渋谷区

￥

300万円〜500万円

正社員

新しくオープンするお店で寿司職人としてご活躍いただきます。〈営業時間〉17：00～23：00 〈勤務時間〉15：00～23：30

非公開

社長直轄の新部署/ブランド統括マネージャー募集/役員への道が目の前に広がる/

スーパーバイザー、商品・メニュー開発

東京都目黒

￥

600万円〜800万円

正社員

社長直下の案件となります。全てのブランドマネジメントをお願いします。各ブランドでそれぞれのコンセプトを行っていただきます。主な業務は下記です。 ●ブランド責任者としてブランドの管理 ●ブランドのコンセプトを確立してそれぞれの店舗へ展開 ●既存ブランドの立て直し ●新ブランドの立上げ ●人材育成その他店舗運営にかかわる業務全般をしっかりと担っていただきます。新ブランドも毎年開発しており、将来のキャリアも描きやすい環境です。現場を大事にする社風のため、まずは店舗で何かしらの成果を上げていく必要があります。今後、すべてのブランドが多店舗展開の可能性がありますので、将来的にはブランドマネージャーや購買担当や商品企画担当、衛?管理担当などのキャリアステップは豊富です。当社からのご紹介で入社された方で、入社１年以内で３名本部職になられた方がおられる企業です。

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