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神奈川県に本社を置くスーパーマーケットや精肉店を運営する企業
惣菜の商品開発経験者募集です。外食のシェフ経験者歓迎。マネジャー候補。◆管理職・40代歓迎◆
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
神奈川県相模原市
400万円〜700万円
正社員
社内工場で内製する商品、およびPBを含む外部調達用惣菜の商品開発。材料設定、原価見積もり、販価まで担当します
株式会社TTC
★正社員★パン職人★25年4月OPEN‼【埼玉県／道の駅】あなたが作る”地元食材パン”で地域の魅力を発信する仕事‼
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
道の駅おがわまち 住所：埼玉県比企郡小…
300万円〜500万円
正社員
■業務内容： 熱海プリン、おさかな食堂、道の駅木更津など独自ブランドを全国58店展開する当社にて、2025年4月にリニューアルOPENの道の駅おがわまちで【ベーカリーの店舗スタッフ】として地域を盛り上げていただける方を募集します。道の駅のベーカリー店舗の製造スタッフとして従事いただきます。 ■業務詳細： ・パンの製造およびそれに付帯する業務全般 ・ベーカリー業態の新店舗、道の駅の開発／立ち上げ ・店舗イベントの企画・運営（周年祭や夏の夜祭りなど） ◎食材は地元産のものを使用し、農家さんや生産者さんから直接仕入れを行います。 ◎季節ごと、イベントごとに新メニューを開発していただきます。 ◎道の駅の飲食コーナーのメニュー開発も可能です。 ◎月１回の商品開発会議でグループの他店舗のアイデアを学び自店舗に活かせます。 ◎お客様のため、地域のため、小川町の魅力を全国へ発信できます。 ◎店頭に出た商品がどんどんと売れていく瞬間を実際に見ながらの業務となるのでやりがいは抜群です。 ■ポジションの魅力： ベーカリースタッフというよりも、パンを通して埼玉の魅力を伝えるベーカリークリエイターといったイメージをしていただく方が良いかと思います。業務内容は多岐にわたり、やりたいことが叶う職場です。将来的には店舗運営から企画を一貫してお任せできる人材へと成長できる環境がそろっております。もちろん教育環境も整っておりますので、未経験の方でも食に興味のある方にはおすすめのポジションです。 ■当社について： 当社は【日本全国の地域を活性化し、日本を元氣にする】【ワクワクする地域の未来づくり】をビジョンとして、地域から全国へ魅力を発信する会社です。小川町の地元農業・漁業従事者などと協力して、地方に眠る逸品を発掘し、ヒット商品へとブランディングしていきます。小川町から全国へ魅力を発信する拠点として、「道の駅おがわまち」の運営や特産品を使った商品企画、イベント企画で、観光客だけでなく地元のお客様にも喜ばれる事業を行ってまいります。 変更の範囲：【変更の範囲：適性やご希望に応じて当社業務全般への変更可能性有】
株式会社ティーケーピー
《アパホテル名古屋錦》東証グロース上場企業が運営！調理スタッフ【年間休日120日】
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
アパホテル〈名古屋錦〉EXCELLEN…
300万円〜450万円
正社員
東証グロース上場！！貸し会議室業界Ｎｏ.1の会社が母体です。 「アパホテル〈名古屋錦〉EXCELLENT」での調理スタッフの募集です！ 一番大切にしているのは『おもてなしの心』です。 ホテルが好きな方、調理が好きな方、お客様に喜んでいただけることが好きな方、 その貴重なスキルを是非存分に発揮してみませんか？ 【仕事内容】 アパホテル〈名古屋錦〉EXCELLENT で提供する朝食の調理。 弊社運営の名古屋エリアの貸会議室をご利用のお客様の パーティー・懇親会・ケータリングの調理をお任せいたします。 学校・福祉施設などでの大量調理経験者の方はもちろん カフェや飲食店で調理経験がある方まで、幅広く募集いたします！ ・宿泊のお客様の朝食の仕込み・調理・盛り付け・片付け等をお任せします。 ・当社運営の貸会議室におけるパーティー・懇親会等のケータリングの調理 ※その他、付随する業務をお願いいたします。 ※パーティー・懇親会のお料理は、手作り・出来合いの割合は5：5程度になります。 ※4階･11階宴会場、5階レストランのみ当社が運営しております（ホテルの運営はしておりません） 心のこもったお料理をお願いします ■TKPとは 『0から1を創り出す空間再生流通企業』 当社は企業向けの空間シェアリングビジネスの先駆けとして、 2005年の創業以来、遊休不動産を借り受け貸会議室・宴会場として展開することで、 新たな空間活用ビジネス市場を創出。 また、2020年以降から加速した多様なワークスタイルの普及により、 従来の貸会議室・宴会場の時間貸しから短期・中長期のオフィスサービスの提供へと 事業領域を拡大。 オンデマンドな空間利用サービスを提供するフレキシブルスペース事業は現在、 全国に約240施設（2023年1月末時点）の規模へと成長しております。 当社は空間シェアリングビジネスのリーディングカンパニーとして、 常に時代のニーズに合わせた新しい価値を創出することで、 さらなる顧客満足の向上に取り組んでおります。
株式会社安楽亭
商品企画 韓国料理・中華料理・和食・洋食 各分野1名を募集
商品・メニュー開発、フード系その他
埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5…
450万円〜650万円
正社員
韓国料理・中華料理・和食・洋食を中心にグランドメニュー、季節メニュー、ドリンク、デザートメニューまで全てのメニュー企画をしていく仕事です。 ・料理長や商品開発者と共にグランドメニューや季節メニューの企画 ・既存メニューのブラッシュアップ、付加価値づけ ・流行や食に関するトレンド、他社の取り組み等のリサーチ ・新商品開発に際し必要な提供業者の開拓 ・メニュー単位および業態全体の原価率設計と年間計画の作成 ・商品開発業務のサポートおよびコラボレーション
非公開
板長候補・鮨職人【中目黒】コース予約のみ高級鮨店
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都目黒区上目黒 東急東横線 中目黒…
400万円〜700万円
正社員
SNSやメディアで注目された創作エンターテインメント寿司を提供する店です。 コース料理提供となる寿司をメインとした調理業務全般をお任せします。 仕事は経験やスキルに合わせてお任せしていきます。 寿司をはじめとした和食の仕込みや素材を活かした調理法など、習熟度に応じて教えていきますので安心してください。 将来的には店長、幹部候補としての道もあります。 繁盛店視察、メニュー考案、お店の管理数値、人財育成など… 飲食店の業務をすべて学ぶことができますので、将来独立したい方には最良の環境です！
非公開
【正社員/和食料理人】神田駅徒歩2分★隠れ家的で上質な和食料理店／上場企業の役員接待向き◎土日祝休み／格安家賃の社宅有◎
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都千代田区内神田3-5-3矢萩第二…
350万円〜500万円
正社員
＜運営形態＞ 普段使いから接待利用まで、3つのスタイルの店舗を神田に展開しています。 ◆本店 普段使いから会社のご宴席利用 ◆はなれ ５つの個室限定の接待や大事な会食利用 ◆つぼみ 1日1組限定・完全予約制・専属の料理人付の限定個室 ご入社後、まずは本店で基本的な業務と流れを学んでいただき、はなれとつぼみのお仕事も徐々に覚えていただけます。 日常遣いのお客様から特別なお時間の演出まで、幅広い経験ができます。 ＜高いリピート率＞ 日々予約をしていただける方に、何ができるかを大切にしています。 木花ブランドならではのコンセプトを大切にしながら、お客様ひとりひとりに、何ができるかを考えぬく営業スタイルを貫いています。 ＜本物の技術とチームビルディング＞ なだ万など、有名料理店・料亭出身のスタッフなど、経験が豊富なスタッフが、ひとつひとつのもの・ことを大切にお仕事をしています。 経験を活かしたい、スキルアップをしたい経験者から、基礎からしっかりと学びたい未経験の方にも、個人のステップに合わせた環境をご用意いたします。 ＜時短勤務なども対応＞ ライフイベントに合わせて、長くお仕事をしていただけるよう働きやすい環境整備を行っています。 平日のみで深夜勤務がないので、体力的な負担も軽減。 生活リズムを安定させられ、家族や友人との時間を持ちやくなります。 基本的な厨房業務を経験や希望に合わせてお任せいたします。 ・調理全般 ・仕込み業務など しかも嬉しい★社宅完備（中野区・杉並区）‼月々自己負担3～4万円で都内に住めます‼ これまでの経験を活かしながら、さらに和食料理人として技術を磨きつつ、住まいも安心◎ 経験豊富なスタッフがサポートをいたしますので、ぜひご応募ください♪
東京レストランツファクトリー株式会社
急募！和食料理長候補★店舗によってメニューコンセプトが違う！あなたも商品メニュー開発に携われる♪
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都23区内各店舗 神奈川県鎌倉 大…
350万円〜550万円
正社員
主な業務は下記です ●調理全般 ●仕込み ●原価管理 ●衛生管理 ●スタッフ教育 ●商品開発 など、調理にかかわる仕事全般です。 将来的にはブランドマネージャーや新規事業のプロジェクトリーダーも目指せます！ 今後、すべてのブランドが多店舗展開の可能性がありますので、ブランドマネージャーや新業態開発、エリアマネージャーなど将来のキャリアステップは豊富です。
スキー場、経営ホテル、旅館、キャンプ場等の運営、管理及び不動産管理サービス
【勤務地：北軽井沢】【厨房】調理・食材仕入れ・メニュー考案・原価率管理・仕入業者開拓担当者◆未経験者：歓迎◆
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
群馬県吾妻郡長野原町
300万円〜650万円
正社員
未経験可 歓迎 ・ホテル／旅館での【厨房】調理・食材仕入れ・メニュー考案・原価率管理・仕入業者開拓のご経験ある方が優先 ・マネージャメント経験者優遇
非公開
チェーン店業態（イタリアン）商品企画開発担当
商品・メニュー開発
東京都内
500万円〜700万円
正社員
現在イタリアン業態は都内で店舗を展開しています。 業績の好調、ブランドの良さからチェーン店の加盟希望が増えています。 今後の展開を見据えてチェーンストアとして誰でも作れるオペレーションの商品開発を担当していただける方を 求めています。 ＜具体的には＞ ●既存店のメニュー開発 ●既存店の定期的なメニューの見直し ●オペレーションの落とし込み ●マニュアル作成 ●原価管理 ●衛生管理指導 チェーン店展開を行うため、料理のみの経験や店舗での商品開発経験者ではなく本部での商品開発経験者 を求めています。 株式公開を目指しており、今期のご自身の成果によっては上場前に取締役の道も開けています。 （違う部署ですが、弊社からの紹介で入社６カ月で取締役になられた方もおられます）
株式会社フォーシーズ
【ジョエル・ロブション】高級スイーツ／パティシエ
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブシ…
300万円〜450万円
正社員
【ジョエル・ロブション】最高級の素材を、最大限に引き出す世界屈指のレシピを学べます！ フランスを代表するシェフ、ジョエル・ロブション氏がプロデュースするレストランや、 ブーランジェリー＆パティスリーの極上アイテムを製造する工房（セントラルキッチン）です。 最高級の素材を世界屈指のレシピで──そこから得られる知識や経験は破格の財産。 “ロブション”という名のクオリティの本質を、ぜひ体感してください。 《募集背景》 お家時間が増えた事で、オンライン需要が高まり、コロナ前より売り上げが1.5倍と 好調によりパティシエを増員募集する事になりました。 【仕事内容】 厳選した最高の素材を使い、素材の味を最大限に引き出した普遍的なおいしさを楽しめるケーキや焼き菓子の製造。 ジョエル・ロブション氏が展開するレストランのテイクアウト商品や ブーランジェリー＆パティスリー「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション」の 極上のアイテムを製造するセントラルキッチンです。 ★商品開発にも力を入れており経験に関わらずチャレンジできる環境です！ 【キャリアステップ】 ・入社後は、月次アンケート、人財開発本部メンバーの面談による入社者のサポートを行っています。 ・スキルチェックをご自身で行い、自分で昇格申請を年2回出せる為、早期昇給も可能！
非公開
【調理スタッフ】羽田空港内/大人のエンタメレストラン～年間休日105日以上！住宅手当有り
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
羽田空港第一ターミナル5階
300万円〜600万円
正社員
＼エンターテインメント企業が運営！羽田空港内／ 遊び心溢れる大人のエンタメレストラン★ 毎日国内外のライブを楽しみながら働けます！ 【仕事内容】 店舗での調理業務 食材カット、仕込み(串打ち)、管理、接客、洗い物、清掃作業等 250坪の広さを誇る店内にはステージを併設、眼前に広がる抜群の滑?路の景?とともに レストラン、ラウンジ、ライブ・イベントスペースと多彩な顔を持つ【GUEST HOUSE】です 日本の玄関口である羽田空港に出現する寛ぎとワクワクを同時に楽しめる大人のエンタテインメントをご提供いたします
東証上場 フードサービス持株会社
（東証一部上場）外食事業の持株会社：デザート商品開発の人材募集です。
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
品川区（天王洲）
450万円〜700万円
正社員
＜仕事の内容＞ ・デザートを基本とした商品開発。 ・ファミリーレストラン向けメニュー考案・試作・開発。 ・テイクアウトデザートの商品開発 ・業態担当者との連携。
海外展開も行う上場外食企業
【商品開発(和食・洋食)】東証スタンダード上場外食企業の求人
スーパーバイザー、商品・メニュー開発
さいたま市
400万円〜500万円
正社員
・営業企画と連携し、消費者市場分析（ニーズ、地域、流行、ターゲットなど） ・各業態の「食」の方向性を指示 ・料理、味の専門知識を活かして商品・商材・資材・器具の選定、開発 ・出庫分析、売上分析、客単価分析に基づく商品判断、既存商品のブラッシュアップ ・社内人材、または外部の専門家を活用した商品開発及び開発業務のサポート ・現場の商品開発担当の特性を把握し、商品開発、レシピ作成全般のマネジメント ・調理オペレーションの設計、規定及び教育部と連携した店舗の技術指導 ・商品フェアやイベントの企画参加
株式会社FLAVOR WORKS
【パン製造】BOULANGEJR名古屋髙島屋店（B.C.BAKERY名古屋）
商品・メニュー開発、フード系その他
BOUL'ANGE JR名古屋髙島屋店…
300万円〜400万円
正社員
◆仕事内容 ・仕込み、面台（成形）、焼成（釜）、仕上げ ・シーター業務 ・人材育成 ・製造オペレーションの改善向上 ・原価管理 ・在庫管理、発注業務 ・衛生管理 ・商品提案 など ◆入社後のキャリア 将来的には、チーフ業務（管理業務）お任せしたいと考えております。 入社後はOJTや本社での集合研修など、育成・バックアップ体制がありますので、 キャリアの浅い方でも心配なく、キャリアをスタートさせていただけます。 また、キャリアパスとして、製造だけでなく販売業務も習得しながら店舗全体を運営管理していく 店長へのキャリアも挑戦していただけます。 ◆ブランド紹介：BOUL’ANGE ”暮らしを提案するブーランジェリー” 本場フランスのパン作りをベースに世界中から厳選した小麦粉を使用し、シーズンごとに届く旬の素材を掛け合わせ、見た目にも美しく美味しいパンを提案するブーランジェリー。 数量限定の食パンや、厚めのパリパリとした層が特徴のクロワッサンを始めとするヴィエノワズリー、時間ごとにメニューが変わるタルティーヌなど、彩り豊かなメニューがラインナップします。 どんなシーンでも楽しめる、日常に寄り添ったパンをお届けします。
株式会社秋田屋本店
【岐阜市】はちみつ製品の商品開発
商品・メニュー開発、商品企画
本社＞ 岐阜県岐阜市加納富士町1-1 …
300万円〜500万円
正社員
【岐阜市／JR岐阜駅 徒歩2分】自社商品の商品開発 ◆転勤なし／創業200年以上／蜂産品製造販売 1804年の創業以来、200年以上に渡って信用を第一に高品質な製品作りに取り組む当社にて、はちみつを使った自社製品の開発業務全般を担当いただきます。 ■具体的には： ・商品試作 ・原料メーカーとの商談、仕入れ ・生産ラインへの落とし込み 等 ■自社サイト：アキピュアオンラインショップ https://akipure.com ■組織構成： 配属となるマーケティング部は、部長を含め8名（20～40代）が在籍しております。部内のメンバーは、商品開発、制作デザイン、受注、出荷管理等の業務におおまかに担当が分かれております。本ポジションでは、商品開発をご担当いただきたいと考えております。 ■採用背景について： 従来はBtoBの原料販売が中心でしたが、BtoCでの自社商品での展開を強化しています。その為、当社のブランディングや通販部門の体制確立、リピート顧客様のご対応のための人員強化を行います。近年では自社通販サイトを運営し、蜂産品の魅力を発信しています。産品の魅力がお客様に伝わるよう、日々発信しています。
大手外食企業
大手外食企業の商品開発リ−ダ−◆事業部門強化◆
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都武蔵野市吉祥寺
500万円〜750万円
正社員
当社飲食ブランドチェーン店における新規商品開発、メニュー開発のリ−ダ、主担当
非公開
和食調理・寿司職人見習い/恵比寿 新店舗の立上げのオープニングスタッフ
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都渋谷区恵比寿南1丁目 最寄駅 J…
300万円〜450万円
正社員
高級寿司店において、寿司職人として全般業務をお任せします。 カウンター裏の寿司/和食の調理、仕込み等調理業務全般をお任せします。 店の特徴である食材の持ち味を活かすための丁寧な仕事（下処理や仕込み）、熟成方法など細かな作業を惜しまず努力できる方を求めています。 恵比寿に8月ごろより出店予定です。
オリックス・ホテルマネジメント株式会社
【熱海伊豆山】ラグジュアリーホテル/調理部門責任者
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
静岡県熱海市伊豆山字浜630番地1 他…
500万円〜700万円
正社員
【2023年冬、熱海・伊豆山に開業！フラッグシップブランド『佳ら久』の箱根・強羅に次ぐ2軒目の本施設！】 ◆東証プライム上場オリックスグループ／コロナ禍でも100％給与支給の安定した経営基盤◆ 《業務内容》 ◎和食調理部門の統括管理業務・レストランメニュー全般の調理・食材の仕入れ、調達に関する仕事・食品衛生基準・各種規定の順守指導など、安全管理・季節ごとのメニューの入れ替えに際してのメニュー企画・売上管理、コスト管理、ロス率・原価率等の管理・人事管理、スタッフの配置、労務管理など・総支配人、各セクションとの連携、調整、管理部門との連携 2023年冬の開業を予定しているため、開業前は近隣の「熱海 ミクラス」「箱根・強羅 佳ら久」 「箱根・芦ノ湖 はなをり」にて業務を行っていただきます。 ■『熱海・伊豆山 佳ら久』について 8階建てで、全57室の客室を設ける予定。 環境は国道135号沿いで、周りには高級旅館や別荘が点在する、閑静で落ち着いた立地。 熱海、伊豆山の自然に調和するアースカラーを基調とし、歴史や文化を感じられる洗練された落ち着きのあるデザイン。 高級旅館「佳ら久」ブランドならではの、全室露天風呂付の客室や、中層階以上のお部屋からは熱海の絶景を望める眺望が魅力。 ■職種魅力： ・当施設は、ラグジュアリーリゾートホテルで、一流の調理スキルが身に付きます。 ・マネジメントに昇格後は、最高級ホテル・旅館の経営スキルも身に付きます。 ・料理長クラスとなれば、料理メニューの企画・立案にも関わる可能性もございます。 ■企業の魅力： ・東証プライム上場オリックスグループで、宿泊と水族館事業の2軸で事業を展開し、サービスの品質・規模感など、 業界をリードする存在となっています。 ・高級リゾートホテル、旅館、テーマパークサイドホテル・エアポートホテルなど、幅広い業態の宿泊施設や会議室を備えた研修施設の運営、ノウハウを活かして他社が運営するホテル・旅館の事業支援、水族館事業では、すみだ水族館と京都水族館を運営しております。 ・社員の雇用を最優先し、コロナ禍でも100％給与支給を行う安定の事業基盤。
非公開
★急募★【統括総料理長】高輪・川崎・横浜エリア高級鉄板焼レストラン／3店舗統括総料理長／福利厚生充実◎
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
東京都港区高輪 横浜市中区太田町 川崎…
500万円〜650万円
正社員
A5ランクの黒毛和牛を使ったハイクラスな鉄板焼ダイニング 統括総料理長候補として東京・神奈川の複数店舗におけるプレイングマネージャー業務 基本的にはどちらかの店舗での営業がベースにはなりますが状況に応じて、他店舗への応援や指導 もしくはメニュー開発など仕事内容は多岐にわたります。 調理・接客技術だけでなく、メニュー開発や経営の部分など実力を発揮いただける環境が揃っています！
株式会社プロラボダイニング
鮨職人/麻布にある完全会員制の店舗。400～600万円。
調理師・栄養士・調理スタッフ、商品・メニュー開発
麻布黒しゃり 麻布十番駅徒歩5分 実…
400万円〜600万円
正社員
世界初の完全会員制インナービューティ鮨と銘打ち、 「美容業界の発展と人類の健康寿命の延伸に貢献すること」を目的とし、 プロラボグループのミッションを体現したプレミアムな会員制飲食店として誕生。 名だたる経営者や著名人が来店するいま業界でも注目のお店です。 『腸に良いものを入れ、悪いものを出す』というインナービューティの考え方を取り入れた「黒いしゃり」。 食用のココナッツ殻（ヤシ殻）活性炭を混ぜ込んだここでしか味わう事の出来ない鮨を提供。 また当店で扱う鮮魚も産地直送の新鮮な一流の食材を仕入れし、お酒も各種銘柄を提供。 調理スキルだけでなく食材やお酒の知識を身に付けられる環境をご用意。 お客様の多くはここでしか食べれないものを求める一流の経営者や著名人となる為、 常に最新のトレンドや新しい食材を使った新メニューの考案など経験を発揮できるのも特徴。 ・一日二部制の完全会員制 カウンター10席+個室の二部制（17時～、20時～）となっており、 限られたお客様を最上級のおもてなしで迎えます。 ・コース料理は34,000円/42,000円をご用意。
